Vállalkozás eladó kvass a kifolyt »dodavodel
Ugyanakkor jelentős hátránya van - ez az ő szezonalitása. A Kvass értékesítése nyáron kitűnő, és a nap melegszik, annál több kvasszot vásárolnak. Télen és az év más hűvös hónapjaiban az értékesítés lassul, bár a vállalkozók könnyen megoldhatják ezt a problémát az értékesítési pontok üzletekbe vagy bevásárlóközpontokba történő áthelyezésével. Mindazonáltal, egy szezonban értékesítése kvass az utcán lehetséges, hogy keresni nagyon jó pénzt.
Kvass termelés
A kvassz romlandó termék. Ha nagyon gyártja, anélkül, hogy világos marketingterv lenne, akkor az áruk jelentős vesztesége azért lehetséges, mert nem megfelelő értékesítés. Önnek választania kell: vásárolnia késztermékeket a kvass termelõitõl, vagy magának termelni. A második lehetőség előnyösebb: a késztermékek beszerzésének összköltsége jóval alacsonyabb lesz, ezért alacsonyabb árakat állapíthat meg a vásárlók számára, ami növeli versenyképességét. A kvass termelése több szakaszból áll:
1. Először hasábburgonyát kell készíteni. Készítménye a kvass koncentrátum és a cukorszirup. Ezeket a két összetevőt egy tartályba helyezzük, majd legalább 80 Celsius fokos vízzel töltötték. A forró víz a teljes kapacitás körülbelül 10% -át fedezi. Ezután töltsük fel a tartály fennmaradó részét vízzel szobahőmérsékleten.
2. Ezután követi az erjesztési folyamatot. Az edényben a kapott kenyérsütéssel hozzáadjuk az élesztőt és lezárjuk a fedelet. A keverék elkezd sétálni. Leggyakrabban körülbelül két napig tart, de ha a helyiségben a levegő hőmérséklete magas, akkor a keverék korábban elérte a kívánt állapotot.
3. Megmagyarázhatja a kvasszot. Egyes gyártók ezt csinálják, egyesek nem. A tisztított kvass több napig tárolható, mint a tisztítatlan. És általában ez az egyetlen előnye.
4. Bizonyosodjon meg, hogy befejezze az erjesztési folyamatot - hagyja a kvasszot (mind tisztított, mind színtelenül) egy másik napig a tartályban. Itt is ugyanazok a feltételek fognak működni: ha a helyiség forró, akkor az utánégetés gyorsabban megtörténik.
5. És a végső szakasz a kvass szűrése. Szűrés nélkül maradványai leselejtezett sörcseppek maradnak, ami feltétlenül szükséges a fogyasztók számára. A kvass szűrése, akkor öntse egy tartályba, és elkezdi eladni.
A kvass eladása hordókban
Mindannyian ismerjük a sárga vas hordókat egy óriási feliratú "kvass" -tal. Ily módon a kvazkat az utcákon adták el a szovjet időkben. És most sok városban vásárolhat egy pohár kvasszot egy ilyen hordóból. Azonban sokkal modernabb és ésszerűbb a kvassz értékesítését nem a hordókból, hanem a hordókból szervezni. Ennek több oka van. Először is, hordók használata nélkül, nehezebb megfelelni az összes egészségügyi követelménynek, és nagyon kemények ebben az üzletben.
A kvass kegből történő értékesítésének rendszere egyszerű: egy hűtőt kell felszerelni darukkal és néhány fém hordóval. A hordók előnye az italkeverés kényelmét is szolgálja. A hordók általában kisebbek, mint a hordók, így az árukat gyorsabban értékesítik, ami csökkenti annak a veszélyét, hogy egy részüket elveszítik egy forró napon. A hordók szállítását az értékesítési pontokon még egy közönséges személygépkocsival is elvégezheti, de a hordók szállításával szenvednie kell.
