Gombák tejfölös receptekkel
Helló kedves olvasóim! Szeretem a gombákat bármilyen formában és másképpen. Nincs semmi problémám azzal a ténnyel kapcsolatban, hogy csak fehér enni, az eső után csütörtökön és az alvó holdon kell összegyűjtened. A mézes agarokkal készült nyers oszlopok is finom ételeket lehetnek főzni, ha nem szerencsés a gombák "fagyasztására", mint tavaly. Ezután a férj kivont a hegyek kilogramm 30 kiválasztott fehér jóképű, valamint poddubovikov egy jó vödör. A kimerültségig megtisztítottam őket, és súlyos csomagokkal hajtogattam őket a fagyasztó több tágas dobozában. Hülye, még mindig azon gondolkodtam, hogy megvenném-e, vagy sem? Idén nem volt elégedett az erdőben található gombák bőségével. Legalább nélkülük maradtam. Mi volt az én "kölyökem", egyenes, öröm, amikor egy szomszéd egy húsz literes vödörért, vagy inkább "kalapjaimért" ajánlott fel.
Meglepődtem, hogy körülbelül huszonöt évvel ezelőtt megtudtam, hogy a méz agarikák nemes gombák. Lehet, hogy egy elkábító magatartás azzal magyarázható, hogy a mézes gombák a dacha területén valezhinam egészek voltak, és a fehérek gyakran nem találkoztak, és lényegében kiszáradtak. Az Opyatát azonban mindent visszaforgatták, ami lehetséges. A gomba tojásból a marinált kalaphoz. A tejfölt és tejszínt csak a szerencsések, a boletus élvezte. De ahogy mondják, a találmány célja ravaszság. Nincs arisztokrata, erős akaratú - a vékony lábú testvérek megyek a pályára. Érdemes kipróbálni egy kicsit a gomba sütés hagymával, és kiváló eredményt kapsz. A vendégek nem fogják kitalálni, hogy milyen gombákat főzött ilyen érdekes módon. A gomba gyümölcsös és karamellos. Kíváncsivá? Aztán menjünk főzni. Adok neked a bizonyított receptemet.
Sült kenyérsütés tejföllel és hagymával
Az összetevők
- 500 g fagyasztott gomba (méz agaric, fehér).
- 2 nagy hagymás fej.
- 1 evőkanál vajat.
- 300 ml olajos (25-30%) tejföl.
- 350 ml gombás húsleves.
- Dill zöldek.
- 0,5 egy keserű borsó doboz (opcionális).
- Fekete borspor.
- Sót.
Hogyan kell főzni
- Távolítsuk el a gombákat a fagyasztóból, öblítsük le nagyon hideg vízzel, forraljuk 300-400 ml vízben 5 percig.
- Dobjon egy szemcséjű, gomba leves szűrőt.
- Hámozzon hagymát apró kockákra vágva.
- Olvadt vajat egy serpenyőben, hagyja el a hagymát.
- Süssük a hagymát 5-7 percig egy kis tűzön folyamatos keverés közben.
- Öntsünk a sütőbe kb. 50 ml gombás levest, növeljük a tüzet a közepes, párolt hagymaként 2 percig.
- Ismételje meg a műveletet 4-5 alkalommal, amelyek mindegyikében 50 ml gombás levest és párolt hagymát öntünk, amíg a folyadék elpárolog. Ez karamellizált hagymát eredményez. Az eredmény megközelítőleg megegyezik a fotónál.
- Tegyük a gombákat, 10 percig megsütjük a kis tüzet. Vigyázunk, így nem égnek ki!
- 15 percig főzzük a tejfölt.
- Hozzáadjuk a forró borsot, apróra vágott kapor zöldeket, fekete borsot.
- Stew tejföllel további 10-15 percig.
- Kész, akkor szolgálhat!
Megjegyzések
- Nagyon részletesen a hagyma karamellizációjáról a fehér gomba leves receptjére írták.
- Hasonlóképpen friss gombát is készítünk: tiszta, mosható, főzünk és folytatjuk - a recept szerint.
- A tejföl öntése után a sütőben további főzhető, 15-20 percig 160-170 ° C-ra melegítik. Ebben az esetben jó lenne megszórni a palacsinta tartalmát reszelt sajttal. A sütőbe történő küldés előtt a gombákat át lehet vinni a cserépbe.
- A gombát tejföllékben forró snackként szolgálhatjuk fel. néhány szép adagolt edénybe helyezve. A ciabattával. házi kenyér és kenyérsütő - ugyanolyan finom. Rendszerint ez a snack válik valójában a snack asztalra.
- Kiváló kombináció akkor érhető el, ha tejföllel kevert gombával kevert sült burgonyát készít. Kapsz egy koleszterikus bomba, de finom. Bár a főtt burgonyával nem kevésbé lesz étvágygerjesztő és kevésbé kalória.
- Főzzük valahogy ez az étel csirkével. A szinte kész edényben finomra vágott csirke vagy csirke filét kell elhelyezni és pár percig forralni kell. Még mindig hozzá egy kis reszelt szerecsendió, nagyon-nagyon kicsi!
- Ha nagy mennyiségű folyékony és tejfölös ételeket főzünk, gomba szószot kapunk.
- Méz vagy fehér gomba hiányában használja a sört. Egyébként az udvaron nőnek.
- A tejföl jó, természetesen házi készítésű. Nem hámlik fel, ha forralt, nem megy érthetetlen pelyhek. Ha nincs mód arra, hogy megtalálja, akkor a leginkább tesztelt. így nincsenek kellemetlen meglepetések főzés közben.
- Ha még mindig keres egy jó serpenyőt, akkor javaslom, hogy jöjjön ide - itt van egy kiváló választás különböző és különböző minden ízlésért.
Mindig az Irina.