Száraz fűszerezés a saját kezével, a mentés egyszerű!
Száraz fűszerek saját kezűleg
Már megvitattuk a témát, fagyasztva. Ez az egyik legjobb véleményem szerint a termékek mentése a hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül.
De a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök mellett fűszerekre is szükségünk van.
Az első ételekhez fagyasztott petrezselymet, kaprot és zellert használhat. Nos, ahhoz, hogy főzni pizzát, sült vagy marinált húst vagy halat illatos száraz adalékanyagok nélkül nem.
A jó minőségű száraz ízesítők, amelyek nem tartalmazzák a mesterséges ízfokozók és a só felesleges használatát, elég drágák.
De nagyon egyszerű, és a szezonban elég olcsó, hogy otthon főzzük.
Ehhez csak egy zacskó kedvenc fűszerezést, és vizsgálja meg összetételét.
Általában az ilyen fűszerek összetevői meglehetősen egyszerűek és minden piacon értékesíthetők.
Még ha valami jön, és egzotikus, nem őshonos a (z) szélességeken, akkor vásárolja meg a komponenseket külön-külön, és adjunk a főtt keverék olcsóbb lesz, mint a vásárlás kész a boltban.
Ha saját kerti tereppel rendelkezik, akkor sok fűszernövény-fűszerezést termelhet száraz adalékanyagokkal télen. Ez általában szuper takarékosan lesz.
Száraz ízesítők készítésénél kétféleképpen lehet
- készítse elő és szerelje össze a csomagoláson feltüntetett valamennyi alkatrészt
- feltalálni a fűszereit a rendelkezésre álló és a legjobban tetszettekből. Ez nem olyan nehéz és érdekes.
Receptek száraz ízesítőkhöz
A legelterjedtebb fűszerek itt a "provencális gyógynövények", "olasz gyógynövények", "
"Fűszeres csirke", "Fűszeres leves"
Náluk javasoljuk közelebb megismerkedni és felkészíteni őket a télre. Használhatja receptjeimet, vagy alapul véve.
Azoknak, akik szeretik a mediterrán konyhát.
Ezek tökéletesen kiegészítik a hús- és halételeket, a zöldségkertet és a pörköltet, salátákat és mártásokat.
Ha felkészíti ezt a fűszerezést (azonban a többiekhez hasonlóan) otthon, akkor nem kell különösebben aggódnia az arányok megfigyelésének pontossága miatt. Tekintsük csak azt a pillanatot, amikor az illatosabb gyógynövények "meggyengítik" a gyengébbek illatát.
Könnyű meghatározni, csak szippantva őket. A fűszernövények legjobb alapelve erősebb íz - kevesebbet teszünk.
A "provencális gyógynövények" keverékének egyik változata:
Nélkülük nem lehet elképzelni a kedvenc olasz ételeket.
Ez a pizza, lasagna, tészta, hús és halételek, szószok, saláták.
Itt van a legkedveltebb és legegyszerűbb készlet összetétele:
Bazsalikom 2 rész, oregán 2 rész, sós 2 rész, hagyma (száraz) 1 rész, fokhagyma (száraz vagy granulátum) 1 rész
Levesek levesítése
Húslevesekhez, növényi levesekhez és levesekhez - burgonyapürével:
Csirkefazék
Húslevesekhez, csirke vagy pulyka marinálásához és kioltásához
Illatos olaj és só receptek száraz ízesítéssel
Miután összegyűjtöttük gyógynövényeket vagy illatos keverék, akkor nagyon könnyű főzni ízesített só dosolit már elkészített ételek, vagy ízesített olívaolaj vagy más növényi olaj.
Összetevők: Tengeri élelmiszer só 100 gr. száraz gyógynövény keverék 20 gr. (ez az egész - tedd az ízlésre)
Minden finomra kell őrölni vagy csiszolni, közvetlenül a porba, hogy ne zárja le a lyukakat a sótartón. Ehhez használhat egy darálót, kézi malom. habarcs vagy hagyományos tészta rázógép. Vigyázzon, hogy a növény szárai ne maradjanak meg (azonnal törölni kell őket)
Összetevők: Olívaolaj vagy tetszőleges hajlékony aroma 0,5 literes, száraz aromás keverék (minden olyan összetétel, ami hasonlít) 10 gr. száraz fokhagyma 5 gr (opcionális)
Fűszernövények (nem őrölt - csak száraz!) Helyezzünk egy elkészített, jól mosott és szárított palackot, adjunk hozzá száraz fokhagymát, adjunk hozzá olajat. Sötét helyen 1-2 hétig.
Saláták ízesítésére használjuk anélkül, hogy kivennénk a gyógynövényeket.
By the way, egy gyönyörűen tervezett üveg ilyen olaj (például, mint a képen) kiváló ajándék a közeli barátok vagy rokonok. Az ilyen ajándék, amelyet egy lélekkel és a saját kezével készítettek, mindig kellemes, de meglehetősen olcsó.
Tippek és titkok az illatos fűszerek száraz keverékeinek elkészítéséhez
- A szárítás előtti gyógynövényeket meg kell mosni, puha törülközőre kell helyezni, amely jól nedvszívja a nedvességet, és ha nincs nedvesség, papírra helyezze a szárítás helyét.
- Száraz mindegyiket külön, elkerülve a közvetlen napfényt (árnyékban). A szárításhoz szükséges gyógynövények kirajzolásához a konyhai szekrény tetején is a konyhában lehet.
- Tárolja üvegben, szorosan lezárva.
- Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.
- Finoman őrölt porkeveréket adjunk hozzá az edényhez 1-2 percig, amíg főzünk, és hagyjuk sütni legalább 5 percig
- 3-4 adaghoz adjunk hozzá 1 teáskanál száraz fűszert.
- Száraz keveréket nem szabad hozzáadni a kenyérhez, mivel égnek, és az illatnak nincs ideje nyitni.
- A pácolás a gyógynövényekkel legalább 2-3 óra.
- Egy teáskanál körülbelül 4 g száraz gyógynövényt, étkezőt tart - 11-12 g.