Fűszeres uborka koreai a télen, ahol az uborka-túlszárnyasodott! Az előkészítés jellemzői
Sokan kedvelik a koreai salátákat, de nem mindenki tudja, hogy az egész télen saját maguk főzhetnek.
A koreai salátákat különböző zöldségekből készítik el, fűszerekkel és fűszerekkel kombinálva. Például nagyon ízletes uborka származik koreai a télen.
Transzparensek koreai a télen - általános főzési elvek
Gyakran az ágyakban az uborka elenyészik, és nem alkalmas páclásra vagy pácolásra. Az ilyen ilyen túró uborkákból a koreai koreai uborkák legszebb téli szüretét kapják.
A kis darabokra, gyűrűkre, negyedekre vagy rácsra vágott saláta uborkára (koreai sárgarépa vagy sima). Ezenkívül a recept után a többi zöldséget is hozzáadják. Édes paprika, paradicsom, hagyma, fokhagyma, sárgarépa, stb.
A fűszerekkel fűszerezett zöldségek keveréke, egy kis napraforgóolajat, fehér cukrot, sót, alma vagy asztali ecetet kell hozzáadni. Minden kevert, fedett és több órán keresztül meleg helyen, hogy az uborka hagyja a gyümölcslevet. Egyes receptek további hőkezelést igényelnek, pl. a zöldségeket sterilizálás előtt sterilizálják.
Ezután az uborkákat steril edényekbe helyezzük és 15-30 percig sterilizáljuk. Az idő az üvegtartályok kapacitásától függ. A fél literes edények általában legfeljebb 15 percig sterilizálják, és egy literes tartályt - fél órát.
A koreai túró uborkák megőrzéséhez, mint más üres helyeken, előre kell készíteni a bankokat. Ehhez jól mossák szódás oldattal, öblítik és sterilizálják. Ez sokféle módon végezhető el. Meleg gőzzel gőzölgessük, mikrohullámú sütőformába öntjük, vagy egy sütő tálcára helyezzük, töltsük fel minden harmadik alkalommal vízzel és 15 percig sütőben (200-220 fok). A gördülő fedeleket alaposan ki kell törölni a gyári olaj maradványaitól, és fel kell forralni, vízzel leeresztve.
A ragasztás után a dobozokat a fedőbe kell helyezni, melegen fel kell tölteni és áztatni, amíg teljesen le nem hűlnek. Az ilyen megőrzést hűvös helyiségben, pincében vagy alagsorban kell tartani.
A koreai koreai uborkák receptjei nagyon sokak, és minden hostess kedvenc receptjét felveheti.
Kréta koreai a téli zöldségekkel
Krémes koreai a téli - fűszeres csavar, amely nem hagy semmit közömbös. A koreai krémes krémek tökéletesen illeszkednek a sült burgonyához vagy a rántott rizshez.
- 1. 2 kg uborka;
- 2. 3 db édes paprika;
- 3. 3 nagy paradicsom;
- 4. 2 nagy hagymafej;
- 5. 1 teljes fokhagymafej;
- 6. 0,25 st. napraforgóolaj;
- 7. Fűszerek - ízlés szerint.
A receptnek vékony bőrrel és keserűséggel kell felvennie az uborka. Mossa le és szárítsa meg az összes zöldséget. Az uborka vágja a szamarakat, és vágja apró darabokra, tedd őket egy tálba. Biztosítani pár órát, hogy elegendő uborka lé legyen. A folyamat felgyorsítása érdekében a zöldségeket kissé sózzuk és összekeverjük.
Addig készítsd el a fennmaradó alkatrészeket. A bolgár paprika palacsinta, hogy felszabaduljon a magvakból, és csíkokra vágja (jobb, ha egy húsos paprikát választasz). Héjazzuk le a vöröshagymát. Vágjuk a paradicsomot közepes lobulává. Ennek megőrzéséhez a paradicsom jobb választani a húsos, úgy, hogy érezzék őket a salátában, és a konzisztencia nem túl folyékony.
A serpenyőben csavarja be a növényi olajat, és amikor forró, tegye a hagymát. Egy idő után tegye paradicsomot és édes paprikát. A zöldségek lágyságot kölcsönöznek, pihentetnek és hűvösek.
Hűtsük le a növényi anyagot finoman az uborkával, és tegyük szét a steril edényekbe. A palackokat salátával sterilizálva, vasalókkal csavarja be, és csomagolja be őket, amint azt a cikk előző részében leírjuk.
