Vállalati indulások az ínyenceknek, kulináris csapatépítés Madridban

MASTER Osztály a spanyol konyha területén

SkopiK. Az Aventuras Madrileñas kulináris csapatépítést kínál. Ez egy ideális eszköz olyan képességek kidolgozásához, mint a csapatmunka, a szerepek felosztása, a kreativitás és még sok más.

Strawberry gazpacho

Ez egy csapat, praktikus és nagyon izgalmas esemény, amelynek során a résztvevőknek különböző ételeket kell felkészíteniük a spanyol konyha remekeiről. Választhat mind a hagyományos évszázados receptek, mind az avantgárd konyha. Beleértve a lehetőséget, hogy megismerkedjünk a baszk földjének konyhájával - ez az Önök tudata szerint a leginkább "finom" spanyol régió: itt van az egyik vagy több Michelin csillaggal rendelkező étterem legnagyobb koncentrációja.

Az esemény 2,5-3 óra, amiből 1,5-2 óra a főosztály és 1 óra ízű főzés. A főzés során frissítő italokat, sört és csodálatos spanyol borokat kínálnak.

A célok és kívánalmaknak megfelelően a mesterkurzus különböző formákban valósulhat meg: amikor az egész csapat egy menüt készít vagy versenyek formájában. Ami változatlan, az mindig az egyik legjobb szakács segíti.

A spanyol borok kóstolása

A legnépszerűbb vörös szőlő Spanyolországban a tempranillo, a vörösbor termelésének leghíresebb régiói a Rioja és a Ribera del Duero.

A fehér szőlő fajtákat meg lehet különböztetni Verdejo (Verdejo) Rueda régió (Rueda), az enyhe ízű, kiválóan alkalmas a forró spanyol nyár, és akkor feltétlenül próbáld egy kicsit édeskés borok Albariño szőlő (Albariño) nőtt a tartomány Galicia (Galícia).

Többet megtudhat a spanyol borokról, és természetesen kipróbálhatja őket a szabályok szerint, a kóstolás során, amely általában a kulináris csapatépítés keretében zajlik, és kiegészíti a konyha mester osztályát.

HAMONA TASTING ÉS MASTER CLASS

Mindig el akarta hozni egy jamon "lábát" Spanyolországból, de nem tudtad mit kezdjek vele? Félted attól, hogy rossz lenne vágni és elrontani az ízt?

A mesterkurzus folyamatában lehetőséged lesz arra, hogy ne csak egy jamont válasszon. hanem vágja el az összes szabály szerint. A mesterkurzus végén természetesen várni kell.

Ez a mesterkurzus általában a spanyol konyha főmestere.

GYERMEK KÉSZÍTÉSE

Tudtad, hogy Spanyolországban több mint 200 fajta sajt állít elő? Manchego (Manchego) - pasztörizált tejből készült sajt juh termesztett Castilla tartományban - La Mancha, kék sajt (queso azul) - kék sajt, a legismertebb fajta, amelynek sajt Cabrales (queso Cabrales), amelyet kizárólag az asztúriai tartományban (a egy részét, hogy a húsételeket, mmmm!), különböző típusú szilárd (curado), füstölt (ahumado) sajtok és még sok érdekes és szokatlan.

Néhány finom és szokatlan spanyol sajt, amit kipróbálhat a kóstolónkban, valamint megtanulhatja, hogyan kell megfelelően vágni a különféle sajtokat, és kombinálni őket gyümölcsökkel, aszalt gyümölcsökkel, diófélékkel stb.

Sajtkóstolás végezhetjük a kulináris csapatépítés független esemény, és amellett, hogy a fő mester osztály spanyol konyha.

