Hideg csirke guandong stílusban
•? ts földi gyömbér
• 50 ml illatos növényi olaj
Csirkehulladt, folyó vízben mosott és szárított. Öntsünk egy serpenyőbe 1 liter vizet, tegyük hagymát, gyömbért, melegítsük fel a forró magas hő hatására, és tegye le az egész csirkét. Amint a víz forr, csökkentse a hőt alacsony értékre, fedje le a serpenyőt és 20 percig párolja a tartályt.
Távolítsuk el, szórjuk meg illatos olajjal és hűtsük le. Tálaljuk az asztalra, mint egészre.
Guangdongban ezt az edényt a csirke darabok illatos olajba merítik, és a sanghaji és a Zhejiang emberek inkább a szójaszószot.
Ossza meg ezt az oldalt
Hasonló fejezetek más könyvekből
HÚZSÖK 500 g marhahús, 8 db. Kínai saláta (csuka), 2 gyökér petrezselyem, 1 csokor zöldhagyma, 5 evőkanál. l. szezám, 5 evőkanál. l. szójaszósz, 3 evőkanál. l. szezámolaj, 2 evőkanál. l. cukrot, 1 fokhagymát, 2 fej hagymát, 0,5 almát, gyömbért, őrölt paprikát.
Hideg sült tojás Tegyen 10 tojást az edénybe, adj hozzá egy kis rózsavizet és vastag krémet és cukrot hozzá; majd adjunk hozzá egy kicsit, szakítsunk meg egy spatulával, és tegyük a potot a sütőbe, fedjük le, és ne érjünk hozzá, amíg az oldat meg nem oldódik. Vedd ki a potot. Ha erre
Hideg halászlé A halból készült melléktermékekből koncentráltabb tápközeget készítünk, mint a hagyományos halászlé. Rántott sárgarépával világosítjuk meg, szűrjük és hűtsük le. A lehűtött húslevesnek enyhén zselészerű konzisztenciájúnak kell lennie. Tálaljuk pohárban, és a tányérok mellett
Hideg étvágycsináló 1 kg padlizsán mosott, apró kockákra vágva, növényi olajban sütjük. Ezután vágjunk 500 g hagymát és megsütjük. 600 gramm paradicsom finomra aprítva és a növényi olajban sült. Minden sült zöldséget egy tálba rakva, keverjük össze,
Figyelembe hideg Inconnu Inconnu linket, tegye bele a bográcsos, öntsünk rá annyi vizet, hogy lefedte a halat sóval, adjunk hozzá egy kis angol bors, babérlevél, bors, borsó, és két izzók. Tegye a kazánt a tűzbe, lassan forraljon,
Lazac hideg Vegyünk egy darab lazacot, amit szükségesnek találsz azon vendégek számára, akik az asztalnál lesznek. A lazacot a lehető legtisztább módon kell megtisztítani és lemosni, darabokra vágni, két ujjszélességgel. Halat sózva sós vízben, hideg legyen; eltávolít
Sturgeon cold A friss tokhal láncot tisztítani és öblíteni kell. Ezután előkészítsen egy halat edényt egy rácskal, és leengedve a tokhalat, öntsön hideg vizet, helyezze a sót, a babérlevet, a borsot és a hagymás hagymát, és főzzön. Amikor felforral, mozgassa a lemez szélére, és
Húskészítmények paradicsommártással Guangdong TERMÉK • 300 g szűzpecsenye • 500 g fiatal zöldborsó hüvelyben • 1 evőkanál. kanál keményítő • 1 hagyma • 1 tojás • 2 evőkanál. kanál paradicsomos szósz • 2 teáskanál granulált cukor • 100 ml növényi olaj • 3 teáskanál desszert
A fül hideg. Hozzávalók: 1 kg hal, 1 liter liter víz, 1 répa, 1 uborka, 1 hagyma, 1 babérlevél, 3 bors paprika, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál borsó, zöldhagyma, kapor, alacsony zsírtartalmú tejföl. az előállítás módja1. Öntsük a tisztított halat vízzel, hozd
Hideg öltözködés 250 g növényi olaj, 200 g 9% ecet, 0,5 evőkanál. cukor, 0,25 st. só. L. Tarnovszkaja receptje
HIDEG KARROT (20 perc) • 500 g sárgarépa • 60 g vaj • 0, 5 csésze víz • 1 evőkanál. cukorkanál • 0, 5 kávéskanál só • bors • Hámozni és mosni a sárgarépát. Fiatal sárgarépa teljesen elhagyja a régi vágott szeleteket. Helyezze be a nyomástartó edénybe. Fedjük le a vizet, adjunk hozzá
Hideg sárgarépa Tisztítsa meg és mosja sárgarépát, fiatal - hagyja teljesen, a régi - szeletekre vágva. Helyezze be a gőzölőt. Hozd fel a vizet kétharmaddal, adjunk hozzá olajat, sót, borsot, cukrot. Zárja le a serpenyőt és párolja a sárgarépát 20 percig. A hűtött sárgarépa melléktermékként szolgál
Sárgarépa hideg 500 g sárgarépa, 60 gramm vaj. egy pohár vizet, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, sót, borsot, tisztítsa meg és mossa le a sárgarépát. Fiatal sárgarépa teljesen elhagyja a régi vágott szeleteket. Helyezze be a nyomástartó edénybe. Fedjük le a vizet, adjunk hozzá olajat, sót, borsot, cukrot. közel
HIDEG LEÁLLÍTÁS Kötelező: 5 kolbászt, 2 tojást, bolgár borsot, pácolt uborka, 2 csésze pácolt uborka, 20 g zselatin. A felmelegített pácban megfestesse a duzzadt zselatint, vékony réteget helyezett a formákba, és hagyja fagyni. forral
EAR COLD Szükséges: 400 g kis halak (DAB, sügér), 300 g sügér, petrezselyem, hagyma 1, 2 paradicsom, 1/3 csésze zöldborsó, só, fűszerek, babérlevél ízlés, 1/3 limona.Sposob Élelmiszer . Forraljuk fel a halak finomságait és csontjait, mérleget, csuka süllőjét, törzsét. A