Kemény sajtok, receptek - hazai malacka
A sajt egy nagyon hasznos termék, amely nagyszámú aminosavat tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a testünk számára a normális élethez. Ezért a szakembereknek tanácsos ezt a terméket használni a lehető leggyakrabban, és ezt a lehető leggyakrabban elvégezni. Mit tudsz főzni a sajtokkal? El tud képzelni, csak egy szendvics kenyeret - vajat? Rendben van, megmondom, hogyan készítsek egyszerű ételeket kemény sajtból, recepteket európai hölgyeknek. Íme néhány, ami eszébe jut.
Sajtos sültburgonya római. Először 1 cm vastag, kemény sajtot kell előkészíteni, majd csokoládé tojásba töltsük, meghintjük a zsemlemorzsákkal, helyezzünk egy fűtött serpenyőbe kis mennyiségű növényi zsírokkal.
Süssük meg a darabokat, amíg aranybarna színt nem kapnak. Fektesse őket egy tányérra, megszórhatja tetején zöldhagymával, és paradicsomszeletekkel díszítheti.
Spagetti Carbonaro. Ehhez az edényhez először apróra vágjuk 200 gramm zsírt és sonkát. Enyhén sütjük, adjunk nekik 3-4 paradicsomot, vékony szeletekre vágva, és 150 g apróra vágott gomba. Mindezt vegyesen és pároljuk, amíg a termékek lágyabbá válnak. Ezzel párhuzamosan, egy külön tálban 2-3 tojást keverünk 2 evőkanál. evőkanál krém.
Ez a tömeg a só, a bors és össze a már elkészített paradicsomszósz. Míg 400 g spagettet forralunk, kemény sajtot dörzsölünk egy rácsra - 0,5 csésze elegendő. A kész spagettát egy tûrõvasba dobják, és amikor a víz leereszkedik, tányérra süllyed, sült reszelt sajttal töltött sós mártással.
A levegőben a nápolyi. Először is elkészül egy beshamel nevű mártás. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat (2 evőkanál), majd adjunk hozzá annyi lisztet, csiszoljuk finomra, majd öntsünk 150 ml tejet.
Keverjük össze és 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá reszelt kemény sajtot - 0,5 pohár. Végül a mártást sózzuk, bepároljuk és hagyjuk kihűlni. Ebben az időben 2 tojást verj, Béchamelbe öntik, amikor elég vastag. A kapott masszát egy zsírozott formába helyezzük, amelyet a sütőbe helyezzük, ahol az átlaghőmérséklet már megállapított. A pitét kb. 25 percig vízfürdőn főzzük, majd a sütőt kikapcsoljuk, és a formát még 10 percig hagyjuk.
Francia étel - burgonya Dauphiné. Rántott fokhagymás sütőlap és 800 gramm szeletelt burgonya tetejére. Tetejére sóval, borssal és reszelt szerecsendióval szórjuk meg, majd öntsünk egy tojás és 200 ml tej keverékét. Az edényt a sütőben főzzük. Miután 40-50 percig állt, a burgonyát megszórjuk reszelt sajttal, majd tovább főzzük, amíg a felső kéreg el nem pukkan.
Különös hatással van egy keményítő adalékanyag: egy teáskanál keményítőt hideg vízben, borsban, zúzott szerecsendióban és egy pohár cseresznye likőrrel táplálnak. Mindezt forralt sajtba öntik borral, és a keverés megállítása nélkül forraljuk fel. Az edény készen áll. Fonduust fogyasztanak, fehér kenyér szeleteket ragadós masszába.
Svájcban is sajtleveset készítenek. A recept a következő: a fehér kenyér kockáit sütjük egy serpenyőben vajjal, majd öntsünk 1 liter táptalajt, és megszórjuk a köménymaggal. A levest 10 percig forraljuk, majd 200 ml tejet adunk hozzá, azonnal távolítsuk el az edényeket a tűzről és fokozatosan elaludtunk, sűrű masszával zavarjuk. Csak a só, bors ízlés szerint maradjon hozzá apróra vágott zöld petrezselyemmel.
Hollandi lakosok szeretnek sajtos salátát főzni. Ehhez a recepthez csak Gouda sajt alkalmas. 200 gramm súlyú darabot kapunk, amelyet kockákra vágunk és a magból és a finoman aprított pépből hámozott almával keverve.
Külön vágjunk 100 g szeleteket, amelyek darabjai nem lehetnek túl kicsiek. Megszűnnek, majd a korábbi összetevőkkel kombinálva. Hozzáadnak még 2 mandarin és 1 narancs szelet is.
A mártás keveréke 3 teáskanál méz, egy standard csésze joghurt, 1 teáskanál mustár, 2 evőkanál. citromlé és kancsó narancssárga kése hozott a kés hegyére. Miután a salátát hozzáadták a salátához, alaposan össze kell keverni az összes összetevőt, és hagyni kell az edényt.
A sajttal csodás omlettet készíthet. Ehhez 4 tojást keverünk 120 gramm szilárd fajtájú sajtral, finomra aprítottuk át. Adjunk hozzá egy kis lisztet, öntsünk szódavizet, jól rázzuk fel és öntsünk egy forró edényre, amely azonnal fedéllel van fedve. Kiváló reggeli lesz, különösen akkor, ha paradicsomszósszal tálaljuk.
Ne felejtsük el, hogy a sajtok önmagukban jóak, és nem csak az ételek összetevőjeként. Desszertként szolgálnak, kiegészítve az ételeket diófélékkel, szőlőkkel vagy kajszibarackokkal. A sajt jól illik a rosszul alkoholos száraz borhoz, hangsúlyozva az ízét. A gasztronómiai szakértők savanyú sajtokat ajánlanak a fekete kenyér vagy az örmény lóhere, valamint a ropogós fehér kenyérből készült camembert márkák sajtjai.