Recept egy hétig zabkás (polba) salátával zöldségekkel
A Farro egy hagyományos meleg saláta, amely a Földközi-tengerből származik. Egy helységben kizárólag pörkölt zöldségekből készült, a másikban - garnélarák hozzáadásával, a harmadikban - csirkével. Jamie Oliver saját verziót kínál - porcelán zöldségekkel és fűszernövényekkel, könnyű előkészítés, nagyon kellemes ízlés.
Farro, vagy polba - ez egy különleges fajta búzacsíra, amelynek dió illata van, mint például a gyöngy árpa. Olaszországban a farro volt az ókori rómaiak fő étele, aki a kenyeret, gabonákat és levest főzte. Jelenleg a korpát salátákban, levesekben, sőt tésztákban használják.
Saláta Farro
Az összetevők
400 gr faro (polba)
2 sárga squash
2 zöld cukkini
2 édeskömény izzók
1 vörös hagyma
2 piros paprika
2 padlizsán
4 gerezd fokhagyma
olívaolaj
tengeri só
frissen őrölt fekete bors
gyógynövények
fehérbor-ecet
1 nagy csokor zöldség (petrezselyem, bazsalikom, menta, oregánó)
egy citromlé
előkészítés
1. A farrot hideg vízben 20 percen át áztassa, majd törje le. Vágja a cukkinit, tegye egy nagy mély sütőlapra. Fektesse ki a fennmaradó zöldségeket - cukkini, édeskömény, padlizsán, bors, hántolt és szeletekre szeletelve, finoman apróra vágott hagymát és fokhagymát. Keverjük össze őket olívaolajjal. Szezon borssal és csipetnyi sóval. Próbálja meg a zöldségeket egy rétegben elhelyezni, hogy jobban legyenek sültek. Ehhez 2 lapot használhat, ha van ilyen.
2. Tegye őket előmelegített, 200 ° C-os kemencébe 30-40 percig. A keverés közben a zöldségek keverésére és mozgatására is lehetőség van. Ezt követően meg kell kapnod a zöldségeket, és hagyd, hogy lehűljön, de ne a végéig.
3. Helyezze a tablettákat egy nagy serpenyőbe, öntsön friss hideg vizet, és forraljuk közepes lángon - ez kb. 20 percig főtt. Ezután fújja át a szemcséket, hogy megszabaduljon a víztől.
4. Készítsen egy öltözködést - keverje össze az olívaolajat és a citromlevet sóval és borssal. Zöldségeket adjon hozzá a farro finomra apróra vágott zöldségekhez, és szalonnal salátával tölti. Bon appetit!
