Saláta spárgával - a legjobb receptek választéka
Spárga saláta - a főzés általános elvei
A spárga valódi találatot talál azok számára, akik formában akarnak maradni, de nem akarják ízletes ételekre korlátozni magukat. A spárga kétféle lehet: zöld és fehér. A fehér fajtának íze puha és finom, a zöld spárga íze kissé keserű, különleges ízű. A zöldség ízvilágának minősége nagymértékben függ a helyességtől és az előkészítés módjától.
A spárga tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagok: vitaminok B, C, E, A, PP, kálium, cink, króm, magnézium, vas és a kalcium. A termék képes csökkenteni a nyomást, megjeleníti a szervezetben a káros anyagok, és normalizálja az idegrendszer, és segít megtisztítani a test és normalizálása a gyomor-bél traktusban. A spárgából készült ételeket nagy mennyiségben fogyaszthatják el, és tartalmazzák étrendjüket. A zöldség egyik legelterjedtebb snackje a spárga saláta.
Az étel főzéséhez sok lehetőség van. Az ízlési preferenciáktól függően széles választékot adhat a spárga saláta számára. Ezzel a zöldséggel mind pusztán vegetáriánus, mind húsos salátákat főzhetnek. Spárga jól kombinálhatók számos más zöldségfélék (paradicsom, uborka, hagyma, különböző fajta káposzta), gyógynövények, gombák, sovány csirkehús, tojás, zöldbab, néhány bogyók és gyümölcsök (alma, ananász, eper), és természetesen, hal és a tenger gyümölcsei (lazac, lazac, tintahal, rák, kagyló). Spárga saláta lehet készíteni nyers, főtt vagy konzerv zöldség, a legfontosabb dolog -, hogy válasszon egy sikeres kombinációja a termékeket.
Saláta spárgából - termékek és ételek elkészítése
Saláta spárga ételek mellé független vagy köretként a főétel. Mindenesetre, szüksége lesz egy tálba vagy salátástál, ahol fejleszteni az összes komponens, az üst (ha meg kell főzni a húst vagy zöldséget), kések, vágódeszka, reszelő, és kis vázák, poharak vagy lemezek szolgálni.
Mint már említettük, a spárgából készült saláta mind nyers, mind főtt zöldségből készülhet. A spárgát általában főzzük vagy főzzük egy párért (így a termék minden hasznos tulajdonsága és vitaminja megmarad). A főzés előtt meg kell tisztítani egy speciális kést a burgonya tisztításához. A zöld fajtákat a felvétel közepétől az aljára kell tisztítani, a fehér spárgát csak felülről tisztítják. Főzzük a spárgát egy kevés sós vízben citromlével 5-15 percig (fehér sörök hosszabbak, mint a zöldek). A szárak tetejét néhány centiméterre ki kell ereszteni a vízből, mivel a szárakat hosszabb ideig főzik.
Saláta receptek spárgából:
1. recept: Spárga saláta
Ez az alacsony kalóriatartalmú és egészséges étel elég gyorsan és gyorsan elkészül (kb. Perc). Diverzifikálhatják az étrendet, vagy egyszerűen minden nap reggelit szolgálnak fel az egészségi állapot javítása érdekében.
- Fehér spárga - 380-400 g;
- Lime méz - 1 evőkanál. l;
- Só, fekete bors;
- Szárított sárgabarack - 40 g;
- Zöld spárga - körülbelül 200 g;
- Szárított zöld rozmaring - ¼ tsp;
- Erdei diófélék és mogyoróolaj - 2 evőkanál. l.
A spárgát meg kell mosni, késsel meg kell tisztítani, vágni kell a szárak merev részét (mindegyik szárból 3 cm-re). Vágja a hajtásokat apró darabokra. Hántolt dió finomra aprítva. Szárított sárgabarackot, majd apró darabokra vágjuk. Öntsük a mogyoróolajat a fűtött serpenyőbe és 3-4 percig sütjük a fehér spárgát. Csatlakoztasson egy zöld növényt, és pörköljön együtt egy pár percig. Adjunk hozzá apróra vágott dióféléket, szárított sárgabarackot, mézet, süssük össze az alacsony hőtől 2 percig. Miután - tesz egy tálba, adjunk hozzá sót, borsot és rozmaringot, hogyan keverjük össze. A spárgából készült salátát csak meleg formában lehet kiszolgálni.
2. recept: Spárga és lazac saláta
Valódi csemege, amely bizonyos erőfeszítéseket és időt igényel, de ennek az ételnek az íze megmarhatatlan benyomást hagy.