A BORÍTÁS ÉS A TERMÉSZETEK LÁTOGATÁSA

Spanyolország évek óta első helyen áll a világon a szőlőültetvények területén, ami mintegy egymillió hektár. Ami a borkészítést illeti, Spanyolország is mindig a harmadik helyet foglalja el, kissé Franciaország és Olaszország mögött. De az első mennyiség nem mindig jelenti az első minőségben. Így például a Nemzetközi Társulat újságírók és írók besorolásának megfelelően a bor téma (WAWW) szerint a világ 50 legfontosabb pincészetében 6 spanyol, 7 francia és csak egy olaszországi pincészet tartozott. Bár itt a francia pincészetek enyhe előnnyel bírnak mennyiségi szempontból, de a rangsor szerint Spanyolország a vitathatatlan vezető.

Kérésre Spanyolország más régióiban (pl. Rioja, Ribera del Duero, stb.) Pincészeteket látogathat.

TALÁLJON A MADRID TAPASZ BARAMÁBAN

Egy másik ősi hagyomány Spanyolországban az, hogy minden bárban egy italra szükségképpen felajánlják egy kis snack - tapas. Ismerje meg az eredetét ennek a hagyománynak akkor a blogunkon, és séta a régi tapas bárok Madrid (néhány már kb több mint 100 éve), és ízlés szerint a legjobb ételeket, akkor lehetősége van arra, hogy ezt a rendezvény programját a vállalati kilépés vagy étkezési csapatépítés.

A tapas variációinak nincs korlátja. Valójában ez egy kis snack bármiből a sörhöz vagy a borhoz: lehet csak jamon, sajt vagy olajbogyó; Spanyol tortilla burgonyával vagy tőkehal; krokettek, jamon, tőkehal, tenger gyümölcsei, sajtok és bármi más; rákkal töltött párolt paprika, más tengeri hal vagy hús; gomba gombás gomba; kis zöldpaprika - pimientos de padrón; burgonya különböző szószok alatt; articsóka; Basque Pinchos és még sok más, a lista végtelen lehet.

A kulináris csapatépítés esetében azt javasoljuk, hogy ezt a séta kísérje kis feladatokkal, például csapatok előkészítésével, szemüveges szemüveg összetevőinek feltárásával. Megígérjük, szórakoztató lesz!

A vacsora vagy a vacsora legszebb és érdekes javaslata

ÉTTEREMEK A TERÜLETEN

Nem messze Madridtól, az El Molar nevű helységben híres éttermek vannak a "barlangokban". Valójában ezek õsi borospincék, azonban ebből nem kevésbé romantikusak. Minden étterem saját belső dekorációval rendelkezik. Például egyikük olyan, mint egy igazi kalózhajó. De ezek az éttermek nem csak szokatlan elhelyezkedésük és dizájnjuk miatt ismertek, hanem ízletes húsra is. Minden hétvégén tele vannak a főváros lakosai, akik itt vagy családjával vagy barátaikkal jönnek, hogy ízleljék meg a nyájas húsokat vagy bárányokat. Igen, a bárány megérdemli a különféle szavakat: ezeken a helyeken egy külön fajta juh Rubia (Rubia) termesztik, amely spanyolul szőként fordul elő. Tehát a legmagasabb minőségű El Molarból származó Blondes húsa, valamint a juhok tejéből készült hús ízletes kézműves sajtot készít.

A vacsora a Palotában

Szeretne egy gála vacsorát elegánsan tölteni? És mi lehetne elegánsabb, mint a vacsora a XVIII. Század elején - a XIX. Század elején? Egyes madridi paloták megadják ezt a lehetőséget. Szobának vagy palota kertjének bérbeadása nemcsak vacsorázásra, hanem előadásokra, szennyeződésekre, fotó ülésekre stb. Is lehetséges.

FRESH SEAFOOD

Igaz, hogy a legjobb halak és tenger gyümölcseinek elkapása után Madridba megy. Mit mondhatok, a főváros: hol van a kereslet, van egy ajánlat. A madridi élelmiszerpiac Merkamadrid az egyik legnagyobb a világon, és a hal és a tengerészeti ágazatban a Merkamadrid csak a világhírű Tokió Tsukiji piacon van, amely évente több mint 132 millió kg "tenger gyümölcseit" értékesít. Ha idejött, délután 4-kor, akkor lehetetlen megtalálni a helyeket a legnagyobb parkolóban, hogy felrakja a járművet. Pletykák szerint itt van a Royal Court termékei is.

