Hogyan készítsünk hiányzó babot - vegetáriánus és egészséges életmódot?
Mash, mung bab, aranybab - e nevek alatt egy szokatlanul hasznos hüvelyes kultúra, amely széles körben elterjedt a keleti nemzeti konyhákban, elrejti. Mush használják a különböző ételek - a porridges, levesek, desszertek, cukrászati termékek, és ennek megfelelően különböző módon a főzés és a hullámzás. Bab babvirág, hámozott és nem gyógyult formában. Érdekes tény az, hogy a gyárban tárolt üzletekbe értékesített mache meglehetősen alkalmas a csírázásra, mivel semmi esetre sem sérül semmilyen mechanikus módon a termelési körülmények között.
Bab bab - étkezési termék. gazdag könnyen emészthető fehérjék, amelyek helyettesíthetik a húst a vegetáriánusok számára. A masha kémiai összetétele gazdag ásványi anyagokban - vasban, foszforban, magnéziumban, mangánban és másokban.
A mung babok hasznos tulajdonságai az ókor óta ismertek (a mákot több mint 5000 éve termesztik). A kínai népi orvoslásban a mung babot az ételmérgezés kezelésére használják.
Hogyan készítsünk babot
1. módszer Forraljuk. Óvatosan áztassa a mache-t néhány órán át. Az áztatás időtartama közvetlenül függ az Ön elvárásaitól - annál nehezebb látni a babot az elkészített edényben, annál kevesebb időt vesz igénybe.
Főtt mache kb 30-45 perc, attól függően, hogy a bab, a víz keménysége és az ételeket használják.
Tipp Hozzá WAG vajban pirított hagymát és a sárgarépát, a kedvenc zöldség neluschony rizs, gombák és a szezon csípős fűszerek (chili por megfelelő, koriander, asafetida, curry és garam masala) - ez teszi a kész étel nem csak hasznos, hanem finom.
Kicsírázott Mung babcsíra lehet használni akár önmagában, akár frissen, akár saláták, olajban fűszerekkel és hozzá a kedvenc ételek.
Hogyan nőhet egy mung bab. A mogyorófélék csírázása körülbelül 3-5 napig tart, melynek során friss vízbe kell adni a babot, mivel elpárolog, nedvesítse meg a gézet.
A csírázás előtt a mung babot meg kell mosni, válogatni, ártalmatlanítani az alomot és a törött szemeket. A babok szobahőmérsékleten vízben áztatják az éjszakát. Ezután öblítse le a babot friss vízzel, vigye át egy üvegedénybe, fedje le az edényt gézzel, és húzza szorosan a gézzel egy rugalmas szalagot. Fordítsuk át a bab üvegét, és tegyünk egy tál vizet 45 fokos szögben, hogy a magokat nedvességgel impregnáltassuk. Ezután távolítsa el a babot egy sötét helyen, és öblítse le ugyanúgy, ahogy megszárad.
A legjobb, ha megeszik a babot közvetlenül a csírázás után, amikor az átlagos mérete egy bab eléri körülbelül 1 cm Ez ebben a formában a „potenciális” Mung bab ismertet teljes perederzhivat csírázás nem szükséges -. Bab megbarnul és íztelen.
Elvileg akár 2 napig is tárolhatók a hűtőszekrényben a gézben, de jobb enni egyszerre.