Mennyit sütjük a sügérből
Hogyan sütjük a sütit
Termékek |
Sügér - 1 kilogramm
Salo - 200 gramm
Hagyma - 3 fej
Búzadara - 170 gramm
Hogyan készítsünk csipkéket a sügérről
1. Vágja le az összes bordát a sügérről, a farokról, a fejről, vágja le a mérleget.
2. Vágja le a hasát a hasán, távolítsa el a belsőt kézzel.
3. Tisztítsa meg a sügér mosott.
4. A gerincről, a nagy csontokról törölje le a sügérmet, vágja át a filét nagydarabokra, apró csontokat hagyhat.
5. Hámozza le az izzókat, szeletekre oszlik.
6. Fagyasztott szalonna vágott kockák 3-4 cm vastag.
7. Húzza át a húsdarálót, a sütő filét, hagymát, zsír kockát.
8. Ismételje meg a darált halat úgy, hogy minden maradék csont összetöljen.
9. Az előkészített mangó, só és bors fele apróra vágott húsra helyezze a süteményt, és jól össze kell keverni a kezekkel, hogy egyenletes legyen.
10. Tegyük félre 15-20 percen át a fűszálat, a bogyónak meg kell felszívnia a folyadékot és megduzzadnia.
11. Kézben vízben vagy olajban megnedvesítve 10-12 cm szélességű szeleteket képez.
12. Mindegyik vágott tekercs a mangában.
13. Melegítse fel a serpenyőt olajjal közepes hőség hatására.
14. Az olajat öntsük a fűtött serpenyőbe, mindkét oldalán 5-7 percig sütjük mindkét oldalán a fűszereket, mindaddig, amíg azok nem lesznek ropogtak.
Fkusnofakty
- A sügér tisztaságának megkönnyítésére előzetesen befagyasztható. A hús nélküli halak könnyebbek és a mérlegek nem repülnek körül.
- A sügér tisztításához jobb a kesztyű, nem fagyasztani a kezét, és nem vágni éles peremeket. Rendes textilkesztyűt viselhet, és a felső - eldobható vinil vagy gumi.
- A halszeletekben adjunk hozzá sertéshúst: zsírt vagy sertést, hús rétegekkel. A szalonnás csirkék lédúsak, ráadásul a csirkemell egy csomó szerepet játszik, és nem teszi lehetővé, hogy a száraz halat darálják a serpenyőben.
- A sügércukorka lisztben, zsemlemorzsában, zúzott zabpehelyben, mangóban összeomolható.
- Sütéshez ütőszeletekre van szükség kis mennyiségű vajra, mert a halak főzése során a zsír felborul.
- A csipkebogyó legelõnyösebben burgonyapürével van körítve, de a forralt zöldségek, a rizs, a tészta is jó.
- A sügére vágott gombák gombás, krémes, tejfölös, sajtmártással és fehérboros mártással kombinálva.
Vágja a sügércukrot
1. Hajtson végre sekély vágásokat a kopoltyúk mentén, hosszanti metszés a hasán és két hosszanti metszés a hátsó oldalán a felső peremek mindkét oldaláról.
2. A sütő egyik oldalán, a kés hegyénél fogva húzza meg a bőrt a kopoltyúk oldaláról, húzza a farokba, és vágja le a bőrt a filékről.
3. Vágja le a húzódott húst az eltávolított bőrről.
4. Késszel távolítsa el a húst a csontokból.
5. Ismételje meg ugyanezt a hal második felével.