Miért kell teljes kiőrlésű termékeket fogyasztania?
Miért kell teljes kiőrlésű termékeket fogyasztania?
A gabonafélék az egyik legfontosabb élelmiszercsoportok, amelyek az egészséges táplálkozás alapját képezik. A nem látható szemcsék a legfontosabb tápanyagforrások, beleértve a szálakat, a B-vitaminokat - a tiamint, a riboflavint, a niacint és a folátokat, valamint az ásványi anyagokat - a vasat, a magnéziumot és a szelént. És bár a legtöbben követik a napi gabonafelhasználás ajánlásait (napi 150-200 gramm, az életkor, a szex és a fizikai aktivitás szintjétől függően), valószínűleg nem a gabonatermékekre koncentrálunk. Végtére is, az elfogyasztott gabonaféléknek felét teljes gabonaféléknek kell termelniük, állítja az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma.
Mi az egész szemek
"Teljes kiőrlésű gabona": a gabona teljes magja, beleértve a korpát, az embriókat és az endospermeket, amelyek természetesen tápanyagokban és rostokban gazdagok. A szupermarketekben ma széles körben képviselt, teljes kiőrlésű termékek, ez tartalmaz amarant, árpa, barna rizs, hajdina, kukorica, köles, quinoa, és a búza (bulgur, farro, a tönkölybúza stb).
Összehasonlításképpen a feldolgozott gabona mély ipari feldolgozásnak van alávetve, amely megváltoztatja az eredeti gabona szerkezetét és kémiai összetételét, így szerkezete simábbá válik, és a fű szinte használhatatlan.
Miért kell teljes gabona
Az egész szemek étrendi rostot tartalmaznak, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség kockázatát.
B csoportba tartozó vitaminok szükségesek a megfelelő anyagcseréhez és létfontosságúak az idegrendszer egészségének fenntartásához.
Hogyan javíthatja az étrendet és enni több egészséges ételeket
Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb gabonát vegye be a táplálkozásába, kezdje el a finomított gabonaféléket, amelyet naponta különféle gabonákkal fogyaszt. Például, cserélje ki a fehér rizst barna, eldobni fehér kenyeret a teljes búza kenyeret, válassza hajdina, fahéj, bulgur helyett a tésztát és a burgonyát, mint egy melléktálat.
Kísérletezzen különféle gabonákkal, és válasszon azok közül, amelyek megfelelnek a legjobban.
Íme néhány recept az inspirációhoz: