Shish kebab a csirke filé grill tálban
A piknik mindig jó! Ki tagadhatja meg a természetben ízletes ételeket? De mi van, ha nem tudok valahol kijutni? Van kiút: pikniket rendezünk ... otthon! A főzés olyan dolog lesz, amit megengedhetünk a szabadban, például egy finom shish kebab. Ne dolgozzon kézzel, minden olyan lesz, amilyennek lennie: marinádé, sőt nyárs (igaz a bambuszból, de már nem számít). És a fő összetevő a csirke filé: finom, lédús, nagyon finom! Tehát menj előre, szervezd meg a grillpartit közvetlenül a lakásban!
Ma a napirenden: egy csicsereg kebab egy csirke filet egy serpenyőben grill.
- 1 csirkefilé 200-250 gramm;
- 2 tbsp. l. olívaolaj;
- 2 tbsp. l. szójaszósz;
- 1 tk. ecet 6 # 37 ;;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- só;
- bors.
Csirke a filmet, és törölje le a felesleges nedvességet egy papírtörlővel. Ha nincs friss mell, de csak fagyott, akkor először le kell olvasztani szobahőmérsékletre, majd főzzük ki a shish-kebab-t. A csirkefilmet, valamint a sertéshulladékot is leolvashatjuk, ami a legjobban egyszerűen elhagyja a konyhában vagy a hűtőszekrényben több órát, de ne használjon mikrohullámú sütőt vagy próbálja lecsapolni a vízáram alatt. Hidd el nekem, minden étel, nem csak egy shish kebab lesz, finomabb lesz a csirkéből, természetesen felolvasztva.
A csirkemellet vastag, körülbelül 10-12 cm hosszú, körülbelül 2 cm vastag csíkokra vágjuk.
Egy edényben, melyben sütés előtt sütjük a shish kebabot a csirkefiléből, öntsünk olívaolajat, ecetet és szójaszószt. Az olajbogyónak szagtalan, kifinomult legyen. Szükség esetén biztonságosan helyettesíthető a napraforgóval.
A fokhagyma tiszta, áthaladunk a hüvelyen.
Adjuk hozzá a fokhagymát az olívaolaj, ecet és szójaszósz, keverjük össze. Ez lesz a shish kebab marinádja.
Csirkefilé, csíkokra vágva, só és bors ízlés szerint. Használhatja azokat a fűszerezést, amelyet szeretne: bazsalikom, paprika stb.
Nos, most vágjuk a filé csíkokat a marinádába. És mindent alaposan össze kell keverni - meg kell győződnünk arról, hogy a marinadai összetevők egyenletesen oszlanak el a csirkehúsból készült shish kebab felszínén. Zárja le a tartályt fedéllel (vagy fedje be egy élelmiszer-fóliával, ha nincs fedője ilyenkor az edényedhez), és 2-3 órán keresztül küldje el a pácolt csirkefilmet a hűtőszekrénybe.
Miután a filé megfelelően megsült, kivesszük a hűtőből, és minden egyes csíkot befűzzünk bambusz nyársra (mostantól minden szupermarketben eladják őket, még akkor is, ha igen kedvezőek, meglehetősen kedvező áron). String mintha varrott szövött tűvel és fonal öltéssel rendelkezne. Ha még mindig nem találja a nyársat, akkor végső megoldásként egyszerűen sütni a filé darabokat egy grill tálban. Finom, de nem is olyan szép, amikor kiszolgálja.
Enyhén lapozzon a csirkefilére egy nyársra a tengelye körül.
Tegyük a tálat a tűzbe, és öntsünk egy kis növényi olajat. Természetesen a grilltál nem előfeltétele, de ennek köszönhetően finom csíkok jönnek létre a kész shish kebabon.
A csirke kebabot a csirkefiléből a grill serpenyőbe terítjük, és 2-3 percen át nagy melegre sütjük, amíg sötétedik. Győződjön meg arról, hogy a bambusz nyársak nem érintik a serpenyő felületét és falát. Azonban, ha helyesen felhúzza a csirkecsíkot, és felvette a megfelelő méretű serpenyőt, akkor ez nem fog megtörténni.
Ezután fordítsuk a shish kebab-ot a másik oldalra, és 2-3 percig süsse meg, amíg az aranykoretta meg nem jelenik.
Ha a csíkokat nagyon vastag darabokra vágja, és aggódnia kell, hogy ebben az időben a filé nem volt ideje sütni, az oldalára fordítani, és egy kis tűzön tartani pár percig. De ne tégy túlságosan: a csirkehúst nagyon gyorsan főzzük, és ha hosszú ideig megsütjük, akkor megszárad, és ezért nem túl finom.
Ez minden: tegye a shish kebabot egy csirkemellből egy edénybe, és azonnal szolgáljon, miközben még mindig forró!
Készülékek használata nélkül is meg lehet enni, de csak tartsuk be a bambusz nyársat: nagyon kényelmes és hasonlít a valódi shish kebab-ra. Ez az étel különösen népszerű a gyermekek számára.
- Csirkefilé kenyérsütésben ...
- Shish kebabs a csirke filé ...
- Csirke shish kebab a retek a gerincen ...
- Shish kebab a csirkemellfilé felirattal ...
- Rolls of broiler filé ...
- Csirkefilé sütikben ...
