Szükséges lesz:
- Tojás - 9 db.
- Cukor - 180 gr.
- Liszt - 130 gr.
- Sütőpor - 0,5 ts.
- Kakaó - 80 gr.
- Vaj - a forma kenésére.
- Papír pergamen - a sütemény sütéséhez.
- Vaj - 300 gr.
- Tej sűrített - 400 gr. (Gostovskaya)
- Cseresznye (van egy fagyasztott pitted) - 2 evőkanál.
- Vodka - 0,5 evőkanál. (konyakot, rumot vagy más alkoholt is használhat a saját belátása szerint)
- Cukor - 2 evőkanál.
- Krém (20%) - 180 ml.
- Keserű csokoládé (Catherine volt Babaevsky keserű csokoládé) - 150 g.
- Vaj - 25 gr.
- Cukor - 25 gr.
Hogyan főzzünk egy finom csokoládé tortát Drunk Cherry:
Egy nappal a sütemény előkészítése előtt A részeg cseresznye meg kell tölteni a cseresznyét habos vodkával, hozzáadjuk a cukrot és eltávolítjuk a ragasztót szobahőmérsékleten. Ha egy konzerv cseresznyét használ, amit a boltban vásárolnak, akkor cukrot nem lehet hozzáadni. Szárított cseresznyét is használhat, ez csak az ízlése. Most csokoládé kekszet kell sütni.
Külön tojásfehérje a tojássárgából. A habverővel vastag, vastag habot kell felverni, a cukor felét hozzáadva. Egy másik tálban sózzuk fel a sárgáját (fehérre) a cukor második felével. A szétválasztott lisztben kakaót adunk és keverjük össze.
Az elkészített sült tojássárgákban helyezzük el a felduzzadt fehérjék felét, finoman keverjük össze. Megpróbálunk behatolni egy irányba.
Adja hozzá a szitált lisztet és a kakaót a kapott masszához, majd ismét összekeverjük.
Ezután tágítsa fel a megmaradt fehérített fehérjét, és keverje össze egy kulináris spatulával fentről lefelé, amíg a tészta teljesen homogén.
Bake ma Catherine úgy döntött, hogy kekszet egy tálban a sütőben. Ezért az űrlapot sütőpapírokkal kell beilleszteni, és az oldalakat vajjal zsírozni. Öntsük a csokis süteménytésztát a formába. Catherine 26 cm átmérőjű alakot használt, a keksz kicsit alacsonyabb.
Ha egy csokoládé piskótát süt egy tortán egy multivárkában, zsírozza meg az alakot vajjal, öntse ki a kapott tésztát, csukja le a fedelet, állítsa a BAKING módot 60 + 10 percre.
A keksz elkészítése után ne nyissa ki a multivarket, hagyja a kekszet a FŰTÉS üzemmódban 10-15 percig. Csak akkor távolítjuk el a csokoládé kekszet, teljesen hűtsük le (kb. 3 óra), és csak akkor kezdjük összeszerelni és díszíteni a tortát.
A sütési formában, sütni egy keksz a sütőben, melegített 180 fok 50-60 perc. A keksz készségét egy fából készült botral (fogpiszkálóval vagy párosítással) ellenőrizzük.
Hűtsük le a kekszet, ahogy fent jeleztem a sütéshez a többnyelvű - 3-5 órát. Amikor a keksz majdnem lehűl, előkészítjük a tölteléket és a krémet. Cseresznye szűrő. Hagyjuk, hogy jól áramoljon, és a folyadékot önálló edénybe öntjük - szükségünk lesz rá, hogy átitassuk a csokoládé tortát.
A tejszínt úgy készítik el, hogy a lágyított krémet a mixerrel megverik, amíg a térfogatot 3-4 alkalommal meg nem növelik, majd hozzáadják a sűrített tejet.
A krém kész.
Az ilyen torta krémje teljesen tehetetlenné teheti: nagyon finom tejföllel vagy más olaj krémmel, pl. Pudinggalommal kiegészítve.
Folytassuk a "töltött" a tortát.
Hűtött kekszel le kell vágni a tetejét, kb. 1,5 cm vastagságúak, a keksz aljából ki kell venni (egy evőkanálnyi) kekszpépet. Küldje el (egy kis morzsákat az ujjaival) a krémben. Egy kis keksz morzsát kell hagyni a torta díszítésére. Ehhez az aljzat és a falak vastagságát kb. 1,5 cm-re kell hagyni (nem vékonyabb) A kupakot és a kapott kekszkenyeret a cseresznye áztatását követően cseresznyeimpregnálással nedvesítik.
A kekszrémmel töltött krémet jól megmagyarázta cseresznye (néhány cseresznye és egy kis krém, ami a torta tetejét díszíti). Alaposan keverjük össze.
A kapott krém-keksz-cseresznye tölteléket egy elkészített süteménytálba helyezzük.
Pecsétet egy nagy kanállal. Fedjük le a süteményes sapkával, és távolítsuk el a félkész süteményt a hűtőszekrényben.
Ebben az időben elkészítjük a csokoládé jegesedést. Egy kis fazékba öntse a tejszínt, adj hozzá cukrot és oldja fel a feloldódást. Öntsük a tejszínt az elkészített csokoládéba, és keverjük addig, amíg teljesen feloldódik. Amikor a csokoládé teljesen feloldódik, adj hozzá a vajat a mázhoz és keverje kb. 4-5 percig.
Itt a máz ilyen sima konzisztenciáját kell elérni.
Ezután fedje le a csokoládé torta a hűtött hűtött torta (felső és oldal).
Előzetesen, mielőtt a süteményt mázzal bevonjuk, teljesen elkenhetjük az almak kis rétegével, például cseresznyével.
Boka és egy kis torta tetején át kell fednünk a maradék csokoládé-kekszet.
A torta tetejét rózsákkal díszítjük a krémből, amelybe a promarinált cseresznyét helyezzük. Cake Drunk cseresznye kész. A hűtőszekrényben 2-3 órát távolítunk el. 1 órával a süteményt az ünnepi asztalon szolgálják fel, kihúzzuk a hűtőből. Kiváló csokoládé tortát szolgálunk fel Drága cseresznye kávéval vagy frissen főzött teával. Szerintem rokonainkat és vendégeit kellemesen meglepte a szokatlan és nagyon finom sütemény. Nézd - milyen gyönyörű!
Még egyszer szeretnék gratulálni minden nőnek, az emberiség egész szép fele a legkedveltebb és legkedvesebb nyaralásunkkal! Kívánok családi jólétet, boldogságot, fényes és tiszta szeretetet és természetesen jó egészséget! Gyakrabban érezd le otthonodat, legalábbis ezeken a csodálatos ünnepeken!
Lásd még:
Kapcsolódó cikkek
