A beshbarmak - kulináris receptek a
Beshbarmak egy kazah nemzeti étel. Szó szerint ez a név a következőképpen fordul elő: "besh" kazah - öt, és "barmak" - ujjak. Így kiderül, hogy a beshbarmak egy étel, amelyet öt ujjal evettek. Kazah és más nomád törzsek nem evőeszközöket használtak étkezés közben, hanem gyümölcslékkel kezelték az ételeket, innen származik a név. Az ilyen sütés előkészítése egyáltalán nem nehéz, de ízlésük nagyon kellemes és kielégítő.
- Főzési idő: 1,5 óra
- Konyha: kazah konyha
- Fő összetevő: liszt
- Általánosított név: sobni
Az összetevők listája
- tojás - 2 db
- víz vagy húsleves - 200 ml
- só - 1/2 tk.
- hagyma - 2 db.
- liszt - 600-700g
- növényi olaj - sütéshez
Az előkészítés módja
Egy tálban 300-400 g lisztet szitáljon. A tojásokat meg kell rázni és önteni kell a lisztbe. Adjunk hozzá sót és öntsük a vizet. Gyúrja a meredek homogén tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet. A tésztát jól dagasztják és filmbe csomagolják. 30 percig hagyja a glutén duzzadását. Az idő lejártát követően a munkaterületet liszttel kell hinteni. Tegye be a tésztát, és egy darabból, egy almának a méretétől elkülönül. Pihenje újra a tésztát egy filmben.
Egy különálló tésztát egy meglehetősen vékony rétegben a munkafelületen hengereltek, folyamatosan megszórva a lisztet, hogy ne ragaszkodjon a kézhez és az asztalhoz. És több tésztát kell kijönni az erőfeszítéssel. Roll a tésztát a cukorkák, és hagyja az asztalon szárítani. Hasonlóképpen tegye meg a teszt többi részét. Hagyja a rombákat 30-40 percig száradni.
Ezután forraljuk őket forralva sózott vízben vagy húslevest kis tételekben. Általában kb. 8 percet vesz igénybe egy adag elkészítése. Tegye be egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges folyadék kifolyjon.
Míg a tészta az asztalra szárad, készítenie kell a gyümölcsleveket. Ehhez a hántolt és mosott vöröshagymát finomra aprítva és a növényi olajban szeletelték egy gyönyörű aranyszínre. Tegyünk egy tálba, és tegyük a hagymára főzött gyümölcsleveket. Keverjük össze úgy, hogy ne ragadjanak össze, majd használják a fő recept szerint.