Hogyan tisztítsuk meg a garnélarákot (képekkel ellátott utasítás)

A konyhai ollóval levágták a bajuszt és éles tüskéket a garnélarák fején.

Ha azt szeretnénk, hogy fejét és farkát érintetlen maradt garnéla, hogy a metszést a hátsó, ahol a fejvégek páncél, és lassan nem az olló hegye a farkát, hogy egy metszést a kitin kagyló. A farok csúcsához közeledve vágja le a chitinen borítást egy körben, és hagyja a tiszta hegyet.

Ezután a kés 30-45 fokos szögben tartásával távolítsa el a garnéla intestinalis vénáját.

Ha nem akarja elhagyni a garnéla fejét, távolítsa el azt, mielőtt levenné a kitin borítót. Így könnyebb lesz kést vagy konyhai ollót elhelyezni a garnélarák és a garnélarák között (lásd a fenti utasításokat). A képen látható, hogy hogyan távolítható el a bél vénája, miután a kitinózisburkolatot már eltávolították.

Tippek a garnélarák felvásárlására és elkészítésére

• Próbáljon frissen fagyasztott garnélarákot vásárolni. Húsuknak szilárdnak és rugalmasnak kell maradnia, miután felengedett.

• Jó konyhai ollót és egy éles késsel egy vékony pengével nyerjen. Ezek a legjobb eszközök a garnéla tisztításához.

• A garnélarák fejéből és kagylójából finom levest főzhet. Használja a garnéla fejét, és hagyja érintetlenül a zsírt.

• A rákot nem lehet túl hosszú ideig főzni. A hosszú főzés arra a tényre vezet, hogy a garnélarák rosszul megtisztul, húsa kemény és íztelen lesz.

A ropogós főtt garnélarák receptje

Tegye a serpenyőben forró vízzel, adjunk hozzá sót, majd adjunk hozzá garnélarákot. Amint a garnéla hús színe megváltozik, számolja a tízet és kapja meg őket! Győződjön meg róla, hogy minden garnéla jól főzött.

Mártás főtt garnélákhoz

0, 25 csésze szójaszósz,
2 tbsp. l. chilis szósz,
2 tbsp. l. víz
0, 3 tk. mustár,
2 tk. cukor,
2 tk. apróra vágott mogyoróhagyma,
friss koriander ízlés szerint (apróra vágva).

Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, és szolgálja a garnélarák.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő