A tojásláb hasznos és veszélyes tulajdonság, élelmiszer és egészség
Az EGG-lábak legnagyobb népszerűségét Európában, Közép- és Dél-Amerikában szerezték meg.
Általános információk
Érdekes, hogy az első alkalomra a koktél a XIV. Században jelent meg és mézes. fűszeres fűszernövények, sör és tojás. Egy csésze forró italt hagyományosan karácsonykor ünnepeltek. Az ízét azonban nehéz volt harmonikusnak nevezni. Az EGG-lábak második életét a sötét sört tej, tejszín vagy rum helyettesítésével kaptuk. Ugyanakkor az italt soha nem vették fel a nemzetközi bartending szövetség nyilvántartásába.
Jelenleg akár 200 módja van a tojásos koktél készítésére. Vannak forró és hideg tojáslábak. Leggyakrabban a fűszerek és az alkoholtartalmú italok kombinációja megváltozik. Édes koktél készítéséhez az olaszok cseresznye szirupot használnak, amerikaiak - rum, németek - tojáslikor. Ezenkívül egy régi skót italt módosíthatunk további összetevők hozzáadásával: brandy, whisky. vodka. konyakot felnőtteknek és dióféléknek vagy gyümölcsszirupoknak gyermekeknek.
Érdekes, hogy az ego lábak finom, krémes, viszkózus és vastag konzisztenciája szerint egy gogol-mogolhoz hasonlít.
Hasznos tulajdonságok
Köszönhetően gazdag kémiai összetételének, az ital kedvező hatással van az emberi testre:
- enyhíti a fáradtságot, energiát ad;
- javítja az agy munkáját, felgyorsítja az információ tárolását;
- erősíti a csontszövetet;
- könnyedén emészthető fehérjét biztosít a szervezetnek, elősegíti az izomtömeg kialakulását;
- nyugtatja az idegrendszert, enyhíti a depressziót, az álmatlanságot;
- normalizálja az emésztést.
A tojásláb élénk, ezért különleges értéket jelent a nehéz fizikai és szellemi terhelésű emberek számára. Ezenkívül a rehabilitációs periódus alatt a betegnél a sebészi beavatkozásokon, különösen a hasi sebészeti beavatkozásokon át íródtak. A nyers tojásokat az emberi test jól felszívja, nem kötik össze a székletet, és ezért nem terhelik a hasi izmok, kivéve a külső varratok változását.
Fertőző veszély
A tojásláb nyers csirke tojásból készül, amely természetes és tápláló termék nélkül is szolgálhat a szalmonellózis okozó ágenseként. Amikor a káros baktériumok bejutnak a testbe, az ember rossz közérzetet tapasztal, fejfájás, émelygés, láz (39 ° C-ig), hasi fájdalom, hányás, hasmenés kíséretében. A betegség sürgős kórházi kezelést igényel, mivel bonyolítja a szerveket. Gyakran előfordul, hogy a szalmonellózis elősegíti az érrendszeri összeomlást, a tályogot, a peritonitist, a diátet, a szívelégtelenséget. A helyreállítás után hosszú ideig (legalább 2 hónapig) a diszbiózis tünetei jelentkeznek.
Egy másik rejtett veszély, amikor a nyers tojás alapján koktélt használnak, olyan káros antibiotikumok fogyasztása, amelyek aláássák az immunrendszer működését, elpusztítják az egészséges mikroflórt.
Az ital ellenjavallt olyan személyeknél, akiknek a laktóz egyéni intoleranciája van. tojássárgája. Ezen túlmenően, ez nem ajánlott cukorbetegek enni, mint édes ital növeli a szívbetegségek kockázatát (szívroham, stroke), hozzájárulva hirtelen megnő a vércukorszint.
Ne felejtsük el, hogy az EGG-lábak előnyei és ártalmai az összetevők (nyersanyagok) minőségétől függenek. Frisseknek kell lenniük, megbízható beszállítóktól kell megvásárolniuk.
Mi a különbség a flip és tojás lábak között?
A tojásláb változatai
A tojáson és tejen (tejszínen) alapuló, tápláló skót ital hideg és meleg kivitelben készül. Az EGG-lábak 100 ml-ében 27 kcal koncentrálódnak. A koktél sebessége 5-10 perc. Kimenet - 4 adag.
