Elfelejtett receptek
Folytatjuk újra az elfelejtett ételeket LavkaLavka.Cafe-ben. A régi receptek reprodukálása, sok érdekes dolgot tanulunk, megpróbáljuk megosztani a benyomásainkat. Főtt ételek jelennek meg a kávézó menüjében, sorsukat a látogatók határozzák meg. Ma Elena Molokhovets receptje szerint főzzük és kipróbáljuk a rizzsel, burgundával és tojással.
Folytatjuk újra az elfelejtett ételeket LavkaLavka.Cafe-ben. A régi receptek reprodukálása, sok érdekes dolgot tanulunk, megpróbáljuk megosztani a benyomásainkat. Főtt ételek jelennek meg a kávézó menüjében, sorsukat a látogatók határozzák meg. Ma Elena Molokhovets receptje szerint főzzük és kipróbáljuk a rizzsel, burgundával és tojással.
Denis Altarev, szakács LavkaLavka.Kafe. "A Viziga egyfajta sűrű idegrost, amely a tokás gerincén halad át. Általában a vezért hagyományosan szárítják és porba őrölik, hogy a tölteléket ízadalékként hozzáadják a pite töltéshez. De Marina Novichkova Astrakhanból küldte nekünk a legközelebb álló terméket frissnek - ez egy fagyott vezértől származik. Amikor megtudtam, hogy kipróbálhatom ezt a terméket, rögtön megnyitottam a Molokhovets könyvet, hogy lássam, hogyan ajánlja a vezért.
Patties rizs, vezír és tojás.
kérdés
Viziga a Marina Novichkova-tól - 50 gr.
Natalia Pashkevich petrezselyem - 50 gr.
Hagyma Natalia Pashkevich - ½ db.
Nikolay Aldushin tojás (hűvösen főzve) - 2-3 db.
Rice a Nikolaevs - ¼ csésze
Ivan Tomasz - 1 kanálból készült vaj
só
bors
A teszthez
Liszt - 450 gr.
Tej - 250 ml
Friss élesztő - 30 g.
Cukor - evőkanál
Vaj - 75 gr.
Fél teáskanál sót
Tojás - 3 db. (az egyik zsírozás pite)
Boris Akimov, a LavkaLavka alapítója. "Már csak a LavkaLavka.Cafe-et, hanem a Petrovkai LavkaLavka Farmer-éttermünkben is szolgáljuk ezeket a süteményeket. És megkapták a lehetőséget, hogy kipróbálják az orosz konyha fő történészét, Maxim Syrynikovot, aki egyszer elmondta nekünk a vezért. Maxim a sütemények kritizálta - azt mondta, hogy az utalványt nem szabad fagyasztani, hanem szárítani. Tehát ne tedd, mondd, rosszat. Azt kérdezzük: mi a helyzet az ízletes pékekkel, Maxim? Igen, azt mondja, nagyon finom.
Dasha és Vaszilij, a kávézó LavkaLavka látogatói. - Talán egy kicsit furcsa összehasonlítás - egy hülyeséges patty. Az íze szokatlan. A halak úgy érzik, mintha egy jellied hal lenne. De mint egy külön elem a menüben vagy a snack, amit nem mutattunk be, végül is a pirítós a leves volt kiemelkedő, a patty kevésbé érdekes. "
