Rákos saláta egyszerű recept a kukoricából és a pálcikákból
Rákos saláta: egy egyszerű recept a kukoricából és a pálcikákból (700 g)
Hozzávalók salátához
Klasszikus rákos saláta készen áll. Ha diverzifikálni szeretné, hozzáadhatja reszelt sajtot, főtt burgonyát, fokhagymát, édes paprikát, kekszet vagy pekingi káposztát. Minden változat egy asztal dísze lesz, és kellemes a látogatók számára. Bon appetit!
Hogyan válasszuk ki az ételeket a saláta számára
Válassza ki a szükséges termékeket több szabály alapján. Először is, minden összetevőnek frissnek kell lennie, ami azt jelenti, hogy gondosan tanulmányoznia kell a lejárati dátumot. Ez különösen fontos a hűtött rákos botokhoz. Meghatározni minőségi megjelenés nem könnyű, ellentétben a hagymát vagy uborka, amelynek elrontása lehet meghatározni a színt, és érintse meg a vásárlás.
Annak ellenére, hogy a palackokat gyakran vákuumcsomagolásban értékesítik, a raktározás ideje és feltételei nagyon korlátozottak. Megsértése hőmérsékleti viszonyok a szállítás során vagy a tárolás során nehéz meghatározni, és ha gátlástalan eladók is helyére új lejárati dátum a csomagoláson, a kockázat, hogy vásárolni veszélyes termékek növeli sokszor.
Ez azt jelenti, hogy ha rákos rudakat vásárol a saláta számára, akkor nem csak a lejárati dátumot kell megvizsgálnia, hanem azt is, hogy miként alkalmazzák a csomagolást. Ez jobb, ha dombornyomás vagy hőálló nyomtatás. Ha az idő görbe és könnyen lemosható, logikusabb lesz, hogy tartózkodjon az ilyen vásárlástól.
Milyen íze van a jobb rákos botoknak vagy a rákhúsnak?
A fő összetevő kiválasztásakor először megtudjuk, mely termékek közé tartoznak a rákok, és amelyeknek csak egy közös neve van. Nem titok, hogy nincsenek rákos botok a botokban, néha még a halakat is, és általában állati vagy halakból származó termékeket. Általában a botok összetétele: surimi haldarab, víz, módosított keményítő, növényi olaj, száraz tojásfehérje, só, cukor és élelmiszer-adalékanyagok, ahol nem! Ez köszönhető a sűrítőanyagok, ízek, festékek, ízfokozók, ez a tömeg lehet enni.
Darált hal, az úgynevezett surimi, a közhiedelemmel ellentétben, nem a hulladékból készült haltermelés: mérleg, csontok, az úszók és hal feje, hanem a halfilé. Természetesen a legolcsóbb halak vagy példányok eladásra alkalmatlanok. Hake, pollock, tőkehal és más olcsó halak válnak a pálcák alapjává.
A konzervált rákhús szaga illatát az ízek és az élénkpiros szín - színezékek segítségével érik el. A termelésből származó legtöbb rákot a fagyasztott szupermarket polcokra küldik. És akkor a legigényesebb eladók feloldják őket, és hűtik őket.
A rákos rudak hűtve történő elhelyezése révén a raktárak nagyon jelentősen feljavíthatják őket, bár valójában nem különböznek a hagyományos fagyasztott termékekektől, és néha sokkal veszélyesebbek lehetnek. Az a tény, hogy egy kis idő után a leolvasztás után a kórokozó mikroflóra fejlődik a termékekben, ezért korlátozott az eltarthatóságuk.
Tehát a "hűtött" kiválasztásával gondosan ellenőrizze a csomagolást, ellenőrizze a lejárati dátumot és a botok megjelenését. Nem lehetnek sárgák, szürkeek és jellemző rétegződési nyomai vannak. És ügyeljen arra, hogy figyelj a csomag integritására, ha a levegő behatol, akkor az ilyen rákos botok megvásárlása nem biztonságos az egészség számára.