Kréta koreai a téli sárgarépa
Ez a recept könnyű felkészülni, és nem sok időt vesz igénybe.
- 1. 4 kg uborka;
- 2. 1 evőkanál. reszelt sárgarépa;
- 3. 1 evőkanál. fehér cukor;
- 4. 1 evőkanál. egyszerű ecet (9%);
- 5. 1 evőkanál. napraforgóolaj;
- 6. 100 g. asztali só;
- 7. 4 fokhagymás szegfűszeg.
A sárgarépát alaposan meg kell mosni és tisztítani. Egy speciális rántással dörzsölje szalmával, mint a sárgarépa koreai. Mérjünk meg egy üvegt, töltsük be szorosan.
Ez a saláta uborka jobb, hogy vegye fel a nem túl hosszú, tiszta, egyenletes alakú. Jó mosni, száraz és 4-6 db hosszúságú oldatot feloldani. Keverje össze az uborka sárgarépa egy tálba. Szeleteljük a zöldségeket fokhagymával, sóval és piros borssal. Minden összetevőt összekeverünk és fél napra hagyjuk, hogy a zöldségeket fűszerekkel áztassuk, lágyítsuk és lerázzuk a gyümölcslevet.
Az uborkákat Koreában a télen liter literes tégelyekbe helyezzük, takarjuk be tiszta fedővel, sterilizáljuk és tekerjük.
Fűszeres uborka koreai szójaszószal a télen
Ez a snack nagyon örömmel fogadja a fűszeres konyhák rajongóit, és a szójaszósz átitatja a valódi ázsiai jegyekkel ellátott ételeket.
- 1. 4 kg ropogós uborka;
- 2. 1 kg sárgarépa;
- 3. 2 kanál minőségi szójaszósz;
- 4. 100 g. asztali só;
- 5. 1 evőkanál. finomított napraforgóolaj;
- 6. 1 evőkanál. fehér cukor;
- 7. 4-5 fokhagymás fogak;
- 8. 1 evőkanál. 9% étel-ecet;
- 9. 15 gr. fűszerek a koreai sárgarépa számára.
Mosott zöldségeket tisztítani (az uborkát vágni csak szamár), és dolgozzák fel egy vékony "tészta" különleges kést vagy koreai terochka. A fokhagyma vésők a konyhai kés lapos oldalát zúzzák, távolítsák el a levágott héjat és finoman finoman vágják éles késsel.
Öntsük az uborka és a sárgarépa egy serpenyőbe, fokhagymás és fűszeres szezonban. Külön keverjük össze a szójaszózt, a kősavas sót cukorral és asztali ecettel. Az így kapott marinadai öntötik az uborka koreai a téli, keverjük össze, és hagyja a két vagy három órás promarinovatsya. Ezután tegye a salátát steril edényekbe, és 10 percig sterilizálva, tekerje fel.
Uborka-fokhagymás saláta koreai stílusban
Ez a téli csavar az éles italok igazi szerelmeseinek ízlése lesz.
- 1. 4 nagy fokhagymafej;
- 2. 1 evőkanál. fehér finomított cukor;
- 3. 1 csésze közönséges ecetet (6%);
- 4. 4 kg uborka;
- 5. 2 kanál őrölt fekete bors;
- 6. 1 pohár napraforgóolaj;
- 7. 3 evőkanál asztali sót.
Ami a többi megőrzést illeti, az uborka öblítse le, vágja le a "szamár" -ot, és oszd tovább több részre (4-6). Fokhagyma tiszta és daráljon egy késsel. A tálba tálalt uborka, fokhagymával megszórjuk, adjunk hozzá vajat, étkezési sót cukorral, ecettel és földi borsóval.
Keverjük össze a zöldségeket, és hagyjuk őket pihentetni, fedéllel borítva, 5-6 órán keresztül. A pot tartalmát rendszeresen keverni kell. Végül hagyja, hogy a saláta steril edényeken szétterüljön, negyed óránként sterilizálva. Miután lehűlt, mozgassa a csavart a pincében vagy a pincében.
Uborka savanyúságok zárva koreai mustárporral
A tanyákon termesztett Pikulis télen is betakarítható. A fűszerek és a mustárpogácsa egyedülálló ízeket és aromákat ad a zöldségeknek.
- 1. 4 kg fiatal uborka-picul;
- 2. 200 gr. só;
- 3. 2 kanál földi mustármagot;
- 3-4 nagy fokhagymás fog;
- 5. 200 gr. növényi (napraforgó) olaj;
- 6. 200 gr. ecet (6%).
