Hogyan főzni bárányt - több receptet

előző ◈ a következő

Báránymáj mártással, pirospaprikával

  • 1 báránymáj;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 1 csésze forró bors;
  • 1 kávéskanál őrölt édes piros paprika;
  • 2 tbsp. evőkanál kanál;
  • 4 evőkanál. csésze növényi olaj;
  • kömény kömény;
  • fekete őrölt bors;
  • sót.

A májat nagydarabokra vágjuk, sóval, szezonra piros paprikával, és 10 percig sütjük az olaj fele alatt. Hámozzuk meg a fokhagymát és a chili paprika, őrölni őket egy serpenyőben, sózzuk, megszórjuk borssal és kömény, adjunk hozzá 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj és megsütjük 10 percig. Öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Vegye ki a májat az olajból, tegye bele a mártásban, és párolja 4-5 percig. Öntsük az ecetet, forraljuk fel, és távolítsuk el a tányérról.

Paradicsom mártással

  • 1 kg fiatal bárányhús csont nélkül;
  • 1/2 teáskanál reszelt szerecsendió és őrölt fahéj;
  • 2 fej vöröshagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 3 dolog egy szegfűből;
  • 1 babérlevél;
  • 3 evőkanál. cukor kanál;
  • 2 csésze borecet;
  • 3 csésze forró húsleves;
  • fekete őrölt bors;
  • só ízlés szerint.

Húzza a filmet, és szerezzen szerecsendiót és fahéjat. Vágja a hagymát gyűrűkké, dörzsölje a fokhagymát. Helyezzük a húst egy hagymás gyűrűre, adjunk hozzá fokhagymát, szegfűszegeket és babérlevelet, fedjük le a hagymakarikákat. A cukrot feloldjuk az ecetben, és öntsük a húst. Pároljuk a fedelet a hűtőszekrényben 20 órán keresztül. Só és bors. Főzzük a sütőben 190 ° C-on a fedő alatt, öntsük a pácot, 2-2,5 óra.

Hogyan főzni bárány fűszeres mártással

  • 500 g nagyon vékonyra vágott birka nyereg;
  • 3 evőkanál. kanálok Adzhika;
  • 5 evőkanál. csésze növényi olaj;
  • 1 evőkanál. egy kanál borecet;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 8 levágott toll a tavaszi hagymával;
  • piros paprika és só ízlés szerint.

Keverjük össze 1 evőkanál. kanál Adzhika, 2 evőkanál. kanálok növényi olaj, ecet, só és bors. Ezt a mártást a bárány fölé helyezzük és 30 percig hagyjuk. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, tegyük fel a fokhagymát és a bárányt. Sütjük 2 percig, amíg a bárány kissé színt nem vált, vegye ki a húst, hagyja, hogy az olaj kifolyjon a serpenyőbe. Adjuk hozzá a maradék adjikát és a hagymát a vajhoz, és másfél percig sütjük, majd keverjük a bárányt a mártással.

  • 500 g vékonyra vágott bárányfilé;
  • 1 tojásfehérje;
  • 2 tbsp. kanál liszt;
  • 2 csésze növényi olaj;
  • 1 édes paprika;
  • 2 teáskanál borecet;
  • gyömbér;
  • egy csomó zöld hagyma;
  • fekete borsot és sót ízlés szerint.

Keverjük össze enyhén megvert tojásfehérjét, lisztet, sót és borsot. A báránybotot 30 percig hagyja el. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, óvatosan helyezzük a bárányt, különválasztva a darabokat, és folyamatosan keverjük 2 percig. Adjuk hozzá a zúzott gyömbért és az édes paprikát. Cook további 1 percig. Cserélje ki az olaj felét, adjunk hozzá ecetet, és közepes lángon sütjük a fedelet a sütésig. Tálaljuk tavaszi hagymával.

Hogyan főzni a tejjel marinált juhokat?

  • 1 kg bárányhús hús;
  • 1 teáskanál kömény kömény;
  • 1/2 tsp kurkuma;
  • 6 tbsp. csésze tejpor;
  • 1 fej hagyma;
  • 5 cm friss gyömbér gyökér;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • sót.

Vágjuk a zsír a bárány- és vágjuk kockákra a húst 4 cm. Tedd a bárány egy serpenyőben, és adjuk hozzá a római kömény, kurkuma, joghurt, apróra vágott hagymát, a gyömbért és a fokhagymát. Só, alaposan keverje össze, fedje le a fedelet, és marinálja a hideg 4-6 óra. Cserje ki a pácokat, és sűrűn húzza a hús kockáit 8 rövid nyársra. Sütjük 15-20 percig, és megszórjuk a fennmaradt marinádal, amíg a hús el nem párolódik és ízlésre kész.

Báránymáj fokhagymás mártással

  • 1 báránymáj;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 1 csésze forró bors;
  • 4 evőkanál. csésze növényi olaj;
  • 2 tbsp. evőkanál kanál;
  • kömény kömény;
  • növényi olaj sütéshez;
  • csipetnyi paprika por;
  • egy csipetnyi fekete őrölt bors;
  • sót.

A májat nagy darabokra vágjuk, sóval, borssal és 10 percig forró olajban sütjük egy serpenyőben. Ezután húzzuk meg a fokhagymát és a capsicumot, mérjük őket egy serpenyőben, sózzuk, borsozzuk meg, majd hozzáadjuk a növényi olajat, és 10 percig sütjük. Adjunk hozzá 2 csésze vizet, őrölt borsot a serpenyőbe. Forraljuk fel. Vegye ki a májat az olajból, tegye bele a szószba, és párolja kb. 30 percig. Amikor a máj kész, és a mártást felforraljuk, adjunk hozzá az ecetet, és forraljuk fel.

Hogyan kell főzni bárányt mandulával

  • 500 g birka (scapula);
  • 50 ml növényi olaj;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 1 fej hagyma;
  • 2 paradicsom;
  • 100 g zúzott mandula;
  • bors és só ízlés szerint.

Vágja a spatulát apró darabokra, és szárítsa meg a növényi olajban. Adjuk hozzá a fokhagymát, apróra vágott hagymát, sót, fekete borsot, apróra vágott paradicsomot. Steam néhány percig, keverés közben. Ezután öntsük a vizet, fedjük le és ismét forraljuk, keverjük, körülbelül 1 órán át, amíg a hús lágy lesz. Enyhén barna mandulát, és adjunk hozzá a húst.

Puff roll a bárány

  • 500 g bárány;
  • 50 gramm zsíros zsír;
  • 2 fej vöröshagyma;
  • 750 gramm előkészített töltött tészta;
  • 1 tojás;
  • bors és só ízlés szerint.

Lamb hagymával áthalad egy húsdarálón, szezonban sóval és borssal ízlés szerint. Frissen darált hús 4-5 percig, öntsön egy csésze vizet, és közepes lángon főzzük, amíg a víz elpárolog. Vágjuk a tésztát 4 darabra, tegyük fel a tölteléket mindegyikre, és tekerjük a tekercseket. Sütjük 40 percig a sütőben 180 ° C-on. Kenje meg a tekercseket tojással, és tegye 10 percig egy hűtő kemencébe.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő