8 A germánium büszke kolbász típusai
A világ egyetlen országában nincs ilyen sok kolbász és kolbász, mint Németországban. Emellett mindegyikük saját fejlesztésű készítmény technológia előkészítése és természetesen nehéz kiejteni név egy külföldi turista. A kísérlet rendelni Németországban, „német” kolbász eredményezhet teljes értetlenség, mivel ez a módszer átlagolása fogalom ugyanúgy néz ki, mintha a németek megpróbálták foglalni az „orosz” saláta, utalva, például a „Dressed Herring”. Ennek elkerülése érdekében zavarában nem felesleges, hogy emlékezzen a nevét egy híres német kolbász, míg ugyanabban az időben, hogy megtanulják, mit és hogyan készítünk. Ma úgy döntött, a 8. leggyakoribb és legkedveltebb a német osztályok, melyik lesz a legegyszerűbb módja, hogy kezdje el ismerősének a büszkesége a német húst. Ráadásul a nevüket nem olyan nehéz kimondani.
1-
Rindsvurst
A Rindswurst vagy Frankfurt kolbászt marhahúsból készítik. Ehhez fehér borsot, paprikát és tojásfehérjét fogyasztanak. A kolbászokat forró dohányzás módszerével készítik el egy és másfél órára.
-2-
-3-
-4-
Ez az egyik leghíresebb bajor kolbász. Főzéshez, borjúhúsból és sertéshúsból készítik a kolbász fehér színű. A töltelékhez adjunk hozzá fűszereket, petrezselyem zöldségeket, citromköteget, tojásfehérjét, hagymát és jeget. A kolbászt forró vízben főzzük anélkül, hogy felforraljuk, vagy olajjal sütjük.
5-
A Bokvurst sertésből és zsírból készült, de néha egy kis marhahús is hozzá van adva. A tölteléket jéggel keverik össze. Egyedülálló ízt adnak ilyen ízesítők, mint a paprika, gyömbér, szerecsendió és a koriander. A kolbászt körülbelül 60 percig füstölgettük, és mielőtt a meleg vízben melegítettük.
-6
Nürnberg kolbászok
-7
Frankfurt kolbászok
A kolbász főként darált sertéshúsból készül. Fűszerekkel szezonozik és zsírt és jeget ad. A füstölt kolbászt füstös illatú és aranyszínű árnyalat adta, majd forralt.
-8
Currywurst
A darált húst a sertéshúsból keverve, marhahús vagy borjú kis mennyiségével keverik. Néhány percig sütik, és csak félig forrázóolajban merülnek fel. Készpókávé aprított darabokra vágott és nagyvonalúan öntött ketchupot, és curry porral megszórva.