A rudak mindegyike a "rákhús" nevű termékre is vonatkozik. Ha nincs sterilizált üveg vagy ónedényed előtted, akkor 99,9% -os valószínűséggel bármit tartasz, de nem rákhús.
Műanyag csomagolás kis, téglalap alakú vagy négyzet alakú darab fehér és piros - ezek ugyanazok a rák botok előállított ugyanabban a gyárban, az azonos alkatrészek azonos gépen, csak eltérően csomagolt. Tehát mindaz, ami a frissességhez és a minőséghez kapcsolódik, csak az úgynevezett "rákhús".
A valódi rákok most egy átlátszó üvegtartályba vannak csomagolva, így megvásárlásuk előtt megtekinthetők és csodálhatók. Mint a konzervekhez hasonlóan, a rákhúsnak lejárati dátuma is van, amelyet feltétlenül fel kell tüntetni a csomagoláson.
A konzervdoboz frissessége legegyszerűbben ellenőrizni tudja a fedél állapotát - ha duzzadt, akkor azt jelenti, hogy "az élet megugrott", és jobb, ha nem eszik meg. Ha a fedél nem duzzadt, hanem könnyen benyomódott - ez azt jelenti, hogy a csomagolás tömörsége veszélybe került, és annak valószínűsége, hogy a káros baktériumok is aktívan szorulnak belsejében. Cselekedni a konzerv halak, mint a sült konzerv gombák - "megemészteni" vagy ismételt forralás - nem éri meg. Az íz nem lesz többé azonos, és a mérgezés veszélye még mindig magas.
Cukrozott kukorica
Nagyon kevés ember tud egy másik érdekes tényről a kukorica. Kiderült, hogy olyan tulajdonságú, hogy testünk gyorsabban és jobban emészthető zsíros ételeket, valamint könnyebben hordozható alkohol intoxikáció, ami nagyon hasznos az újévi asztalra.
A konzerv kukorica konzervdobozát meg kell vizsgálni, mielőtt a csontokat, a puffadást vagy a feszességet megvásárolná. A termék magas színvonalát nem csak a megfelelő csomagolás jelzi, hanem a sóoldat is. Átláthatónak, fehérnek és viszonylag kis mennyiségben kell lennie.
Rizs és tojás
A rizs jobb választani a hosszú gabonát. Ideálisan alkalmas párolt csomagolt rizs, főzés után fehér lesz és morzsolódik. Ahelyett, hogy párolt, használhatja a szokásos, de ehhez sokkal alaposabb megközelítés szükséges a főzési folyamat.
Ebben a receptben, amely még a forradalom előtt jött együtt a franciákkal, csak fürjtojásokat használt. Ezek tökéletesen ötvözik egy igazi tengeri rák húsát. Méltó helyettesítő a fürjre csirke tojások, csak szükségszerűen friss.
A tojások frissességét mindig ellenőrizni lehet, ha először vízbe esik. Azok közül, amelyek felmerülnek, valószínűleg sokáig hazudtak, és lejárt a lejárati dátuma. Ez annak köszönhető, hogy a tojás életében, a fehérje és a tojássárgája kiszáradnak a tojásban, és a levegő felszabadul. Minél tovább tart ez a folyamat, a kagyló alatt egyre patogén baktériumok alakulnak ki. És amikor a termék teljesen romlott, elkezdi elterjedni a kellemetlen szagot.
Uborka, hagyma és zöldségek
A szovjet korszakban a cukrászsaláta újéves receptje nem tette lehetővé az uborkát és a zöldséget, mivel a téli időszakban hiányoztak a boltokban. Most nem tudsz csak néhány uborkát venni a súlyos fagyban, de felveszi a különböző fajták között.
