Hogyan készítsünk videó leckét egy nyelvből - női nap
A húsos nyelv hideg előételek - az ünnepi vacsorának klasszikusa. Különösen szép a nyelv, szeletelve és fényes illatos zselével borítva. Az ételeket különböző ízű, illatos és színes színekkel készítheti el.
A felszeletelt nyelv receptje
Hogyan forraljuk a marhahúst
Alaposan öblítse le a nyelvet hideg folyóvíz alatt, ecsettel járjon rá. Helyezze a nyelvet egy mély, tágas edénybe, és töltse teljesen hideg vízzel. 2-3 kg súlyú nyelv esetében legalább 5-6 liter víz szükséges. Adj fűszeres aromás fűszernövényeket és gyökereket. Szükséged lesz: - 2 fej vöröshagyma - 2 nagy hámozott sárgarépa - csokor garni petrezselyem gallyakból, kakukkfű és babérlevél - 4-7 borsó fekete bors - 6 rügyek szárított szegfűszeg - 1 teáskanál só.
Forraljuk fel a folyadékot, csökkentjük a hőt és főzzük fel a nyelvet, rendszeresen távolítsuk el a habot 2-4 órán keresztül. A főzési idő a nyelv méretétől függ. Ellenőrizze, hogy a termék készen áll egy villával. Kész a marhahús nyelv hideg vízzel, vegye le a bőrt, és tegye a nyelv hűlni a húslevest.
Változtathatja a fűszereket, amelyeket a nyelvhez ad hozzá ízlésedhez. Tegyél egy kis gyömbér gyökér, egy szál kakukkfű, cserélje ki a hagyma szár póréhagyma 10 percig, amíg főtt a húsleves öntsünk egy pohár száraz fehérbor
Hogyan kell előkészíteni egy jellied
Hagyja és húzza a húsleves közepes hőség közepéig. Amikor a folyadékot háromszor forraljuk, hűtsük le és hűtsük le néhány órára. A papírtálcával a zsíros ételt felszeleteljük a zsíros és újra forraljuk, öntsünk 30 ml konyakot, kapcsoljuk ki a hőt.
A nyelv levágja a zsírt és a vénákat a gyökéren. Vágjuk a nyelv vékony szeletekre tiszta, tegyen egy adag étel szépen szeletelt főtt sárgarépa, tedd a levelek friss petrezselyem és öntsük a levest. Hűtsük le, és távolítsuk el a hűtőkamrát, amíg teljesen megszilárdulnak.
Recept egy nyelv zselatinnal
Ha attól tart, hogy a leves nem hideg, készítsen egy másik töltőt zselatinnal. Szükséged lesz: - 45 gramm porított zselatin; - 500 ml víz; - 1 evőkanál cukrot; - 1 evőkanál asztali ecetet; - 500 ml táptalajt, amelyben a nyelvet főzték; - 1 főtt nyelv, vékonyra szeletelve.
A zselatint vízben hígítsuk és a duzzadásig hagyjuk. Spread egy evőkanál cukor egy serpenyőben, és főzzön egy égetett barna karamell belőle. Melegítsük fel a levest, tegyük fel az égetett cukrot, öntsük a duzzadt zselatint, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, kevergetve várjunk addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A húsleveset finom szitán átszitáljuk, és az ételekbe szeleteljük a szeletelt marhahúst.
Díszítse kocsonya nyelvet tudsz, amivel szeletekre konzerv zöldborsó, szeletelt főtt tojás szeletek, olajbogyó és olajfák, és még a virágok sarkantyúvirág. Ugyanakkor töltőanyag, felveheti vékony hússzeleteket, váltakozó darabokat nyelvet. Készíthet egy jellied, sötét zselé cukorrépa juice. Tálaljuk a tányért a mustárral és a tormavel, körítve pácolt zöldségekkel.