Hogyan készítsünk káposzta lágy kulináris titkos generációkat a receptekről fotókkal
Solim és kvassim: kulináris trükkök a fehér káposzta számára
Hogy előkészítse a savanyú káposzta kell tudni néhány kulináris titkok és van egy jó recept „Savanyú káposzta -. A legfontosabb dolog, ez nagyon fontos, hogy túlélje a hosszú és hideg tél Nem elég, hogy a káposzta is -. Nagyon hasznos zöldség, így több az indító folyamatában a vitaminok mennyisége nő, amelyek sokkal jobban felszívódnak.
Tehát a káposzta kenyerét feltétlenül kell fogyasztani, főtt káposzta levest, káposzta tekercseket, salátapoharat és salátákat. És hogyan lehet ízletes és ropogósabbá tenni, részletesen megmondjuk. Ez egyáltalán nem nehéz, a legfontosabb, hogy egy jó receptet használjunk, és ismerjünk titkot.
Hogyan kell a káposzta kavalkádja: apró trükkök
Válasszon késő fajtájú káposzta fagyot. A fejet szűknek kell tartani és enyhén felborulhat, ha megnyomja.
A legjobb, ha egy fából készült kádba savanyítanak, de egy széles poháralátét jön le, és még egy zománcozott serpenyő is, a legfontosabb dolog az, hogy nem lehet chip.
A baktériumok megvédése az ételek falától, ahol a káposzta savanyú, mézzel zsírozható.
A sót szürke, kővel, nagyszámú 1. köszörülésre használják. Mint a többi savanyúság.
Amikor megtisztítod a fejet, el kell távolítanod néhány nagy lapot - a savanyú káposzta aljait a savanyú káposzta alján és a káposzta felülről le kell zárni.
A káposzta sózása előtt hideg, előnyösen vízzel kell öntenie. Ettől ropogó és sűrű lesz.
Szinte mindig sárgarépát adnak hozzá a savanyú káposztahoz. Ízletes és ropogós savanyú káposzta.
A sárgarépát nem szabad dörzsölni egy szokványos rántásra, és nagyon vékony szalmára kell vágni, vagy koreai sárgarépára rántani.
A káposztázott káposztához hozzá lehet adni egy kis gyökér tormaet.
Torma levelei, amelyek fedelik a káposzta, megvédik a penész és a betegségek.
A káposzta legegyszerűbb módja egy kis sóval dörzsölni, szabotálni, és várni néhány napot.
A Kochan, mind az egész, mind a része egészen apróra vágott káposzta finoman sózva.
Ha egyenletesen sózzuk, akkor a csonkon keresztmetszetet kell készíteni.
A pácolt káposzta levelei káposzta tekercsekhez használhatók.
Hogyan szelídíteni a káposztát, amikor meggyújtja, így több italt ad. De vegye figyelembe az intézkedést, ha túlságosan túllépi, akkor a káposzta lágy lesz.
A káposzta fermentálásának folyamata során több helyen fából készült botot vagy kötőtűt kell átszúrni: a felesleges gázok elhagyják a kellemetlen szagot.
A káposztát nem szabad fagyasztani tárolás közben - lágy lesz. A káposzta is károsodhat a hőmérsékletváltozás miatt.
Savanyú káposzta klasszikus recept alapján
Cabbage chop, alma és sárgarépa csíkokra vágva. Káposzta fel egy tartályba, sózva sót, köménymagot, hozzáadva sárgarépát, almát és bogyókat. Minden sorban gyúrni kell a lé felépítése előtt. Tegye a káposzta rakományt. És naponta kétszer, hogy lyukakat készítsenek egy fából készült kötőtűvel, hogy extra gáz jöhessen ki. Két héttel később, szoros káposzta levelek és lassan ott.
Káposzta fehérborban
- 2-3 káposzta,
- 1 üveg fehér félédes bor,
- 3-4 evőkanál. l. nagy só.
1. lépés: Vágja le a káposztát és dörzsölje sóval.
2. lépés Helyezze egy nagy tartályba, öntsön rá a káposzta fehérborra.
3. lépés: Káposztat, töltsön, várjon 2 hétig, időnként fúrással fúrással.