A spanyolországi legjobb élelmiszer-csere mellett egyes madridi éttermek főleg Észak-Spanyolországban rendelkeznek halászhajóikkal, ahol minden tengeri termék intenzívebb ízű. Mindenképpen vacsorázni fogunk ezek közül.

A SPANYOLORSZÁG RÉGIÓK KISEBZÁSA

És ez egy másik előnye a fővárosnak: itt nagyon jó éttermek találhatók nem csak Madridi konyha, hanem bármelyik tartományban Spanyolországban. Tehát egy pár napos tartózkodáshoz kipróbálhatja legalább négy tartomány konyháját. Íme néhány példa a legfontosabb ételekről, leírásokról és fotókról, amelyek közül sokan láthatják a blogunkban.

Asztúria: El Cachopo, Fabada, kék formázott Cabrales (és mártással), tengeri hal, finom marhahús, tejtermékekből készült desszertek.

Galicia: osztriga, kagylók, polipok galíciai, tengeri szarvasgomba (percebes), király fésűkagyló (zamburiñas) és az összes többi tengeri elképzelhető, puff sütemények tonhal töltés, tőkehal, kagyló és király fésűkagyló, mandulás sütemény - Tarta de Santiago.

Cantabria: pályázati marha, szardella származó Santon, sült tintahal, kagyló (almejas) a tengerben, kivételes sajtok, a desszert - puff fület (spanyol hangzana la corbata - nyakkendő).

Baszkföld: ez minden bizonnyal pintxos (mindenféle saláták és snack egy kis szelet kenyér), cod pil-pil szósz, hekk zöldmártás alatt tőkehal a la Vizcaino és így tovább.

Andalúzia hideg levesek gazpacho és salmorejo, szardínia, sült padlizsán mézben ökörfark Cordoba stílus burgonya „szegény”, húsgombóc tintahal és karácsonyi édességek - polvorones.

Mint látható, a konyha nagyon változatos, és a lista folytatható. További részletek itt találhatók. De nem jobb, ha eljön, és megpróbálja?

ÉTKEZÉS AZ ÉTTEREM LEGJOBB ANNIVERSÁRÁVAL

A Guinness Rekordkönyv szerint. A világ legrégebbi étterme Madridban található. 1725 óta létezik. Érdekes, hogy még akkor is tilos volt éttermek és italok értékesítése; csak azt készítették, amit maguk a vendégek hoztak.

A XVIII. Század elején teljesen átalakították a fogást, de törvény szerint még nem nevezhető étteremnek. Ezt a nevet csak nagyon kizárólagos intézmények viselhetik. Ezért átalakult a casa de comida-ba, amelyet oroszként élelmiszer-házként le lehet fordítani.

Az étterem kasztíliai ételeket kínál, és tejet sertések és bárány sült a sütőben.

A vacsora és a flamenco

Ismeretes, hogy a legjobb flamenco táncosok Andalúziából származnak, és szinte mindegyikük a Cordoba iskoláiban tanult. De a legjobbak ismét hozzánk jönnek: a flamenco legalságosabb táncosai, énekesei és zenészei a főváros tablaiban játszanak.

A Tablao olyan intézmény, ahol a művészek a színpadon flamenco előadást hajtanak végre, míg a nyilvánosság asztalokon ül, és táncolni, zenét és éneklést élvezhet a vacsorán, vagy csak egy pohár bort.

Szeretne meglátogatni? Nem probléma, bevonjuk a programba.

Ez biztosan nem az események teljes listája! Lépjen kapcsolatba velünk, és fel fogjuk venni, amire szüksége van!

Hamarosan találkozunk Madridban!

LÁSD MÉG:

Kapcsolódó cikkek

• A spanyol konyha kulináris mesterkurzusa