A kvass minőségének meghatározása
A mi korunkban - nagyon nehéz feladat! A vegyipar ilyen csodákat tesz. és ezek ugyanazok a "csodák" katasztrofális hatással vannak egészségünkre!
Most ez a csodálatos termék nagyon nagy választéka, de mielőtt megvásárolná a boltban, azt tanácsolom, hogy olvassa el, mi szerepel az összetételében. A kvass összetétele a következőket tartalmazza: maláta, élesztő, cukor, rozs vagy árpa - ez ideális! De az ilyen kvass szinte lehetetlen megtalálni, ez kisgyárak gyártása és korlátozott mennyiségben, az óriások kvassot kizárólag kémiai összetevőkből készítenek!
Kvass, amelyet nyáron értékesítenek egy hordó kifolyására - általában nem ajánlom a vásárlást! Túl gyakran az emberek ételmérgezést kapnak.
És ha a kompozíció palackján vannak olyan ízű stabilizátorok, amelyek "azonosak a természetes" - nincs semmi természetes és nem szaga! Vagy az eltarthatóság több mint 1 hónap. A kvassot ilyen sokáig nem tárolják, mert a befejezetlen fermentáció terméke, és egyszerűen romlik.
A szín nem lehet túl sötét vagy vöröses - ezek a festékek. Ideális esetben aranynak, de nem feketenek kell lennie.
A moderátor ezt a választ választotta a legjobbnak
Minőségi 100% kvasszot kapunk, ha magunk csináljuk. De ha egy ilyen opció nem megfelelő, ragaszkodunk az egyszerű tanácsadáshoz, hogy hogyan válasszuk ki a kvasszot:
- Megnézzük, van-e betét. Szüretlen ital esetén, és nem engedik át az üledék tisztázását. De ha más fajták, akkor át egy ilyen termék. Nem értettem, a technológia egyáltalán nem felel meg.
- A kvasz normál hab kell. Néha ez a hatás egy ital italozásával érhető el. A szén-dioxid gáz ugyanabban az időben és a tartósítószer funkciója magával ragadja magát. A szénsavas ital habosodik erősen, kis buborékokkal, amelyek gyorsan eltűnnek, ha abbahagyják a remegést. A habos erjesztés buborékokkal hosszabb és nem üleped.
- A kvas, ha nem pasztőrözött vagy sterilizálva van, a tárolás során perekisnut lehet. A fermentálás nem akadály, a cukrot savakká alakítják. Megnézzük a dátumot.
- A csomagolásra vonatkozó követelmények. Természetes - csak sötét, így a nap nem fáj. A szűretlen ital a fémek biztonságát vállalja. A pasztőrözött vagy sterilizált alumínium, üveg vagy műanyag tartályba önthető.