- Lazacfilé - 550-600 g;
- Zöld spárga - 300 g;
- Zeller - 120 g;
- Saláta keverék - 240 g;
- Olívaolaj - 1 evőkanál. l;
- Mango közepes méretű - 2 db;
- Zöldhagyma - 30 g;
- Természetes joghurt - 100 ml;
- Mustár - 1 tk.
- Fehér vermut - 1 evőkanál. l;
- Só és fekete őrölt bors.
Halat, héjat, apró kockákra vágjuk, és előmelegített olajban 3-4 percig sütjük. A spárga szárakból vágja le a kemény alsó részt, kissé vágja le a szárakat és apró darabokra vágja őket. Forraljuk a zöldséget forró vízben három percig. A spárgát dobja egy szűrőpohárba, hideg vízzel öblítse le, engedje le a folyadékot és száraz hajtásokat. Készítsen egy öltözködést: tisztítsa meg a mangót, vegye le a kőt, vágja a húsot kockákká. Mango tiszta egy keverőben, adj hozzá joghurtot, vermutát, borsot és mustárt. Minden, ahogyan meg kell verni. Tegyük bele a saláta tálba sült lazac darabokat, spárgát és szeletelt szeleteket. Az edényt fel kell tölteni mangó mártással. A tálak kiszolgálásához tegye saláta leveleket, tegye saláta spárgát rájuk. Az edényt azonnal meg kell adni.
3. recept: Spárga saláta paradicsommal
Ez a hihetetlenül ízletes vegetáriánus étel minden "húsevőnek" megfelel. Az edény nem sok időt vesz igénybe (kb. Fél óra), és a rendelkezésre álló termékekből készül.
- 2 paradicsom;
- 4 közepes méretű uborka;
- Retek - kb. 160 g;
- Zöld spárga - 160 g;
- Stuff polka-pontok - 90 g;
- Matzoni - 160 g;
- Zeller és kapor zöld;
- Só, fehér bors.
Mossa meg a paradicsomokat, apró körökbe vágva, körbe egy tálra. Vágjuk le a szárakat a spárga szárakról, mossuk le, forraljuk a sós vízben (körülbelül 4 percig). Uborka a mosáshoz, tisztításhoz. Ujjas és retek vékony csíkokra vágva. Borsó apróra vágott. Minden hozzávalót tesz egy saláta tálba, adjunk hozzá sót, borsot, matzoni-t, apróra vágott zöldséget és keverjük össze. Saláta spárgából, hogy a paradicsomra csúsztassa a diákat.
4. recept: Spárga saláta tojással
Nagyon ízletes és fűszeres saláta, melyet kedves vendégeinek és szeretteinek is örülhet. Az étel használható reggelire vagy könnyű vacsorára.
- Spárga zöld - 200 g;
- Rucola - 50 g;
- Kemény sajt - 50 g;
- 2 tojás;
- Olíva és vaj - 1 evőkanál. l;
- Fekete bors, só;
- Fehérbor ecet - 1 tk.
- Cukor.
Készítse elő a mártást: Keverje össze a cukrot, sót, olívaolajat, borsot és borecet. Rukkola mosás, könnyezés és keverés mártással. A tojás forrni kezd, mindegyiket több nagy lobulába ültetni. Vágja le a sajtot vékony lemezekre. Öntsük az olívaolajat és a vajat a fűtött serpenyőbe, tegyük a spárgákat, sütjük 8 percig. Adjuk hozzá a borsot és a sót. Hűtsük le a spárgát egy tányéron, töltsük át a mártást és tegyük fel a tojásokat. Az edényt reszelt sajttal megszórjuk.
5. recept: Spárga saláta ananászokkal
Nagyon ízletes, eredeti és illatos saláta spárgából. Ünnepi vacsorára szolgálhat.
Saláta spárgából - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól
A spárga saláta különösen ízletes, pikáns és aromás lesz, ha Önnek speciálisan készített mártással szezonálják. A legjobb éttermek séfjei a következő lehetőségeket javasolják a tankoláshoz:
- Apróra vágott főtt tojás petrezselyemmel és vajjal;
- Balzsamecetes és olívaolaj keveréke;
- Vajból és finoman apróra vágott sonkával grillezett forró sajt;
- Vajból, krémből és kekszekből készült mártással;
- Olívaolaj citromlével és fenyőmaggal.
Női magazin
Vásárlás kész oldal | Rendelési honlap