A mosott uborka két félig feloldódik, és egy tartályban (serpenyőben, medencében stb.) Hajtja. Billet töltelék növényi olajjal, mustárporral, vágott fokhagymával, cukorral, sóval és fekete borssal. Saláta gondosan keverje össze a kezét, és hagyja a fedél alatt több órán keresztül. A billet üríti ki a gyümölcslevet, amelyben sterilizálódik.
Ezután ossza el az uborka koreai nyelven télen tiszta és száraz tégelyeken, öntsön át az uborka levét és fedje le a fedelet. Merítse a vállakat meleg vízben, negyed órán keresztül sterilizál egy csendes forralással. Ezután csavarja meg és fordítsa fejjel lefelé, meleg ruhával.
Karácsonyi koreai paprikával és paradicsommal
A téli és paradicsomos koreai uborkák kombinációja mindig sikeres, így ez a recept, mint sok egzotikus ételeket kedvelő rajongó.
- 1. 3 kg nem keserű uborka;
- 2. 1 csésze fűszeres paprika;
- 3. 1,5 kg érett paradicsom;
- 4. 4 db. bors (édes);
- 5. 0,5 evőkanál. 6% asztali ecet;
- 6. 100 g. fokhagyma;
- 7. 1 evőkanál. napraforgóolaj;
- 8. 0,5 tbsp. fehér cukor;
- 9. 2 evőkanál. asztali só.
Mielőtt elkezdené főzni az uborkát koreai nyelven télen, minden zöldséget jól le kell öblíteni. Ha az uborka csupasz bőrrel, akkor át kell mennie egy ecsettel, hogy a legkisebb szennyeződést kapja.
A borsot a magokból tisztítsuk, fokhagymát távolítsunk el, a paradicsomot vágjuk szeletekre. Zöldségeket véletlen darabokra vágva és húsdarálón keresztül futnak. Vágjuk az uborka hosszú keresztirányú szegmensbe.
Az összes elkészített összetevőt egy serpenyőbe keverik, hozzáadva a fűszereket és a fűszereket, kivéve az ecetet.
A saláta a főzőlapra kerül. Forraljuk 20-25 percig (az uborka megemésztése nem kívánatos), alkalmanként megkeverve. Egy negyed óra után a koreai uborka télen az ecetet öntjük, keverjük össze, és szétszórjuk a tára, zárjuk le a fedelet. Ez a recept nem igényel sterilizálást.
Krémes narancssárga szezámmaggal és almabor ecettel
A snack rendkívül ropogós, pikáns és nagyon ízletes. Minden díszítés tökéletesen megfelel e salátának.
- 1. 1 kg kis uborka;
- 2. 2 evőkanál ecet (alma);
- 3. 100 g. szezámmag;
- 4. 4 kanál növényi olaj;
- 5. 4 fokhagymás szegfűszeg;
- 6 evőkanál. minőségi szójaszósz;
- 7. 1 tea..l. asztali só.
Ha az uborka nem teljesen friss, hideg vízbe kell meríteni. Vágjunk minden uborka négy hosszú csíkra, adjuk hozzá és hagyjuk el a gyümölcslevet 10 percig.
Ezután fejezze ki a felesleget, ecetet, cayenne borsot (opcionális), szójaszószt.
A fűtött serpenyőben lévő olajban a szezámmag magját süsse meg, amíg el nem pukkan. Öntse a sütőedény tartalmát az uborka fölé, keverje fel és hagyja fél órán keresztül a salátát a hűtőben.
Ezeket a koreai uborkait télen lehet elfogyasztani, de felkészülhet a télre. Csak ki kell raknod az uborkákat a tégelyekbe, sterilizálnod és feldobhatod őket.
Koreai uborka francia mustárral
Finom ízletes koreai cseresznye a télen a francia mustár magjaival, melyek olyan finoman ropogósak. Mi lehet télen jobb a sült burgonyához?
- 1. 7 kg fiatal uborka;
- 2. 6 nagy sárgarépa;
- 3. 2 fokhagymafej;
- 4. 12 evőkanál. édes homok;
- 5. 6 evőkanál. asztali só;
- 6. 2 teáskanál por alakú koriander;
- 7. 1 evőkanál. finomított napraforgóolaj;
- 8. 300 ml 9% -os hagyományos ecet;
- 9. 2 teáskanál piros paprika;
- 10 6 evőkanál. mustár zöld;
- 11. 2 teáskanál fekete bors;
A kurkolák öblítik, eltávolítják a farokokat, és hosszú szeletekre vágják. A sárgarépa tiszta és csiszolható, mint a koreai. Keverje össze a sárgarépát uborkaival, adjunk hozzá növényi olajat és minden fűszert az összetevők listájából. Mindent keverjen, és hagyja, hogy pár órára sört.
