Fűszerezés ételekhez
A száraz zöldségek a legegyszerűbbek a tároláshoz, nem sok helyet foglalnak el, ellentétben az otthoni pörgetéssel, és télen a száraz fűszerezés az étkezéshez mindig segít, ha nincs idő a zöldségek vágására és tisztítására.
És a leves vagy a második étel az ilyen fűszerezéssel sokkal illatosabb, finomabb és hasznosabb lesz. A szárított formában a zöldségek és zöldségek sok vitamint és tápanyagot takarítanak meg, miközben megőrzik a megfelelő tárolás állapotát. A fűszerekkel ellentétben a saját kezűleg készített házi fűszerek nem tartalmaznak káros adalékanyagokat - festékeket, ízfokozókat és tartósítószereket.
A levesek és a második fogások fűszerezése
A finom ízesítés elkészítéséhez termékekre van szüksége:
zeller gyökér (répa)
zöld zeller, petrezselyem, koriander, kapor
Az illatos száraz fűszerezés előkészítése:
1. Mossa le a sárgarépát és a zeller gyökerét, húzza le. Mindenki ismeri a zeller zöldségét, de nem mindenki tudja, hogy a zellernek ehető gyökere van a nyers formában felhasználható répa formájában, saláta hozzáadásával. Felveszi a téli fűszereket a levesek és a második fogások között. A fiatal sárgarépa bőr vékony, nem tisztítható, de csak a talajjal jól mosható. A fokhagymát szét kell szedni a fogakba, amelyek szintén felszabadulnak a héjból.
2. Kisebb kockákkal vagy szalmával vágjuk a zöldségeket, és tetszés szerint nagy dúsítással dörzsölhetjük őket.
3. Ha a ház meleg és száraz, akkor a szeletelt zöldségeket egy réteggel borított, korábban gézzel borított sütőlapra rakhatja, amely réteg: sárgarépa, fokhagyma, zeller. Várjon, amíg teljesen megszárad. Ha nincs nap, akkor először szárítsa meg a zöldségeket közvetlenül sütőpapírral borított sütőlapon, 40-50 fokos sütőben, 1,5-2 órán keresztül nyitva tartva, majd hagyja megszáradni a szobát. Ha van elektromos szárító, akkor jobb és gyorsabb megoldani ezt a feladatot.
4. Mosott és szárított zöldségek - petrezselyem, koriander, zeller, kapros levágás és vékony réteg eloszlatása a tiszta papírlapra, amíg néhány napig teljesen megszárad. Az erkélyen is felboríthatja a zöldeket a száraz gerendákra.
5. Ne felejtse el a zöldségeket és a zöldségeket naponta kiszáradni, hogy a szárítási folyamat egyenletes és gyorsabb legyen.
6. Keverje össze a növényi gyökereket gyógynövényekkel, üvegedénybe vagy szövetzsákba tegye száraz és sötét helyen, például egy konyhaszekrényben.
Illatos és ízletes ízesítő ételeket kész, használják, ha a konyhában főzésre kerülnek.
PS: a zöldségek és a zöldségek száma a szezonban, ami több, és ami kevésbé - igazodik a saját ízléséhez és ízehez.
Fűszeres burgonyatálak
Ez az ízesítő ízesítő recept, amit burgonya forralásakor használhat - egy serpenyőbe, ribizli levelekbe és fokhagymába tegye egy serpenyőbe, majd a burgonya egyedülálló ízt és illatot kap.
A burgonya illatos száraz fűszerezéséhez termékekre lesz szüksége:
kapor esernyőkkel és szárral
fekete ribizli levelek
Házi készítésű illatos fűszerezés burgonyára:
1. A fokhagymát tiszta és vékony körökbe vágjuk, sima felületre terítsük, hogy teljesen 2-3 napig szárítsuk.
2. A tésztát nem finoman vágja le, hagyja el a cseresznye leveleket egészében. Helyezzen egy tiszta papírlapra, amíg teljesen megszárad.
3. Csatlakoztassa a fokhagymával szárított gombát a kaporral és a ribizli levelekkel, és tegyen egy üveg vagy vászonzsákot (pamut vagy vászon) vagy egy papírzsákot száraz és sötét helyen.
Télen egy ilyen fűszer, amelyet hozzáadnak a burgonyához, emlékeztetni fogja Önt egy meleg és napos nyár ízére és aromájára.
Ha édesanyja nőtt a nyári házban, amely oregán rokona, akkor ne felejtsd el megszáradni ezt a nagyon hasznos és illatos növényt. A főzéshez is használhatja.
A finom ételeket főzheti: