Ropogós uborka citromlével a tél egy literes edényben
Nagyon ízletes uborka recept citromlével a télen. Ecet nélkül készültek, nem pácolt, hanem sós, valami közepes. Literes tégelyekben, de egy háromliteres zárat, amennyire jobban tetszik. Zöldek ízlés szerint ízlik, kapor, cseresznye levelek, extra fokhagyma, bors paprika. Győződjön meg róla, hogy tormát ad, a szükséges ízeket adja, az uborkát ropogóvá teszi.
- 2 tbsp. l. só;
- uborka (számos bátorságom van);
- 6 tbsp. l. cukor;
- 1 tk. citromsav.
Továbbá 3 steril edény és kezelt fedő.
Az előkészítés módja
- Uborka az öblítéshez, vágja le a tippeket. Ha a zöldségeket hosszabb ideig levágják, aztán hideg vízben előzetesen áztatják néhány órán keresztül. Ez visszaállítja az uborka juiciness. A zöldterületeket is mossák, szárítják, a fokhagymát tisztítják. Teszünk tormát, cseresznyét, fokhagymát, néhány borsót és uborkát. Megpróbálok először nagy példányokat felvenni, és a kiseket a tetején.
- Töltsük meg az uborkát forrásban lévő vízzel a doboz nyakában. Fedjük le a steril tartókat, 15 percig pároljuk.
- Most egy tiszta serpenyőben engedje ki a vizet az edényekből. Ilyen sapkát használok, de nélküle ez lehetséges. Adjunk hozzá sót és cukrot a lefolyó vízhez, keverjük össze, tegyük a tűzhelybe. A savanyúság véget ér.
- Egy percig forralunk, dobjuk egy teáskanál citromsavat egy serpenyőbe, és azonnal kapcsoljuk ki. Amint a sóoldat megszólal, töltse ki az edényeket uborkaival, tekerje a kulccsal és fordítsa át. A uborka egy takarót letakít, két napig hagyja, vagy csak a teljes hűtésig.
A tészta uborka titkai
- Az üresek megőrzésének titka a sterilitás. Az edényeket fel kell dolgozni, a zöldségeket és a zöldeket alaposan meg kell mosni. Ajánlatos a fedőt sterilizálni az első alapozás után.
- Soha ne használjon sót és cukrot a cukor tálakból, sózott sütőgéppel. Bennük koponya halmozódik fel, por, morzsalék kaphat.
- A fűszeres ízesítéshez hozzá lehet adni az üvegekhez egy szegfűszeget és egy babérlevélet.
- Ha hirtelen a bankban levő savanyúság elkezd nőni, ne várjon addig, amíg a fedelet felfújja. A munkadarabot meg kell nyitni, meg lehet enni vagy önteni egy új pác, újra feltekerhető.