A nedves alma receptje
Nedves alma előkészítés
Termékek |
Alma - 5 kg
Fekete ribizli levelek - 25 darab
Cseresznye levél - 25 db
Pénzverde - 4 szál
Víz - 5 liter
Só - 2 evőkanál tetején
Méz - kétharmada egy üveg (160 milliliter)
Rozs liszt - fél üveg (70 gramm)
Hogyan kell főzni mossa almát
1. Öntsön 5 liter vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Hagyja a vizet kb. 40 ° C-ra hűlni.
2. Mossa meg az almát.
3. Rántja a ribizlit, a cseresznyét és a menta mosást és a lángot - tegye bele egy mély tálba, öntsön forró vizet, 3 másodperc múlva engedje le a vizet.
4. Miközben a víz lehűl, előkészítse a mustből a rozslisztet. Ehhez egy tálba öntsünk fél pohár rozslisztet, és öntsünk fél csésze forró vizet, alaposan keverjük össze, amíg egy egyenletes sört nem.
5. Adjon hozzá egy pohár forralt forró vizet a tálhoz, párolt rozslisztmel, keverjük össze.
6. A sört, adjunk hozzá 2 evőkanál tetején só, keverjük össze.
7. Amikor a sört 40 ° -ra lehűl, fojtja meg és hozzáadja a kétharmad mézet. Fogd be, amíg teljesen fel nem oldódik.
8. Add hozzá a sört a serpenyőbe hűtött vízzel, keverje össze mindent. Hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. A sóoldat készen áll.
9. Vegyen egy 10 literes edényt. Az alsó részen 10 levél fekete ribizli és egy granulata menta. Tegye az almákat egy rétegbe.
10. Helyezzen 10 cseresznye levelet és egy almapírt az almára. Lay egy másik alma réteget.
11. Helyezzen még két réteget alma és két réteg cseresznye, ribizli és menta levelek. Összesen 4 réteg almát és 5 réteg levelet hoz létre. A legfelső réteg öt levél virágos és cseresznye.
12. Felülről egy serpenyőben almával helyezzünk egy megfelelő átmérőjű fából készült kört, és nyomást gyakorolunk rajta.
13. Öntsük az almát sós lében, és ne távolítsuk el az elnyomást. A savanyúságnak le kell fednie mindkét almát és egy kört.
14. Egy hétig tegyen egy almapit egy olyan helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem emelkedik 18 fok fölé. Majd hűvös helyen.
A mosott alma körülbelül egy hónap múlva elkészül.
Hogyan sütjük a savanyú almát egy edényben?
1. A dobozok alján a leveleket és a fűszereket, majd az alma réteget, majd ismét a leveleket és a fűszereket - és így a palack tetejére - tetejére levesek és fűszerek kellenek.
2. Öntsük az almát sós lében.
3. Helyezzen egy kisebb fedőt a tégelybe, és tegye fel egy pohár vizet a tetejére, hogy az alma teljesen elmerüljön a sós lében.
4. Hagyja az almát szobahőmérsékleten 1 hónapig, majd fedje le a műanyag borításokat és tegye hűvös helyre.
Fkusnofakty
- Az alma késői (téli) fajtái vizelésre alkalmasak - a legjobb az Antonovka vagy az Anis, Pepin és Titovka alma felhasználása. A gyümölcsnek érettnek és szilárdnak kell lennie, lehetőleg közepes méretűnek. Javasoljuk, hogy a fáról gyűjtött almákat 10 napig szobahőmérsékleten tartsuk nedves állapotban. Ne feledje, hogy minél kisebb az alma, annál jobban illeszkednek az üvegbe.
- Brine kell tenni egy készlet: szükséges öntsük egy edénybe, és a hűtőszekrényben. Mint vizelés egy fazék sós kisebb lesz, akkor kell újratölteni. Az almát teljesen be kell süllyedni a sóoldatba, hogy elkerüljük a sört.
- Menta - az összetevő nem kötelező, de az alma különleges, pikáns ízű. Az íz növeléséhez hozzáadhatod a kakukkfű, a tarragon, a bazsalikom, a melissa, a málna leveleket is. Az alma ízének erősítéséhez a víz felét almaléval helyettesítheti. Mivel az alma betöltésű bankokban szabad hely áll rendelkezésre, alvás közben friss áfonya vagy áfonya felhasználható.
- A mézet vízben oldjuk, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 40 fokot, magasabb hőmérsékleten elveszíti néhány hasznos tulajdonságát. Ha nincs méz, ugyanazt a cukrot használhatja.
- Ha van pince, az almát hordókban kell áztatni. Egy tipikus városi apartmanban nehézségek merülnek fel az áztatott almák későbbi tárolásával, amelyek hideg helyet igényelnek. Apartman (és nem túl takarékos a hűtőszekrényben) lehetőség - az áztatott alma háromliteres tégelyekben való elterjesztése, műanyag burkolattal és a hűtőszekrénybe helyezve.
- A rozsliszt helyett a hagyományos recept rozsaszálat használ, amelyet forró vízzel előfőzünk. Vagy a maláta alkalmas: 1 liter vízhez 100 gramm maláta szükséges, ezt a keveréket forralás után 15 percig fel kell forralni. 10 liter víz legyen fél csésze. Az oldathoz hozzá kell adni a cukrot és a sót, fel kell oldani és törzsre kell vinni, mielőtt almát öntünk.
- A nedves alma ízét egy savanyú káposzta, savanyú édes, zöldség-színezékkel nyeri. Ha szereted a savanyú káposzta ízét, az áztatott alma biztosan megér egy próbát.
- Ha nincs rozsliszt, alma a legegyszerűbb módja, hogy áztassa a méz és só: 1 liter forralt hideg víz, hogy 80 gramm mézet, 1 teáskanál sót, majd tegye a megoldás alma. Tegye az almát a bomlás alá, és hagyja szobahőmérsékleten 3 hétig, majd távolítsa el a hideg.