Tesztolaj - ellenőrizzük a tej minőségét otthon
Tesztolaj - ellenőrizzük a tej minőségét otthon
1. Vásárlásakor vegye figyelembe a tej és a tárolási feltételek eltarthatóságát. Vásároljon csak tejterméket, ahol van hűtőberendezés. A piac rovására - döntsön magára, hogy megéri-e a kockázatot. És tudomásul veszik, hogy a hűtőszekrény nélküli friss tej maximális szállítási ideje két óra.
2. Az otthoni tejet ellenőrizni kell egy lakmusz tesztet. Ez kimutatja a kémiai szennyeződések jelenlétét a tejben. Ha a tej nem hígítódik meg, akkor a lakmuszpapír - változatlan marad. A lakmuszpapír meghatározza, hogy vaj van-e a tejben (a lúgos közegben a lakmuszpapír kék lesz). Szóda hozzáadásával biztosítja a tej tárolását.
3. Annak érdekében, hogy a termék a lehető leggyorsabban meg ne savanyulhasson, a szalicilsav feloldható a tejben. Ha tejben van, akkor a lakmuszpapír pirosra világít.
4. A tej sűrűségének növelése érdekében a nem megfelelő gyártók keményítőt adhatnak hozzá. Ellenőrzéséhez bejuthat a jód tejébe. Ha a tej kékre válik, akkor "innovációk" nélkül nem tehetünk!
5. A térfogat növeléséhez hígítsa meg a tejet vízzel. Ellenőrizze az alkohollal (vodka). Öntsünk egy kis tejet az üvegbe, adjunk hozzá alkoholt (vodkát) az üveghez a tej kétszeres térfogatával. Mindegyik vegyes. Ha a tej minősége, akkor lesz pelyhek, ez a kazein fehérje elfogyasztja az alkoholt. Ahhoz, hogy jobban láthassuk a pelyheket, a keveréket egy sötét színű csészealjba öntjük. A pelyhek nem azonnal keletkeznek hígított tejben, de egy idő után. Minél több víz van a tejben, annál később pelyhek lesznek.
6. Hogyan érzékeljük a krémet a tejben? Ehhez öntsön ecetet. Ha van bőséges hab, akkor kréta van a tejben.
7. A tejminőség hosszú távú tesztelése. A hibás tej nem fogja el a tesztet!
Tegyen egy száraz, tiszta poharat, és öntsön bele a tejet. Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk az asztalon. A megfigyelés közben keverés nem lehetséges.
A normális tejnek egy napig ízelítőnek kell lennie (talán korábban, a szobahőmérséklet függvényében).
A tejes tej, a tejsavó tej átalakulásának következő szakasza erősen gyengül. A palántának homogén tömegnek kell lennie, mint a zselé, amely könnyen keverhető.
Mit lehet megfigyelni a megfigyelés során, és milyen következtetések vonhatók le a tej minőségével kapcsolatban:
- A tej több mint egy napra savanyú. Ez azt jelenti, hogy a tejben tartósítószerek vannak.
- Kezdetben a tej forralt íze van. Ez azt jelzi, hogy a tejet forralták, vagy összetételében koncentrátum van.
- Általánosságban elmondható, hogy nem lesz savanyú, és egy idő után furcsa illat jelenik meg a tejben. Bizonyíték arra, hogy ez nem természetes tej, helyettesítő (porítható).
- A savanyúság idején, de nem képezi a megfogyatkozott tejet egyetlen zselészerű tömeg formájában. Tehát a tejet vízzel hígították.
- Idővel megdermed és megformálja a szükséges konzisztenciát, de a sovány tej felszínén egy vékony tejföllel nem keletkezik. Ez azt jelenti, hogy a tejet levesszük, azaz. részben a szeparátoron keresztül, vagy fordított (nem vízzel) hígítva, vagy a tej egyszerűen nem kövér. Ez nem rossz tejet, néhányan csak szeretik, a tej előnyei, különösen azok, akik figyelik az alakjukat.