Forró sózott, sózott, lépésről-lépésre készült recept
A Saló meleg pácolása nagyszerű snack, amely nélkül lehetetlen elképzelni a hagyományos orosz lakomát. És ma szeretnénk néhány egyszerű lehetőséget kínálni házi készítésű finomságok elkészítéséhez.
Forró sózott sózott. recept
Ízletes aromás zsír használható ízletes szendvicsek, levesek és második fogások készítésére. Használja ki a receptünket, és kérjük, szeretteit kedvenc snackjével.
- sült - egy kilogramm;
- só - 5 evőkanál;
- fokhagyma - három fogíny;
- fűszer a pácoláshoz - egy csomag.
Hogyan kell főzni
Ha nincs kész fűszer a közelben, akkor használjon fekete és piros paprikát, korianderet, babérlevelet. Tehát a forró sózás zsírját állítjuk elő. A snackek receptjét az alábbiakban részletesen ismertetjük.
Szeletelje a kész szalonnát középdarabokkal, és küldje el a serpenyőbe. Töltse fel a terméket hideg vízzel, és forraljuk fel a folyadékot. Néhány perc múlva távolítsa el az edényeket a hőtől és adj hozzá sót. Ezután 12 órán át hűvös helyen tegye a serpenyőt szalonnával.
Ha a megadott időtartam eltelt, folytassa a következő lépéssel. Hámozzuk le a fokhagymát, vágjuk le egy speciális sajtót, és keverjük össze a fűszerekkel. Távolítsa el a szalonnát a sós lében, szárítsa meg vagy törölje le papírtörölközővel. Dörzsölje az egyes ízes keverékdarabokat, majd fóliába fonja őket.
Küldje a munkadarabokat több órán át a hűtőszekrénybe. Az elkészített ételeket fekete kenyérrel és zöldségekkel lehet felszolgálni az asztalra.
Sózott forró pácolt hagymakővel
Szeretne egy falatozni a nyaraláshoz? Akkor szüksége van erre a receptre. A kész szalonna íze hasonlít egy jó főtt sertés ízére, és az aroma túl van a dicséreten.
- Sertéshús kis húsréteggel - egy kilogramm;
- 1 kilogramm vöröshagyma;
- só - három evőkanál;
- egy babérlevél - tíz darab;
- fokhagyma - egy fej;
- fekete és piros paprika - ízlés szerint.
A forró sózott sózás nem okoz nehézséget mind a tapasztalt, mind a kezdő szakácsoknak. Olvassa el figyelmesen a receptünket, majd ismételje meg az egyes lépéseket.
Először készítsd el a héjat. Ehhez húzza ki a hagymát, jól öblítse le, tegyen egy serpenyőt, és öntsön 1,5 liter vizet. Add hozzá két evőkanál sót, és forraljuk forrásban lévő vízben körülbelül öt percig.
A Salót feldolgozzák és darabokra vágják (200 vagy 300 gramm). Ezután küldje el a munkadarabokat a csészealjba egy serpenyőbe. Győződjön meg róla, hogy a víz bezárja őket. Ha a folyadék túl kicsi, akkor öntsön többet. Hozd újra a sós vizet, majd csökkentse a hőt. Főzzük a zsírt legalább fél óráig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről és hagyja kihűlni.
A sajtón keresztül tegye át a babérlevelet a tisztított fokhagymával, majd keverje össze a zúzott termékeket borssal. Az így kapott fűszerezést, száraz, laza zsírdarabokat, a fóliát a munkadarabokba csomagolva, és küldje el őket a hűtőszekrénybe.
12 óra múlva vékony szeletekre vágja a finomságot, és tálalja az asztalra.
Lard folyékony füst és hagymás héjjal
Ez a recept jó, mert csak néhány órát vesz igénybe a falatok elkészítése. Ha gyorsan szeretné felkészülni az ünnepre, akkor készítsen egy salót a forró sózásról a vendégek számára. A házi csemegék illatosak, látványosak és nagyon finomak.
Vásároljon nyers zacskót csak megbízható gyártókból. Szeretnénk emlékeztetni arra, hogy a legjobb termék kövér, hátulról vagy oldalról vágva. És az utolsó dolog, amit figyelmet kell fordítanunk a zsírokra, vágva az állat peritoneumából.
- egy kilogramm friss zsír;
- másfél liter víz;
- egy pohár nagy sót;
- egy teáskanál száraz adzsika (lehetőleg akut);
- fokhagyma fej;
- 15 borsópaprika;
- öt babérlevél;
- hat gramm folyékony füst;
- 100 gramm vöröshagyma;
- egy teáskanál édes paprikát.
Hogyan készítsünk forró, sózott sót? A késztermék képe és a részletes leírás segítséget nyújt Önnek abban, hogy megbirkózzon ezzel a feladattal.
Mindenekelőtt kezeljük a sertést - gondosan vágjuk le késsel és öblítsük le a folyó vízben. Ezután vágja el a darabot több darabra úgy, hogy szabadon helyezkedjen el a serpenyőbe, és teljesen vízzel borított.
Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és tegye közepes meleget. Amikor a folyadék forr, sót, adzsikat, babérleveleket, zúzott borsot és előzetesen mártott héjat küld. Végül vegyen fel folyékony füstöt.
Tészta szalonnát egy serpenyőbe, és főzzük öt percig. Ne feledje, hogy minél hosszabb a termék főzése, annál lágyabb lesz. Ezért kiszámíthatja az időt magának, támaszkodva az ízléseire.
Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a zsírt sós lében 12 órán keresztül. Szeleteljük a darabokat fokhagymával és paprikával, fóliába töltsük és hűvös helyre küldjük őket. Néhány óra múlva kedvenc kezelése készen áll.
Hogyan szalonnával szalonnát egy multivárttal
Meglepő módon a modern konyhai készülékek még ebben a kérdésben is segíthetnek a háziaknak. Megmondjuk, hogyan készítsünk egy sós saláta lazacot egy vöröshagyma egy multivarkban.
- egy kilogramm zsírt tartalmazó hús (szegycsont);
- 200 g só;
- négy vagy öt babérlevél;
- két marékhéjat;
- egy liter víz;
- két evőkanál cukrot;
- fekete őrölt bors;
- fokhagymát ízlés szerint.
A forró sózott sózott multivarkal könnyű és nem okoz nehézséget.
Először néhány percig áztassa a vízben a lepényt, majd folyó víz alatt öblítse le. Salo óvatosan letép, és jól mossa. Ne felejtse el vágni megfelelő darabokra.
Helyezzen néhány hüvelyt a tál aljára, tegye rá a szalonnát és a babérlevéleket. Tetején a termékek, tegye a fennmaradó husk. Külön forraljuk fel egy liter vizet, majd feloldjuk a sót és a cukrot. Töltse fel a szalonnát sós lében, és kapcsolja be a "Quenching" módot egy órán keresztül.
Hűtsük le a zsírt a marinadában egy éjszakára vagy nyolc órára. Ezután a darabokat szárítva és aprított fokhagymával kevert őrölt borssal kell reszelni. Csomagolja be a falatát az élelmiszerfilmben, és küldje el néhány órára a fagyasztóba. Amikor a termék teljesen megszilárdul, vágja le a nem vékony átlátszó szeleteket, és szolgáljon az asztalra.
Gyors sózás az edényben
Ha a vendégek hirtelen váratlanul eljutnak hozzád, akkor ez nem aggodalomra ad okot! Sok étel és snack áll rendelkezésre, amelyek a lehető legrövidebb idő alatt készülnek. És részletesen meg akarjuk mondani neked a forró salátát a bankban.
- zsír - 200 gramm;
- só - három evőkanál;
- feketebors borsó - egy teáskanál;
- fokhagyma - négy fogíny;
- babérlevél - két darab;
- Fűszerek (kurkuma, chili, koriander, paprika) - ízlés szerint.
Tehát, ha a hűtőszekrényben van egy darab sertéshús, hús rétegek, akkor mindig gyorsan megszervezni finom snack forró italok és töltelék szendvicsek. Ezért vegye a zsírt és vékony szeletekre vágja. Egyidejűleg tegye a vízforralót a tűzbe, és mossa ki az üvegedényt belsejében és kifelé.
Egy külön tálban össze kell keverni a zúzott fekete borsot, az apróra vágott fokhagymát, a sót, a fűszereket és a törött babérlevelet. Helyezzünk el néhány előkészített szelet az edények aljára, és töltsük fel őket fűszeres keverékkel. Válassza ki az összetevőket, amíg el nem fogy. Öntsön forró vizet a tartályba úgy, hogy a vízszint körülbelül egy centiméterrel a zsír felett legyen.
