Lencse püré leves
Lencse püré leves - hagyományos török étel, török hangok "merzhmek chorbasy". Ez egy finom leves, nagyon könnyű előkészíteni.
- 1 csésze vörös lencse
- 2 kis burgonya
- 1 közepes hagyma
- 1 kis sárgarépa
- 1 evőkanál. l. paradicsompüré vagy 2 paradicsom
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 1/2 ts. szárított talaj vagy mentes menta
- 1/3 tsp. szárított bazsalikom
- 6 pohár forró vizet
- főzéshez sütéshez
- só, fekete őrölt bors
- krutonnal, cseréppaprikával és citromfeletekkel
A levesekhez pörkölt edényben egy különleges serpenyővel, vastag fenékkel, amelyen zöldségféléket lehet sütni. Tehát ma fogok főzni benne. Egy előmelegített serpenyőben töltsön be egy kis növényi olajat és hagyj hagymát, apróra vágva. Átjárja az átláthatóságot.
A sárgarépát megtisztítják, nagydarabra dörzsöljük, hozzáadjuk a serpenyőt a hagymához, és tovább haladunk egy kis tüzet, amíg a sárgarépa puha.
Lencse mosott és engedje le a vizet.
Vigyük át a lencsét egy serpenyőbe, és közepesen forraljuk a hagymát és a sárgarépát körülbelül 1 percig, miközben folyamatosan kevergetjük.
Adjunk hozzá paradicsompürét vagy szeletelt paradicsomot bőr nélkül, süssünk még egy percet. Ezután adjuk hozzá a hámozott és a kockára vágott burgonyát.
Öntsön 6 pohár forró vizet a vízforralóból és a sót ízlés szerint. Zárja le a fedelet, forralja fel és a legkisebb tűzön főzzön kb. 30-35 percig. Mindig alkalmanként keverje, hogy ne égjen.
Amikor a burgonya és a lencse készen áll, eltávolítjuk a serpenyőt a tűzről és keverjük össze. Ezután még mindig átmennek a mártott pirítós aljára, hogy ne hagyjanak nagy kockák burgonyát. A levespép készen áll. Ha úgy gondolja, hogy túl vastag, akkor forró, forralt vizet lehet hozzáadni.
Adjunk hozzá egy kis fekete őrölt paprikát, menta, bazsalikom és egy evőkanál citromlé. Azt kell mondanom, hogy a szárított menta hagyományosan hozzá van adva szinte minden török leveshez, nagyon ízletes. Kívánt esetben hozzáadhat egy darab vajat, vagy tegye be egy tálba.
Alaposan keverjük össze, csukjuk be a fedelet, tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel, és kapcsoljuk ki. Sörtünk 10-15 percig.
A vörös lencseből készült krémleves készen áll. Tálaláskor fehér vagy szürke zsemlemorzsával szórjuk meg. Mennyire finom a sütés főzni, írtam végén a recept Sajt krémleves, brokkoli. A tányérban is hozzáadhat egy csípős nagy chili paprikát és egy kis citromlevet.
Bon étvágy és jó hangulat!
Főzze mindig örömmel!
