Gombák a Krímben
Rozhik lucfenyő az erdőben Opytata az erdőben Olajos az erdőben Szürke paraszt (egér)
Krím - egy valóban egyedülálló hely. Egyedülálló éghajlata és különleges földrajzi helyzete miatt itt nőnek ritka növények, amelyek csak a félszigeten találhatók. A krími erdők gazdagok és gombák.
Történelmileg nincsenek gombás ételek a krími konyhában. Szokatlanok a Krymchákok, karaiták, krími görögök, krími tatárok, krími örmények kulináris hagyományai számára. A 20. század közepéig még a félsziget számos orosz nyelvű népessége sem panaszkodott a gombákra. A történészek úgy vélik, hogy az oka, hogy a krími lakosok előtt soha nem volt gond az élelemkereséssel. Ezért a gombák egyszerűen nem figyeltek.
Itt összegyűjthetők szinte egész évben. Gyakran előfordulhat, hogy a félsziget különböző részein egészen más időjárási viszonyok is lehetnek. Vagyis egy helyen továbbra is később gyűjteni - őszi gombák, és egy másik már elkezdték keresni kora tavasszal.
Ezért a krímes gombafelszedők számára a gombafelszedési naptár egyáltalán nem megfelelő, ami az egész ukrán országban működik.
Hol gyűjteni a gombát?
A Krímben sok gomba hely van. A csendes vadászat szerelmesei vonzzák a krími hegyeket. Itt, 300-700 méteres magasságban, nemes zsákmányt gyűjthet. Gomba és yajlys gazdag - sík tetejű hegygerincek. Sok gombaszedő hallott az Ai-Petrinskaya börtönről.
Egy másik gomba hely a Krímben - Szvasztopoli szomszédságában, ahol az erdő Bakhchisarai felé nyúlik.
A félsziget keleti felénél az Öreg Krím-félsziget erdejébe sétálhat Feodosia-ba.
De nem csak az erdők érdeklik a gombaválasztó. Kellemes meglepetés lehet a sztyeppek is. Egyes gombafajok gyűjthetők a Donuzlav és Sasyk torkolatainál.
Mit gyűjtsünk a Krímben?
A Krímben elég ritka gombafajok találhatók. Mindazonáltal a krímiak legkedveltebbek közé tartoznak:
Ryzhik szereti a vegyes erdőt (tölgyfenyővel), árnyékos helyeket fenyő- és fenyőfák, hosszanti barázdák, gödrök és gödrök. Nagyon könnyű megtanulni.
A gombafej általában legfeljebb 15 centiméter átmérőjű. Szinte lapos, de néha középen leeshet, a szélek lefelé húzódnak. Később a kalap kiegyenesedik, és tölcsér alakúvá válik. Szín vörös, világos narancssárga, vöröses vagy kékeszöld. A bőr sima, nedves és tapadós. A láb általában legfeljebb 9 centiméter hosszú.
A gomba minden lehetséges módon elkészíthető. Mindenesetre nagyon finom lesz. Európában ezt általában delikátusnak nevezik. Nagyon tápláló, de könnyű megemészteni.
Különösen jó a vörös hajúak sós formában. Különlegességük, hogy nem kell fűszerek. És másnap is megeszik őket a pácolás után. Ezeket a gombákat meg lehet enni, és közvetlenül a természetre. Elég finom vágni és sóval sütni - egy óra alatt csodálatos snacket kapsz.
Nedves és meleg ősszel gyűjtik őket a krími erdők, kertek és növényi kertek szó szerint vödör.
A gombafej 3-10 centiméter átmérőjű, és a láb nagyon hosszú, és gyakran eléri a 15 vagy akár 20 centimétert. A sapka szürkés sárgás, sötét mérlegek a tetejétől, alulról lemezszerűek, fehérek. A gomba gyakran csoportokban növekszik a csomókban, így a gomba neve. Szereti a bukott fákat, néha nő az élet alapjain.
Nincs közös vélemény a gomba ízeiről. Például Nyugaton nem népszerű. Itt kevés értéket tartanak számon, és néha még a tejet is. A régióban a kiömlés az egyik legnépszerűbb gomba. De érdemes megjegyezni, hogy nem lehet enni nyers páfrányokat. Még egy kicsit alultáplált gomba is okozhat emésztést.
Ha tetszik ezek a gombák, akkor biztosan megy az fennsíkra Ai-Petri. Ez egy igazi Mekka az összes olajos ismerősnek. A gombóc átmérője 3-14 cm lehet. Kezdetben félgömb alakú, majd egyszerű, lekerekített alakja van. A bőr színe barna, és számos színárnyalatot kaphat. A láb hossza 3-11 cm.
A gomba erdőkben növekszik, és élvezi a fényes helyeket, mint például az örvényeket, a fringeseket. Néha egy réten található egy fa alatt. A Krímben a vajat gomba gyakran köveken növekszik.
Nyáron, a szezon kezdetén a legtöbb gombaat rovarok fogyasztják. De közelebb az ősszel a helyzet javul.
Az olajos emberek szerte a világon. A leginkább finom gomba tekinthető sózott és pácolt formában. Akkor majdnem finom étel. De érdemes megemlékezni, hogy egyeseknél az olajmunka allergiát okozhat.
Szürke (szürke)
Talán a legnépszerűbb gomba a Krímben. A kalap általában 4-12 cm átmérőjű, kerek-kúpos, szürke színű. A láb nagyon hosszú - 8-12 cm, de gyakran mohába merül. A legtöbb esetben a gombák nagyon kicsiek. De vannak igazi óriások.
Sokan úgy vélik, hogy a szürke ember nagyon ízletes gomba. Minden lehetséges módon főzhet.
Kis tippek
A gombafelhasználók saját viselkedési etikájukkal rendelkeznek, amelyek egyszerű, de nagyon hasznos szabályokból állnak.
Például, ne rúgd le a lábad gombáit, amelyek nem érdeklik Önt. Talán valaki más elszakítja őket.
A gomba esetében a rudak kosara a legjobb, mivel a műanyag zacskók nem engedik a levegő áthaladását, és ennek következtében a betakarított termés nem élhet túl a házban.
Nem tudod megszakítani a gomba lábát a micéliummal együtt, és megtörni a mohát. A nap sugarai alatt a nyílt micélium kiszárad és meghal.
A gombák megjelenésének legkedvezőbb feltételei - ez meleg eső. Vagyis, ha az este finom eső, akkor reggel biztonságosan menjen csendes vadászatra.
És a legfontosabb szabály. Ha nem biztos - Ne vegye a gombaikat. Minden más gyanú esetén jobb, ha csak hagyja az erdőben. Végül is az élet fontosabb, mint a "betakarítás".
Szokatlan bírság Ukrajnában
Kevesen tudják, hogy a vadon termő gyümölcsök, diófélék, gombák és bogyók jogosulatlan gyűjtésére Ukrajnában - átlagosan 39 UAH. (5 USD).