Zárja le az edényeket egy tiszta polietilén fedéllel, és menjen az üzletébe. Amikor a sóoldat lehűlt, távolítsa el a zsírt és szárítsa meg papírtálcára. A snack egyszerre szolgálható az asztalhoz, de jobb, ha legalább fél órára a fagyasztóba helyezi.
Expressz módszer sózás
Készüljön fel az ünnepi asztalra való kezelésre. Ezúttal rendszeres műanyag zacskót és fűszereket használunk.
Szelet egy darab szalonnát apró darabokkal, majd mindegyik őrölt fekete borsot és a feltört babérlevelet felhúzza. Egy liter forrásban lévő vízben oldjon fel egy pohár durva sót. Tegye a szalonnát szoros zsákba, és töltsön fel forró sóoldattal. Rögzítse a csomagot rugalmas szalaggal. Amikor a folyadék lehűlt, küldje el a zsírt a hűtőszekrénybe.
A következő napon megkóstolhatja finom illatos darabokat, amelyek szó szerint olvadnak a szájába. Ügyeljen arra, hogy szolgálja őket egy asztalra forró borscht, kenyér, fokhagyma és őrölt bors.
Hogyan sózzuk meg a dohányzás előtt
Korábban számos érdekes receptet hoztunk létre, amellyel könnyedén elkészíthetjük a forró sózás zsírt. A termék feldolgozásának otthoni módszere nem korlátozódik a sózásra. Ezért azt akarjuk mondani, hogyan kell megfelelően füstölni a sózott szalonnát.
- sertéshús - másfél kilogramm;
- hagymahéjak - egy marék;
- só - 100 gramm;
- babérlevél;
- feketebors borsó - tíz darab;
- fokhagyma - öt lobula;
- víz - egy liter.
A forró dohányzás előtti saláta-előétel fontos lépés, amely segít a készítmény elkészítésében és a kívánt ízléshez. Tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, és fújja bele a fűszereket, a hagymát, a sót és a babérlevelet.
Salo hámozza, mossa és darabokra vágja. A savanyúság forrása után óvatosan helyezze be a munkadarabokat, és negyed órán keresztül főzzük (a tüzet csökkenteni kell). Ezután hűtsük le a zsírt szobahőmérsékletre, távolítsuk el a felesleges nedvességet, és vigye át a darabokat a hűtőszekrénybe. 24 óra múlva továbbléphet a következő lépcsőbe.
Számos mód van arra, hogy füstöt csirkék otthon
- Az aerogrip segítségével - helyezze a darabokat egy rácsra, olajozott, és állítsa be a hőmérsékletet 230 fokkal. Tíz perc múlva csökkentse a hőt 150 fokosra. Főzzük meg a finomságot további 20 percig, majd hűtsük le, fóliába csomagoljuk és elküldjük a hűtőbe. Próbálja ki a finomságot pár órán belül, de a legjobb eredmény érdekében várjon még 24 órát.
- Ha nincs léggömbje, hagyományos sütővel teheti meg. Helyezze a sertést egy fóliával borított sütőlapra, és tegye 90 fokos sütőbe. Füstelje a terméket legalább 40 percig, de növelheti az időt és akár két órát is.
- Otthoni füstölőként nagyon illatos és finom zsírokat kap. Helyezze a készüléket egy tűzhelybe, és tegye bele a fűrészporba. Állítsa be a rácsot szalonnával, zárja le a fedelet, és tüzet gyújtson. Hagyja füstöt tíz percenként, hogy a darabok ne kapjanak keserű ízt. Általában ez a fajta zsír 30 perc és néhány óra között főzött. Ezért ebben a kérdésben jobb, ha saját ízlése szerint irányíthatja.
következtetés
Amint láthatja, a forró sózott sózás otthon könnyen elvégezhető. Ehhez nem kell bonyolult berendezés vagy speciális összetevőkre van szükség. Tehát csak alaposan tanulmányozzuk receptjeinket és használjuk őket az Ön örömére. Biztosak vagyunk benne, hogy családja és barátai nagyra értékelik majd az erőfeszítéseket, és ismételten megkérik, hogy ismételje meg ezt a kis kulináris kísérletet számukra.