A legízletesebb és egészséges uborka háziasított ágyakkal, pattanásokkal és napsütésben a földön. De a téli ünnepek előtt, sajnos, nagyon nehéz tárolni. Ezért a polcokon megtalálhatók az importált lehetőségek. Hosszú ideig mindenki tudja, hogy a holland fajták hosszúak és simaak, teljesen íztelenek és hasonlóak a gumihoz. Szakszerű tanácsok - ne használja ételeket. A salátában célszerű rövid, durva uborkát vágni Argentínából, Peruból, Chileből, Izraelből stb.
A hagyma fehér és piros is használható. De a segédprogram szempontjából a legjobb választás vörös édes lesz. Jelentősen több olyan anyag van, amely segíti az immunitásunkat, és sokkal édesebb. Ha a gyerekek nem mondják, hogy ez egy íj, akkor tökéletesen eszik egy ilyen salátát.
Crab saláta legendái
A legelterjedtebb legenda szerint a Crab saláta a szovjet háziasszonyok munkásságának terméke az élelmiszerhiány idején. Lelkes rajongók a szovjet múlt állítják, hogy „azok a jó időkben” az otthon rák saláta adunk igazi hús a távol-keleti finomságokat, nem rúd keményítő, szójaliszt, cukor és az aromák.
A történelem a kulináris világ van említés rák saláta Louis kapta a nevét, akár a francia király XIV Lajos, aki imádta, hogy megpróbálja finomságok a világ minden tájáról, hogy Louis Davenport - amerikai üzletember, aki tulajdonosa a 20. év a 19. század szállodák és éttermek az állam Washington, ahol a tenger gyümölcseit rágcsálta.
Oroszországban az étel a 19. században jött francia szakácsokkal. Mindkét orosz főváros gazdag lakói egy új kulináris remekművet próbáltak meg. Természetesen az "egy" étel összetétele nagyon különbözött a megszokottól. A legfontosabb dolog volt a különbség - a rákhús. Ez volt az egész recept alapja. A készítmény tartalmazott fürj tojásokat, garnélarákokat, ananászokat, rizst, hagymát, friss uborkát és zöldséget.
A szovjet hatalom megjelenésével az ideológiailag idegen polgári receptek elfeledtek, és hosszú ideig a saláta kizárólag a távol-keleti étel volt. A Primorye nómenklatúra tisztviselői elsőként emlékeztek a tenger gyümölcseire készült receptekre, amelyeket nagy pénzért kaptak a kapitalista országok számára. A nagy rendezvényekhez tartozó étkezdékben és éttermekben egy új, elfelejtett étel volt - Rákos saláta valódi, friss rákos húsával.
A konzerv rákot Oroszországban gyártották 1928 óta, de szinte soha nem érte el a hazai piacot. Az összes fogást edényekben dolgozták fel, idegen jelöléssel rendelkező óndobozokba csomagoltak, és természetesen azonnal exportra mentek.
A Hruscsov-felolvasztás megjelenésével a konzervdobozok, köztük a rákhús, a szovjet üzletek számlájára esettek. És ez nem könnyű, eltalálják, de eltemetik is. Sajnos a legtöbb vásárlónak nem volt elég pénz ehhez a finomsághoz, és a szovjet konyhai könyvekben szereplő receptek nem tartalmaztak rákhúsot.
A tengerfenék hosszú kaotikus és ellenőrizetlen halászata a Távol-Keleten élő lakosságának jelentős csökkenéséhez vezetett. Ennek eredményeként a teljesen barátságtalan Japánban a Szovjetunióban jött a technológia a termelés a rák botok. Ezek képezték a jól elfelejtett recept alapját, amelyet minden magazinban és még az újságokban is kinyomtattak.
A populáció népszerűsége Olivierrel és Mimosanal találkozott. Az új év kötelező saláta listáján elkezdte elfoglalni az utolsó helyet. A receptek megszaporodtak és javultak. A nehezen megtalálható termékeket gyakrabban és kedvezőbb áron helyettesítették. Így a Crab saláta valóban házi készítésű edényt és a középosztály jólétének szimbólumává vált a Szovjetunióban.