2 óra elteltével a téli koreai koreák ismét összekeverik és elosztják a steril edényeket. Fedjük le az ón fedelét és negyed órán keresztül sterilizáljuk. Pörgetni és tárolni a pincében.
Transzparensek koreai a téli cukkinivel
- 1. 4 kg fiatal cukkini;
- 2. 4 kg uborka apró felületen;
- 3. 1 liter növényi olaj;
- 4. 2 tbsp. 9% egyszerű ecet;
- 5. 4 evőkanál. bors;
- 6 evőkanál. a mustár étkezője;
- 7. 8 gerezd fokhagymát;
- 8. 4 evőkanál. asztali só;
- 9. 2 csokor friss zöld.
Alaposan mossa le a zöldségeket. Zucchini vágott fél gyűrű, ha kell hámozni. A uborka ugyanabba a fél gyűrűhöz vagy gyűrűhöz vág. Tiszta, száraz, finomra vágott és zöldségekhez hozzáadott gyógynövények. A fokhagymás fogakkal távolítsa el a héjakat, és finoman vágja le őket. Keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá fűszereket, és hagyjuk egy órát a fedél alatt.
Az uborkák koreai állapotban történő elhelyezésére a télen a tégelyeken sterilizálni és felborítani a fedőt.
Koreai saláta uborka és káposzta télen
- 1. 1 fej káposzta;
- 3-4 nagy uborka;
- 3. 1 színes bolgár borsó;
- 4. 2 fokhagymás szegfűszeg;
- 5. 1 kanál édes homok;
- 6. 1 teáskanál szezám;
- 7. 2 sárgarépa;
- 8. 50 g. asztali ecet;
- 9. 100 g. napraforgóolaj;
- 10. 2 teáskanál finom só "Extra";
- 11. 3 evőkanál. minőségi szójaszósz;
- 12. 1 teáskanál a hops-suneli elkészített fűszerezése;
- 13. 0,5 ts égő bors.
A fejtől távolítsa el a felső flabby leveleket és vágja nagy négyzetekre. Sárgarépa törölje le a völgyi szalmát. Vágott uborka vékony szeletekre. Pepper hántolni és csíkokra vágni. Minden zöldséget össze kell keverni és keverni. Megszórjuk a tetejét apróra vágott fokhagymával.
Szezámolajjal fűszerezzük fűszerekkel és fűszerekkel, amíg az összes só és cukor fel nem oldódik. Meleg öltözködés öntsön az elkészített zöldségeket.
Sűrűn töltse ki az edényeket salátával, fedővel és hagyja el néhány órát a hidegben. Ezután tegye be a sterilizált és feltekert lapokat.
Kréta koreai a télen - trükkök és hasznos tippek
A téli hónapokban a koreai uborka megőrzéséhez olyan friss friss uborkákat kell választania, amelyeket csak a bokorból választottak ki. Ha ez nem lehetséges, a zöldségeket újra fel lehet állítani, hideg vízzel töltve több órán keresztül. A folyamatban a vizet meg kell változtatni, mert ő húzza ki a keserűséget az uborkából.
Ami az uborka alakját és méretét illeti, akkor minden saláta alkalmas erre. Meg lehet dörzsölni, csíkokra, körökre, kis tömbökre vagy félkörökre vágva.
A receptben lévő cukor, bors, fokhagyma mennyisége csökkenthető vagy növelhető tetszés szerint. Kipróbálva a fűszereket, ígéretet hozhat az égőből finoman édesre.
Az uborka gyors ízesítéséhez kis mennyiséget kell keverni, és vegyesen, kézzel lengetni.
Tartsuk az uborka koreai a tél jobb hűvös pince, kamra vagy pince. Ne tároljon edényeket a lakásban, különben megduzzad.
Ne sterilezze az uborka túl hosszú ideig. Ebben az esetben gyorsan megemésztették, és elkeseredett zabkává váltak.
Az ilyen téli salátával díszíthetjük főtt rizst, burgonyapürét, sült burgonyát vagy tésztát.
Gyakorlatilag minden koreai salátát azonnal frissen lehet fogyasztani. Szóval mondjam, vegyél egy mintát, majd felkeressem.