Citrom lekvár, lépésről-lépésre recept fotóval
A citromhéj és más citrusos acéllemezek csak a közelmúltban főzködnek. A citromot leginkább frissen használják. De az időszakban a fogyasztás alacsonyabb áruk nem elég hosszú, és így amíg a rengeteg ezeket a gyümölcsöket, akkor raktárból a finom munkadarab, ami nagyon hasznos lesz a tea asztal.
A recept fő titka
A lekvár nem keserű, el kell áztatni a gyümölcsöt a vízben, és ne használja a fehér szubkortikális réteget. A citromhéj azonban gazdag ízt és aromát ad.
Az ömlesztett fadarabok idején töltse fel a készletét egy eper-lekváros narancs vagy málna lekvárral.
Hozzávalók a citrom lekvárt
Hogyan készítsünk citrom lekvárt
A citromok alaposan mossák és hideg vízben 3 napig áztatják, naponta kétszer változtatják.
Miután áztatta a gyümölcsöt, távolítsa el a vízből, száraz és száraz, éles késsel, hogy levágja a kéreg a pépet. Ezután vágja le a fehér szubkortikális réteget (albedo) a kéregből, és csak a szálakat hagyja el. Vágjuk a szálakat keskeny csíkokba.
A citrompépet először bögrékre vágják, majd minden kört levágnak. A cellulózból távolítsa el az összes magot, és tegye be tiszta gézbe.
Vágott citrom héja és gabona kötve, hogy megállapítják a főzésre szolgáló edény, öntsünk egy mért adag vizet, és tegye hűvös helyen egy éjszakán át.
Másnap a tartályt citrommal, magvakkal és rozsával tüntetik fel, és 20 percig főzzük a fedelet.
Ezután távolítsa el a fedelet, és folytassa a főzést, amíg a csipke teljesen le nem süllyed, és a folyadék fele nem párolog. Ezután a gabonákkal ellátott gézzel kivonul, és a citrommal felhígított citrommal újra forraljuk.
A citromtömeg darabkávé, keverés közben adjuk hozzá a cukrot úgy, hogy a forralás ne szakadjon meg.
Tömeget állandó keverés közben főzzük, amíg sűrű, majd öntsük bele a citromsavat, feloldva 1 evőkanál. kanál víz. Gem, hogy forraljuk fel és ellenőrizzük a készenlétet. Ha egy csepp egy hideg csészealjra formát ölt és nem terjed, akkor a lekvár elkészül.
A forró lekvárt kis kapacitású sterilizált edényekbe helyezzük, és főtt fedéllel fedjük le. A bankok fejjel lefelé fordulnak, és ebben a helyzetben hagyják el a hűtést. Ennek eredményeként 1 liter 200 ml finom citrom lekvárt kapunk.