Hogyan szárítsák meg a sárgabarackot otthon (napfényben, sütőben, elektromos szárítóban), és hogyan kell megfelelően
Minden háztartásnak tudnia kell, hogyan készítsen szárított sárgabarackot otthon, hogy a családnak vitaminokat biztosítson a tél számára. Száraz kajszibarack lehet különböző módon: a sütőben, az elektromos szárító, tedd a nap. Hogyan kell mindent helyesen tenni, hogy a gyümölcs ne veszítse el előnyös tulajdonságait és mikrotápanyagait?
Hogyan válasszunk és készítsünk kajszi szárítást
Száríthatja a fajták érett gyümölcsét, de nem érett. Meg kell szilárd, nem rothadt vagy sérült. A szárított sárgabarack szárítása előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöt hideg folyóvíz alatt, távolítsa el a szárakat. Miután minden darabot levágott, és vegye ki a csontokat. Azok, akik ki vannak húzva, sárgabaracknak fogják nevezni. Sok háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően szárítani a sárgabarack otthon, így kaptak narancssárga-arany színű. Ehhez ajánlott több szabályt követni:
- Oshkurit szürke. Gyümölcs, félbe vágva, felhúzva rácsot vagy rácsot (egy réteg) húst az emeletre, és tegye mindent zárt fa dobozba. Ezután tegyük fel a doboz alján lévő kénnel kezelt pamut törlőkendőket. Idővel a csiszolás 2-6 órát vesz igénybe. Annak érdekében, hogy 1 kg terméket vegyen fel otthon, szükség van 2 g kénre.
- Keverjünk forró vízzel és gőzzel. Ez a módszer sokkal egyszerűbb. Először használjon egy szűrőt: tartsa a gyümölcsöt a serpenyő felett forrásban lévő vízzel (10-15 perc), majd forraljuk, enyhén édesített vízzel 1-2 percig. Ezután tegyen egy törülközőt vagy papírt és szárítsa meg.
- Tartsuk a citrom oldatban. 1 liter oldat készítéséhez 1 tk. citromsav. A szeleteket 10 percre vágjuk az oldatba, majd hagyjuk megszáradni.
Milyen ételekre van szüksége?
Mielőtt szárított volna a kajszibarack otthon, készítse el az ételeket, amelyekre szükség lesz a folyamat során:
- szitán vagy szemcsével;
- pan;
- papírtörlő vagy papír;
- elektromos szárító (ha szárított gyümölcsöket mechanikusan kell használni);
- fémrács és szövet (természetesen szárítva);
- egy kés a termék előkészítéséhez;
- lemezek.
Hogyan készítsünk szárított gyümölcsöket a sárgabarackból otthon
A szárított sárgabarack különbözőképpen működhet: egy elektromos szárítóban, a sütőben, egyszerűen csak a napsütésben. Hogyan szárított kajszibarack különböző színű? Minden a folyamat előtti feldolgozásától függ, például:
- A világos színű szárított gyümölcsök elhelyezéséhez tegyük egy szemetesbe, és tartsuk azt egy serpenyőbe, amelyben a víz forrásban van, de legfeljebb 10 percig. Egy másik lehetőség az, hogy a gyümölcsök felét egy telített sziruppal előre öntsük. Akkor tegye a gyümölcsöket az edénybe, és hagyja kiszáradni őket.
- A narancssárga-arany színt kénnel történő csiszolás módszerével érik el. Ezt meg kell tenni a sárgabarackok szárítása előtt.
Kajszibarack szárítása elektromos szárítóban
A dehidratáló nagy előnye, hogy több különböző gyümölcsöt is hozzá lehet adni, majd egyszerűen készen áll. Ha van egy elektromos szárító, lépésről lépésre, hogy a szárított gyümölcsök otthon:
- Készítsd el a gyümölcsöt, vegyd ki a csontokat, vágj minden gyümölcsöt.
- Helyezze a lobulákat a dehydrator rácsára úgy, hogy szeletek le, szó szerint néhány milliméterrel egymástól.
- Állítsa be a hőmérsékletet 55-60 fokkal, hagyja 20-40 percig.
- A nagy gyümölcs szárításának folyamata nem kevesebb, mint 30-40 perc.
- Az aszalt gyümölcs készenléte önmagáért határozza meg magát: túl hosszú ideig ne tartsa meg, ha kedveli a lédús és húsos termékeket. Azok, akik inkább a száraz és ráncos szárított sárgabarackokat kedvelik, ajánlott még egy kis idő eltelni.
Szárított sárgabarack a napfényben
A szárított sárgabarackok otthoni előkészítése természetes:
- Húzza fel a fémhéjat a fémrácsra, majd egy rongyal, a pépet felhelyezve.
- Tegye 3-4 órára olyan helyre, ahol a szél jó lesz.
- Ezután a napellenzőre kell helyezni a rácsot.
- Az éjszakára gyümölcsöt kell hozni a szobába.
- A szárítás legfeljebb két hétig tart, mindez az időjárástól függ.
Hogyan készítsünk szárított sárgabarackot otthon a sütőben?
Sok érett gyümölcsöt nem fog elveszteni semmiféle szerető. Feltéve, hogy tudja, hogyan kell főzni szárított sárgabarack otthon. A finom és hasznos finomságokat nem nagyon lehet megtenni - szárazon sütőben is száríthatsz, bizonyos szabályok szerint:
- Öblítse le, hámozza le a gyümölcsöt a csontokról.
- Helyezzen egy rácsra egy rétegben, hogy ne érintkezzen egymással.
- Jobb, ha a grillet pamut ruhával takarják.
- A szárítási hőmérséklet 60-70 fok.
- A gyümölcsöket egyenletesen szárítják, ha rendszeresen összekeverik.
- Ha a betakarítás sok, használjon több rácsot egyszerre. Helyezze el őket úgy, hogy a távolság legalább 7 cm legyen.
Ha a szárított sárgabarack kicsit megszárad, át kell vinni egy sütőbe. A papírt valamivel magasabbra kell helyezni, papírra kell helyezni. A szárítás során a gyümölcsöt keverni kell. A szárított gyümölcsök késznek tekinthetők, ha nem nyomják le a nedvességet, és rugalmasak az érintésre. A kemencében történő szárítás nem haladja meg a 12 órát. Néha a szárított sárgabarackok eltérő nedvességet kapnak, de ez normális, ha otthon szárítják. A nedvesség kiegyenlítése akkor érhető el, ha a szárított gyümölcs egy ideig száraz helyen fekszik.
A helyes tárolás módja
Szükséges, hogy ne csak az összes feltételnek megfeleljenek, hogyan kell megfelelően szárítani a sárgabarackot otthon, hanem tudják, hogyan kell őket megmenteni. Az előkészített készleteket tartsa rajtuk gézzel. Cserje a szárított sárgabarackot a helyszínen, hogy felfüggesztették őket. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 10 fokot. A nedvesség jelenléte nemkívánatos, ezért érdemes megválasztani egy jól szellőző helyiséget.
Ha nem lehetséges az ilyen tárolási feltételek betartása, helyezze a szárított gyümölcsöket papírra vagy műanyag zsákba, tálcába, dobozba vagy edénybe. A fő követelmény a csomagolás vagy csomagolás jó tömörsége, ez megakadályozza a kajszi nedvesség és a szagok felszívódását. Az aszalt gyümölcs megfelelő tárolása garantálja, hogy az egész család mindig sok hasznos anyagot kap, amelyet a kajszibarack birtokol.