Az avokádó saláta 5 érdekes recept
Az ínyenc, puha és puha avokádó világszerte népszerű, de hazánkban még mindig egzotikusak, ritkán élelmiszerként használják. Ebben a csodálatos gyümölcsben, amely hasonlít a zsíros vajhoz a konzisztenciához, az egészséges zsírok mintegy 30% -át tartalmazza. Ezenkívül az avokádó vitaminokban (különösen A és E), káliumban, riboflavinnal, tiaminban és más bioaktív anyagokban gazdag.
Általános elvek és előkészítési módszerek
Az avokádók ragyoghatnak minden edényt, semleges, de egy ilyen különleges íz változik az étel minden elismerését. Húsát szendvicsek és canapés készítéséhez, ízletes saláták készítéséhez használják. Minden anyaghoz tökéletesen illeszkedik, de a tengerfenéken, a citrusfélékben, a sajtban, a gyümölcsökben, a zöldségekben, a csirkében, a tengeri halakban, a rákos botokban, a csirkében és az olajbogyóban lévő salátákhoz különleges csípősséget ad.
Hogyan válasszuk ki és tisztítsuk meg az avokádót
A gyümölcsök nagyon lassan érnek, ezért amikor egy avokádót vásárolnak egy salátaboltban, figyeljen érettségére, különben még hosszú ideig is kockáztathatja elképzeléseit. Tehát a gyümölcsnek puhanak kell lennie, de semmiképpen sem laza. Ha az ujját olyan mély hornyokkal nyomod meg, amely nem igazodik, akkor jobb, ha nem veszel ilyen gyümölcsöt.
Az avokádót a kőből eltávolítani anélkül, hogy károsítaná a húst, vágja le az egész átmérőt, és vágja el a két felét a teljes átmérő mentén. Ha a gyümölcs érett és nem túlérett, ez a manipuláció nagyon könnyű. Ezután távolítsa el a bőrt. Ehhez éles késsel piszkáljuk, és óvatosan távolítsuk el a cellulózról. Ez az eljárás ugyanolyan egyszerű, és nem igényel különleges erőfeszítést. Az egyszerű műveletek elvégzése után az avokádó készen áll a használatra.
1. recept: Avokádó és garnélarákos saláta
Az avokádó garnéla klasszikus kombináció. És a bejövő összetevők, amelyek legutóbb szerepelnek az egzotikusok között, nem annyira nehéz megszerezni. A bevált étel minden bizonnyal az egyik kedvence lesz.
- 14-18 garnélarák
- avokádó 1 db.
- egy közepes paradicsom
- csokor saláta (levelek)
- 1-2 gerezd fokhagymát
- olívaolaj 3-4 táblázat. páholyok.
- A citromlé egy asztal. páholyok.
- Sajtos kemény 50 gr.
- koriander
- bors és só
Elkészítjük a benzinkút. Ehhez vegyen egy kis korianderet, apróra vágja, szeletelje és fokhagymát. Az összetevőket alaposan összekeverjük vajjal és citromlével. Az öltözködés kész.
Ezután összekeverjük egy saláta tálba vágott saláta leveleket, avocadával kockára vágva, véletlenszerűen apróra vágott (de nem túl kicsi) paradicsommal, reszelt sajttal és garnélával. Az öntetet öntjük és óvatosan összekeverjük a saláta minden összetevőjét. Kívánt esetben cédrus vagy dió is hozzáadható az edényhez.
2. recept: Saláta avokádó, körte és rák botokkal
A recept első látásra szokatlan, de nagyon harmonikus kombináció - avokádó zöldségekkel, gyümölcsökkel, rákos rágcsálnivalókkal (hús) és sajtokkal. A produkció nagyon finom és kielégítő saláta, amely egyszerűen az ünnepi asztal "királyává" kell válnia.
- egy avokádó
- egy körte
- egy friss uborka
- rákrudak (hús) 5-7 db
- egy csomó kapor
- sajt kemény 100 gr.
- 20 gr. citromlé
- két gerezd fokhagymát
- olívaolaj 2-3 s kanál
- só, bors (őrölt) ízlés szerint
A körte megtisztul és kockára vágódik, az uborka szintén hámozható és félkör alakú. A kemény sajt és a rákok kockákra vágott rudacskái (a sajtot sűríthetjük nagy méretben). Az összes elkészített komponenst összekeverjük és a töltet előkészítéséhez továbbjutunk. Ehhez keverje össze a vajat, a citromlevet, a borsot, a gördülő fokhagymát kaporral és sóval. Öntsük a kapott saláta keveréket, és alaposan összekeverjük az asztalon.
3. recept: Saláta avokádóval, tyúkfilével, paradicsommal és borssal
Vágja a húst kockákra.
Só és bors.
4. recept: Avokádó és barackos saláta
Az avokádó ízének tiszta formája furcsának tűnt. De a saláta nagyon, igen. Valami, mint a mogyorós szilva saláta. A sajtok íze egyáltalán nem érezhető, de a füstölt illat játssza a legfontosabb szerepet. A szárított sárgabarackdarabok hozzáfűzik a fűszereket, de a szárított sárgabarackot savas vagy édes és savanyú savakkal kell venni.
50 g savanyú vagy édes-savanyú szárított sárgabarackot (7
10db)Az avokádó mossuk, a csontra vágjuk, két részre törjük, eltávolítjuk a csontot. A húst egy kanállal faragták, anélkül, hogy károsítanák a héjat.
Tegye a húst egy tálba, és vágja le egy késsel.
Szárítsa meg a szárított sárgabarackot, és öntsön forró vizet. Ha a szárított sárgabarack puha, akkor azonnal felforraljuk a forralt vizet, és ha merev lesz, addig hagyja gőzölni, amíg puha (5
Nuts nagy font, és hagyja 1/3 rész a szórás. A maradékot egy tálba öntjük avokádóval.
A füstölt kolbász sajtot, anélkül, hogy levágná a héjat, ugyanabban a tálban egy nagy méretű rácsot rácsoz.
Puha szárított sárgabarack vágni (könnyebb - vágni a konyhai olló) kis kocka.
Keverjük össze az összes összetevőt, megszórjuk cukorral, öntsünk egy kanál citromlevet, és töltsük fel a tejfölt.
Keverjük. Az ízlésedre koncentrálva hozzáadhat még 1 óra kanál citromlevet.
A kapott masszát az avokádó hámozott felein helyezik el.
A tetejét megszórva maradék zúzott anyával.
5. recept: Avokádó saláta és rákos rudak
A saláta titka - jól összeillesztve egymással, különös figyelmet fordít az avokádó jelenlétére. A salátát nagyon gyorsan főzzük, és az eredmény csodálatos. Az avokádókat jól összeillik a tenger gyümölcseivel, saláták ízletesek, táplálóak és egészségesek.
1) Az avokádót félbe kell vágni, a kést a csonton átfordítva. Kiterjeszti a félköröket az ellenkező irányba, osztja a gyümölcsöt két részre, távolítsa el a kőből és tiszta.
2) 1 x 1 cm-es kockákkal vágjuk, ne vágjunk túl kicsire - ez rossz hatással lesz a saláta ízére.
3) Megszórjuk a szeletelt avokádót citromlével.
4) Vágja le a maradék összetevőket: rákcsapda és hagyma. A hagymát nagyon finomra kell vágni.