Az alacsony fogyasztású garnélarák betegsége
Galofilez - akut ételmérgezés származó ételek, tengeri eredetű, pozitív halofil (tenyésztés só környezetben) vibriók, legalább - nyelés vizet úszás közben nyílt vízben.
Halogenofil Vibrio elterjedt szerte a világon, és az állandó lakosság a tengerek, óceánok, sós tavak és a vízi élőlények (halak, rákok, garnélák, kagylók és mások) él ezeken a vizeken.
Az emberi halofília betegsége széles körben elterjedt a tengeri és óceáni partok lakói körében.
Leggyakrabban a betegség az étkezési rákok, garnélák, kagylók, kagyló és más hidrobiont fogyasztása után következik be. Ezekben a termékekben a halofília kórokozója tökéletesen megmarad, és ha a tárolás hőmérsékleti rendjét nem tartják be, akkor megszaporodik. Tehát 2-3 óra alatt 30-37 ° C hőmérsékleten, még akkor is, ha a termék kezdetben kis mennyiségű halofil vibriussal rendelkezett, aktívan szaporodnak egy fertőző dózisban. Ebben az esetben nincs bizonyíték a termék megromlására, de már képes emberi mérgezést okozni.
A halofíliát is befolyásolhatja a fürdés (a tengervíz lenyelésével), valamint az alacsony sózott és nem házas halak használata.
A meleg időjárás hozzájárul a gallofilok intenzív reprodukciójához a tengervízben: minél magasabb a vízhőmérséklet, annál halogén vibrók. Ezért ne mossa a gyümölcsöt és a zöldséget tengervízzel, és ha úszni akarsz a tengerben, próbáld meg nem lenyelni a vizet.
A fertőzött terméknek a betegség kialakulásáig eltelt idő nagyon rövid: 3-6 óra. A betegség éles, intenzív fájdalomban kezdődik a hasban, egy kicsit később, hányinger, többszörös hányás és gyakori laza széklet. A betegség tünetei még enyhe formákban szenvedő betegeknél is annyira hangsúlyosak, hogy sürgősségi orvosi ellátásra kényszerülnek.
Ahhoz, hogy megvédje magát a halofil betegségtől, számos egyszerű szabályt kell követnie:
• Az összes tengeri és vízi élőlényt (rákot, garnélarákot, kagylót, kagylót, tintahalat, halat stb.) Csak hűtőberendezéssel ellátott kiskereskedelmi üzletekben szerezze be;
• Mindenképpen határozza meg a termékek eltarthatóságát;
• olyan dokumentáció kérése, amely garantálja az áruk biztonságát és minőségét;
• győződjön meg arról, hogy a fagyasztott tengeri termékek fogyasztása előtt további hőkezelést végez - a gallofilek 100 ° C hőmérsékleten meghalnak;
• főzni nagy hal vagy rákhúsból legalább 15 percig;
• Ne fogyasszon olyan hideg, hidegen tárolt tenger gyümölcseit;
• csak olyan strandokon ússzon, ahol különleges engedély van.
Ha még mindig betegedik, akkor nem szabad öngyógyszert szednie, akkor orvoshoz kell fordulnia ahhoz, hogy a kezelés időszerű, koncentrált és hatékony legyen, különösen akkor, ha a gyermekekre vonatkozik.