Kötelező dokumentumok
Annak érdekében, hogy az utcán értékesítsenek kvassot, meg kell szerezni a megfelelő engedélyeket az egészségügyi epidemiológiai szolgálatból és a fogyasztói felügyeletből. Továbbá nem lehet a gyártó minőségi tanúsítványa nélkül, és minden eladónak egészségügyi nyilvántartási könyvvel kell rendelkeznie a munkahelyen. Készüljön fel arra, hogy az értékesítési pontokat gyakran az ugyanazon egészségügyi és járványügyi szolgáltatásból származó ellenőrzéseknek vetik alá. Még egy kis megsértés és a követelményektől való eltérés is bírságokkal büntetendő.
Berendezések a kvász gyártására és értékesítésére
Az ehhez szükséges felszerelést fel lehet osztani a termelésre és közvetlenül a kereskedelemre. A kvass gyártására szolgáló fő berendezés egy fermentáló és keverő berendezés. Szüksége lesz egy tartályra a kvass sörfőzéshez, cukorszirup készítéséhez, szűrőkészlethez és hűtőberendezésekhez. A kvázi vagy hordók utcai értékesítése csak az éven belüli forró hónapokra jellemző.
Ha célba egész évben a termelés és értékesítés, szükséges felszerelést vásárol öntésére kuvasz műanyag palackokban eladni termékeket ebben a formában a hideg évszakban. A palackozott kvasszokat már meglévő boltokban is eladhatja, vagy saját bódéját vagy bevásárló sátort szervezheti. Bolti (utcai értékesítés a forró évszakban) a következők: hordó vagy hordókat, hűtő berendezések, palackozó (daruk), a munkahelyen az eladó (esernyő vagy napellenző védelmet a nap, szék), eldobható pohár, műanyag palackok egy kis térfogat, szemetet.
Az üzleti tevékenységet folytató vállalkozók véleménye szerint a megfelelő alkalmazottak megtalálása meglehetősen nehéz folyamat. A kvass értékesítési nyereségesebb napjai természetesen a legforróbb napok, amikor egy pohár hűvös ital csak öröm. Nehéz napsütésben dolgozni az utcán, annál inkább a munka nem teszi lehetővé még egy kis pihenést. Nem mindenki vállalja, hogy ilyen körülmények között dolgozik. Még mindig fennáll annak a veszélye, hogy az eladók tisztességtelenül szenvednek: egyesek azt gondolják, hogy joguk van "egyáltalán nem egyesülni" a kvas mennyiségét maguk számára, és a fennmaradó kvassot vízzel hígítani. Ennek eredményeként alacsony színvonalú terméket adnak el, következésképpen elveszíti az ügyfélhűséget.
Általában az utcai értékesítési pontok munkája 9 órakor kezdődik, és este 21 órakor ér véget. Azonban amikor az utcán nagyon szép vagy amikor esik, a vállalkozók gyakran abbahagyják az értékesítést a nap végéig, vagy egyáltalán nem kezdik el, mivel az ilyen napok nyereségét alig várják.
A termelési osztálynak olyan személyzetre van szüksége, aki készíti a kvasszot. Itt a munkavállalók keresésének már könnyebbnek kell lennie. Ha kis mennyiségű termelést kezdesz, önállóan dolgozhat a boltban, és mentheti a személyzetet.
A kvass értékesítéséből származó átlagos jövedelem
Mennyit kereshet a kvass értékesítésével kapcsolatban? A kérdésre adott válasz minden bizonnyal kellemes lesz egy olyan vállalkozó számára, aki úgy döntött, hogy felveszi ezt az üzletet. A kvázi vagy hordóban lévő kvász utcai értékesítése a nyereség egyik legeredményesebb nyereségtípusának számít. És ez teljesen indokolt: az értékesítésből származó nyereség egyedül elérheti a 1300 dollárt havonta. És ha néhány pontot telepít a városban a legzsúfolt helyeken, akkor a vállalkozó meglehetősen tisztességes jövedelemre tesz szert.
A szerzett eszközök körülbelül egy év alatt fizetnek. Ezen túlmenően, a hideg évszakban lehet menteni az eladók és szállítására hordókat, mint viszi üzletek a fedett területek végrehajtásához palackozott kuvasz.