Ossetikus tortillák sajtokkal és zöldségekkel - recept alapú fotókkal
A zamatos oszét sütemények sajtokkal és zöldségekkel egy olyan étel, amely nem hagy semmit közömbös. Csak azok, akik még soha nem próbálkoztak, megengedhetik maguknak, hogy nem szeretik ezeket a pasztellákat. Az oszét sütemények fő titka az, hogy száraz, sütőedényben sütik, olaj nélkül. Az alap a kefir, ami nagyon szelíd. Az oszét süteményeket bármilyen töltelékkel főzheti, ebben a receptben kemény sajtú változatot mutat be. Nagyon finom lapos süteményeket is kapnak a túrók és a zöldségek, vagy csak több fajta zöld, például a koriander, kapor és a zöld hagyma. Ami fontos, nagyon könnyű elsajátítani ennek az ételnek az elkészítését, mert a technológia nem igényel szakmai kulináris készségeket - a legfontosabb az, hogy vágyunk legyen!
Hozzávalók az oszét kenyérhez sajtokkal és zöldekkel
- Liszt - 2 pohár
- Kefir - 1 üveg
- Szóda (gyorslime) - 0,5 teáskanál
- Sajt - 200 g
- Dill - 60 g
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Vaj - ízlés szerint
- Őrölt bors - ízlés szerint
- Só - 2 csipetnyi
Lépésről-lépésre receptek sütéshez és zöldségekhez készült oszét sütemények készítéséhez
Szóval, kezdjük el!
Egy mély tálban szobahőmérsékleten öntsön kefiret, két csipet sót és egy fél teáskanálnyi szódát. Keverjük össze jól. Adjuk hozzá a lisztet. Öntsük a lisztet az üveg felénél. Gyúrjuk a rugalmas tésztát. Megállhat, ha a tészta nem tapad a kezére. Megszórjuk egy kis liszttel, és félretesszük.
A sajtot egy húsdarálón keresztül vagy három nagydarabra vágjuk, akinek kényelmesebb.
Két gerezd fokhagymát dörzsölünk egy kis rácsra.
Finom levetkő.
Most keverje össze a sajtot, fokhagymát és kaport egy tartályba, és jól keverje össze. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis őrölt borsot.
Most vissza a tesztünkhöz. Egy kis darabot levágunk és egy lisztbe öntött asztalra dobjuk. A közepén egy put egy evőkanál töltés és zárás az ostya, mozgó széleit a központ, alakítás, így egyenetlen dudor. Ezután fordítsa át „varratok”, és próbálja, hogy legördül a torta a lehető legvékonyabb, de nem törik meg, mint amikor sütés sajt megolvad és kifolyik a serpenyőbe.
Kívánatos lenne megjegyezni még egyszer, hogy az ózai tortillákat olaj nélkül sütik száraz serpenyőben. A serpenyő alját tetszés szerinti pergamentpapírral lehet elhelyezni. A sütőt a sütőre helyezzük, és két oldalról sütjük, amíg az elpirul, kb. Öt percig.
Miután a tortát sütjük, mindkét oldalán vajjal zsírozzuk. Ossetikus sütemények sajtosak készen állnak, az asztalhoz szolgálhatnak! Bon appetit!