Forró változata a tojáslábak (klasszikus)
- sötét rum - 100 ml;
- 20% - 300 ml krém;
- cukorszirup - 15 ml;
- csirke tojás - 2 db;
- fahéj - 1 bot;
- Földimogyoró, vanillin - csipke.
- Vanillin, szirup, tojás habverővel egy keverőben, amíg a homogén tömeg a levegő állapotát.
- Adjunk előre hűtött tejet, fahéjat. óvatosan keverjük össze.
- Melegítsük fel a keveréket egy kerámia serpenyőben 10 percig, és hagyjuk forralni.
- Vegye ki az italt a melegből, folyamatosan kevergetve. Finom finom csokor.
- Spread bögre, megszórjuk őrölt szerecsendió.
Az ital kávéízű és aromájú, 200 ml eszpresszót adnak hozzá tejszínhabbal díszítve. A koktél forró változatának fellebbezése ellenére, amelyet az európai recept szerint készítettek, az amerikai változat sokkal népszerűbb lett a világon. Ebben az esetben az ital nem hőkezelésnek van kitéve, sokkal gyorsabban készül.
A tojásláb hideg változata
- szirup - 15 ml;
- konjak - 60 ml;
- csirke tojás - 1 db;
- tej - 80 ml;
- sötét rum - 30 ml;
- fahéj, szerecsendió - ízlés szerint;
- jég.
- Töltsük fel a jégrázót.
- Adjunk hozzá szirupot, tojást, konyakot, rumot és tejet.
- A koktélt rázógépben rázzuk 2 percig, majd a szemüveget átöntjük egy szitán.
- Díszítsük fahéjjal és szerecsendióval.
A hideg tojásláb nem alkoholos és a gyerekeknek desszertként adható. Ebben az esetben az alkoholtartalmú italokat helyettesíti a szódával vagy a gyümölcsszirupgal.
Vegetáriánus tojás lábak with tofu
Ez a recept egy skót ital készítésére alkalmas azok számára, akik nem fogyasztanak tojást, akik laktóz intoleranciában szenvednek és akik az egészséges táplálkozás következményeit követik. A tofu és a szójatej helyettesíti őket, amelyek javítják a vérképzés folyamatát, tökéletesen kielégítik az éhséget, táplálják a testet lecitinnel és kolinnal, és helyreállítják a vesék működését.
- méz vagy cukornád - 50 ml (75 g);
- szója tej - 400 ml;
- Tofu sajt - 500 g;
- víz - 200 ml;
- vanília kivonat - 10 ml;
- konyakot vagy rumot - 200 ml;
- tengeri só - egy csipet;
- jég - 10 kocka;
- fahéj - 2 g;
- szerecsendió - ízlés szerint.
- Sajt tofu chop, adjunk hozzá sót. cukor és szójatej keverékét egy keverőben egy homogén konzisztenciára.
- Az alapja a koktél törzs, öntsük egy tartályt punch.
- Add hozzá a rumot, a vanília. a víz. Egg-láb koktél keverni, tedd a hűtőbe.
- Jégkockák vágják a hóba, hozzáadják az italt.
A vegetáriánus EGG-lábakat magasballon szolgálják fel. Annak érdekében, hogy az italnak levegősebb legyen a textúrája, ez nem cukor, hanem cukorpor, amely be van véve összetételébe. Az íz, az őrölt fűszerek (a szerecsendió és a fahéj) ízét a desszert előkészítése előtt őröljük, különben gyorsan elveszítik a szagukat.
Tojáslábak - vastag, krémes konzisztencia desszert, tojáson, cukoron, tejen, fűszereken, alkoholon alapulva. Az ital hasznos tulajdonságai függenek az összetevők összetételétől és a termékek frissességétől. A tojástej koktél élénk, gyorsítja a gyógyulást intenzív edzés után, stimulálja az élményközpontot, javítja a hangulatot, elősegíti az izomtömeg kialakulását, erősíti a csontszövetet.
Az elkészítési módtól függően a meleg és a hideg tojástagok megkülönböztethetők. Jellemzően egy koktélt szolgálnak fel desszertként a "Highball" üveg vagy egy nagy croissant étel elkészítésére.