Kacsa tojás - a kacsa tojás hasznos és veszélyes tulajdonságai
Általános leírás
A kacsa tojás a vízimalom legnagyobb kalóriatartalmú tojása, melyben nagy mennyiségű zsír van, és különleges szaga és íze van. Az átlagos kacsa tojás tömege 90 gramm, ami 1,5-2-szer több csirke. A tojások héja sűrű, és a színe fehérről kékesszöldre változhat.
Egyes országokban a kacsa tojás nagyon drága finomságnak számít. Tehát Japánban főzött kacsa tojásokat főznek. Ehhez a növényi és ásványianyag-összetevők keverékét zsírtalanítják, és száz napig kerámiában maradnak. Ezt követően ecettel, gyömbérrel és szójaszósszal főzzük. Az ilyen főtt tojásokat 2-3 hónapig lehet tárolni. Kínában a kacsa tojásokat száz napig tárolják, de vizes oldatot használnak zöld tea, kálium, só és égetett tölgy kéreg hozzáadására. Ezt az ételt "millenniumi tojásnak" nevezik. És ha hozzáadsz mész és szezámmagot a vízhez, kapsz egy "császári tojást", amelyben minden fehérje fekete lesz, és a tojássárgája zöld. A Fülöp-szigeteken a kacsa tojásokat főzzük, amikor egy csaj (csőr, tollazat, csontváz) teljesen belsejében van kialakítva. Az étel "balyut" -nak nevezik.
Hol találja meg és hogyan válasszon
A kacsa tojást közvetlenül a tenyésztőn vagy a szaküzletben vásárolhatja meg. Gyakran a tojások sokkal szennyesebbek a csirkéknél, és sok baktérium van a felületükön, ezért használat előtt alaposan meg kell mosni a folyó vízben. Ha kézzel viszi a tojásokat, aztán meg kell mosni a kezét, hogy ne átadja a szalmonella kórokozóit más ételeknek.
A kacsa tojások használata és tárolása
Tartsa a kacsa tojásokat hűvös, sötét helyen (a hűtőszekrény általános osztálya), de legfeljebb 7 napig.
A kacsa tojás kalóriatartalma
A kacsa tojást tápláló és zsíros terméknek tekintik. 100 g nyers tojás, 185 kcal. A túlsúlyos embereket nem szabad elviselni ilyen élelmiszerekkel.
Táplálkozási érték 100 grammban:
A kacsa tojások hasznos tulajdonságai
A tápanyagok összetétele és elérhetősége
Használat kozmetikában
Mint a csirke tojás, a kacsa tojásokat népi kozmetikai receptekben használják. Az egyik legjobb hajkondicionáló a kacsa tojás. Nagy mennyiségű zsíranyag kacsa tojás jelenléte miatt gyenge, unalmas és törékeny hajat táplál, természetes anyagokkal gazdagítva. Lágyító-erősítő maszk készítéséhez két tojássárgát kell venni, 1-2 tbsp-ig keverni. l. olívaolajat és alkalmazzák a teljes hosszúságú hajra. Mossuk le a maszkot 10-15 perc után meleg vízzel. Hajhullás ellen, egy joghurt maszk (100 gramm), két tojás kacsa tojás, méz és citromlé (1 evőkanál) segít. Az egész masszát meg kell habozni a habban, és el kell osztani a haj gyökeréhez. Tartsa a maszkot a hajára legfeljebb 25 percig, majd hideg vízzel öblítse le.
A kacsa tojásfehérje tökéletesen alkalmas maszkok készítésére az arc olajos bőrére. szárító és szigorító hatása van, szűkíti a pórusokat, megszünteti a fényt. A készítmény előállításához a fehérjét fehér kozmetikai agyaggal kell összekeverni és több rétegben fel kell hordani a bőrre. Teljes száradás után hűvös vízzel le kell mosni.
A kombinált bőr megfelelő maszk az egész kacsa tojásból. Ehhez a tojást keverni kell a nyers burgonyával (2 evőkanál), törölni egy kis rácsával. Vigye fel az arcot és hagyja 10-15 percig. Ezután meleg vízzel enyhén mossa le a masszát.
Főzés közben
A kacsa tojások veszélyes tulajdonságai
A nagyfokú kockázat miatt szalmonellával fertőzött, nem ajánlott kacsa tojást nyers formában fogyasztani.
A kacsa tojás elég nehéz az emésztőrendszer számára, ezért gyermekorvosuk nem javasolják a 6 év alatti gyermekek étrendbe való bevonását.
Ne iszassanak olyan embereket, akik általánosságban allergiásak a tojásra.