A levesek hasznosságáról
Mindannyian tudjuk, hogy minden nap levest kell levenni. Miért? Ahhoz, hogy egészséges legyen! Természetesen, hogy egészséges legyen, a reggeli étkezésig nem elegendő leves, de mindazonáltal a leves nagy szerepet játszik az ember életében.
A levesben az összetevők még hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, és a vízalapú levesnek köszönhetően az egyik legegyszerűbb emészthető étel. Melegíti a gyomor falát, stimulálja a gyomor és bélsav szekrécióját, növeli az étvágyat és elősegíti az emésztést. Ezért szokásos első kurzusként használni. Ezért bárki, aki gyomorfájás, az orvosok azt javasolják, hogy ne felejtsük el ezt az étel. Ezen túlmenően a forró folyékony edények használata aktiválja az anyagcserét és visszaállítja a vízsót anyagcserét.
A leghasznosabb levesek a tejen vannak. Különösen a tejleveseken figyelni kell azoknak, akiknek problémái vannak a csontrendszerrel és a vesék munkájában. A tej jó hatással van a gyomor falaira, finoman burkolva őket. A tej sok fehérjét, zsírsavat, aminosavat, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaz. A tejelő levesek gyorsan és könnyen feldolgozhatók és felszívódnak a szervezetben.
Rendkívül hasznos növényi levesek, feltöltik a vitaminok és ásványi anyagok tárolását a szervezetben. A főtt zöldségek nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak. A zöldségleves nemcsak a testet tisztítja, hanem a fogyást is gyorsan segíti, a testet vitaminokkal és jótékony anyagokkal telíti be. Annak érdekében, hogy lefogy, minden nap vegye fel a zöldségleveseket. A zöldségleveseket régóta a táplálkozási szakemberek használják a biztonságos és gyors fogyásért.
Azok számára, akik a súlyukat és egészségüket figyelik, ajánlott halászlé vagy csirkehúsleves használata is, összetett levesek alapjaként.
A csirkehéj könnyen gyulladással szembesül, nagyon hasznos egy gyengített szervezet számára, amely gyors gyógyulást eredményez. A csirke leves a szív- és érrendszer számos betegségére jó. Az abban található anyagok javítják a szív munkáját, és tisztítják a koleszterin-lerakódásokat.
A levesben levesek nagyon könnyen emészthetők, és több hasznos mikroelem van benne, mint a húsban. Ezen túlmenően a halászlék jó gyógymód az ízületek fájdalmában, mivel a halakban található többszörösen telítetlen zsírsavak semlegesítik a porcokat károsító anyagok káros hatásait.
A húsleves nagyon hasznos a tüdőbetegségekben, a testsúly hiányában, a rossz étvágyban. Ugyanakkor a húsleves túlnyomórészt kivonatokkal telít meg, ami túlzott mértékű ízületi megbetegedéseket okoz. A sötét hús kövér húslevesek szintén veszélyesek a szív- és érrendszeri betegségekben, a májban, az epehólyagban.
A szalonnából és spenchiből készült levesek nem ajánlottak azoknak, akik ízületi fájdalmakkal, gomba levesek - akiknek emésztési problémái vannak.
Érdemes szeretni a levest és azokat, akik megpróbálják lefogyni. A testsúlycsökkenéshez azonban korlátozni kell magát az alkohol, a liszt termékek, az édes, szénsavas italok, a zsíros ételek használatában.
Hogyan főzni levest?
Az ásványi anyagok levesben való megőrzéséhez a zöldségeket forrós vízben vagy főzve kell beoltani.
A fő oka a C - oxidáció oxidációjának az oxigén hatására történő megsemmisítése. Ezért a levest a fedél alatt cserepekben kell főzni, és a zöldségeket teljesen le kell fedni vízzel vagy húsleveszel.
A forró víz nem lehet erőszakos. Ellenkező esetben a leves felhős lesz.
A levesekhez, sárgarépákhoz, petrezselyemhez, zellerhez megfelelő zöldségeket szükségszerűen növényi olajban kell pasztőrözni. Ebben az esetben a C-vitamin és a karotin szinte teljesen megmarad.
Hús, hal vagy vegetáriánus levesek készítésénél a tojásfehérítés bizonyos sorrendjét kell követnie. Tehát először keletet kell tennie, amikor a folyadék újra forog - burgonya, és 10-15 perccel a főzés befejezése előtt - pirított zöldségek és fűszerek. Ez az egyetlen módja annak, hogy lerövidítik a zöldségek főzési idejét, és ezáltal csökkentsék a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
A káposzta krumplit nem szabad főzni, mert savas környezetben kemény és rosszul forralt.
Ahhoz, hogy a levest tisztavá tegye, adjunk hozzá 2-3 darab gondosan mosott tojáshéjat, forraljuk 10 percig, és vegyük ki a héjat.
Ha túlfőtt a leves, akkor kijavíthatja a katasztrófát. Egy pohár lisztet vagy tiszta rizst mosott egy zsákban, és forralt sós levesben: a liszt és a rizs elnyeli a sót.
A levesek annyira különbözőek: meleg és hideg, könnyű és nagyon tápláló, tiszta és vastag, folyékony és leveses krémek - Válasszon ízlését, minden nap levesszen és egészséges legyen!
Az LLC "UralInformProject" oldalának fejlesztése - www.uralmir.ru