Stanislav Medvedeva az étterem "pet" alapítója, azt mondhatod, hogy idősebb kollégáim voltak

Stanislav Medvegyev, miután dolgozott OJSC „Trust 5”, amelynek élén az apja, Boris Medvegyev, rájöttem, hogy ez közelebb áll, amit az anyja, „Bear Corner” étterem igazgatója. A tudósítója „KV” Irina Borodyansky beszélt az alapító az éttermet „Baloven” Stanislav Borisovich Medvegyev családi értékek és a kedvenc ételek.

Az enyém az enyém
Az építkezés során az apa anyagilag és kapcsolataival - különösen a berendezések beszállítóival - segített. Ma a szülők még mindig segítenek a tanácsadásban, de nem. Igen, a legrégebbi korunkban maradunk szüleink gyermekeinek, akiket törődnek és törődnek velük, de a családunkban mindig olyan meggyőződött, hogy ha ez az enyém, akkor ez csak az enyém. Például Borisz Issayevics és én soha nem viseltünk ruhát vagy cipőt egymásért. Tehát a kocsikkal és minden mással együtt az üzletbe. Egy étteremben dolgozom, ő az én dolgom.

A csapat fiú volt
Először a "Trust 5" -en dolgoztam, amelynek igazgatója apám. A kollektívum nagyon őszintén szólt. Talán ez annak a ténynek köszönhető, hogy ott vannak érett emberek. Például az én közvetlen felügyelőm, Alexander Ivanovich, mintegy 50 éves munkatapasztalattal rendelkezik, sokan mások nem kevesebb mint egynegyed század. Nyilvánvaló, hogy ezzel a tapasztalattal az emberek nem néznek meg kérdéseket, mert valaki rokona vagy. Fontos számukra, hogy szakembergé válj. Valami történt velem, valami - nem, de oldalamról mindig is támogatást éreztem. Azt mondhatod, hogy az idősebb kollégáim úgy kezeltek, mint a fiam. De nem az igazgató fia, hanem a sajátja.

Két Stas
Nincsenek testvéreim, de van egy féltestvérem. A neve Stas, furcsa módon. Én natívnek tartom - szellemben ő a saját testvérem. Hat évvel fiatalabb, mint én. Miután a SibADI-ból végzett, egy moszkvai építőipari cégnél dolgozott, és most Moszkvában él. Legalább egyszer két havonta járok különböző szemináriumokon és workshopokon, így gyakran találkozunk egymással.

Családi legenda
Sokan azt mondják, hogy inkább anya vagyok, de magam is inkább a keleti vér. Apám oldaláról nagymamám volt csecsen, és az én orosz nagyszülemet ellopták családjától. Néhány évvel később (abban az időben az utód már megszületett) testvérei jöttek, és lelőtte őt, mert törvényei szerint elfogadhatatlan volt, hogy feleségül vegyen oroszul. Apa két szobrot tartalmaz a kandalló fölött, és közülük egyikükben lyukak voltak. Egy ilyen családi legenda.
Természetesen ismerni kell a gyökereit, de nem büszkék arra, hogy aktívan tanulmányozom őket. Elkezdtem gondolkodni ebben a kérdésben, de csak egy nagyanyám maradt életben, és a család története most problémás a tanuláshoz. És azoknak, akik ástak az archívumban és saját genealógiai fát építettek, szkeptikus vagyok. Úgy tűnik számomra, hogy a családtörténetet továbbra is szájról szájra kell átvinni, nemzedékről nemzedékre.

Senki nem szereti az anyámat
Az apa kemény embernek tűnhet. Igen, világosan meghatározott fogalmak, alapok, de nem diktátor. Nem tudom azt mondani, hogy vas-markában tartottam. Mind a gyermekkorom, mind az ifjúság olyan, mint mindenki más, anélkül, hogy felesleges korlátozásokkal járna. Azoknak, akiket az apa nagyon szeret, teljesen elenged. Soha nem voltam szigorú, ő volt és bölcs ember. Ez a funkció minden ember számára legyen, én magamban szeretnék fejleszteni.
Ha kaptam egy kisiskolát az iskolában, vagy fekete szemmel kerültem - először mindig az anyámtól származott. Visszatérsz haza - mindig van egy anya, aki mindig találkozik. De ez minden apróság. Teljesen értem, hogy senki sem szeret engem annyira, mint egy anyát.
Anyám, apám és nagyapám az anyai vonalon Igor Alexandrovics is foglalkoztak a nevelésemmel. Nagyon intelligens, intelligens és tudós ember volt. Mindig segített, amikor iskolába jártam, és minden tantárgyban. És még ha nem is tudott valamit, akkor fél órája volt, hogy mindent kitaláljon, majd megtanítson.

Jó a szülõktõl
70 százaléka vagyok a szüleimtől, 15 a barátoktól és 15 a magam. Sok attól függ, hogy mely iskolába mentél, akivel közölte a társaidat, hogy milyen családok, mennyire fejlettek. Jó elvtársak voltam, rosszak voltak, mert az események különbözőek voltak. A legfontosabb dolog az, hogy képesek vagyunk túlélni a rosszakat, és távozni a távoli múltban, soha többé nem térnünk vissza oda. Olyan emberekkel folytatott kapcsolatokra vonatkozik, akik nem alakultak ki olyan emberekkel, akik nem megfelelően befolyásolták. Csak sok év tapasztalata után rájössz, hogy nem volt szükség. Szerencsés voltam, hogy jó és jó környéken befejezte az iskolámat. És a szülők jó tulajdonságokkal rendelkeztek. Tehát a jóért hálás vagyok a szülőknek.

Élesen érlelt
Több nosztalgiával emlékszem az intézet első és második tanfolyamaira - a nyugodt élet akkor volt. Nem iskolás, hanem diák, felnőtt, de az élet még mindig gondtalan. Mulatságos volt: találkozók barátaival, diszkókkal, kirándulások a természethez. De az élet nem áll meg, továbbhaladunk. Fel kell nőnünk, formálnunk kell, meg kell teremteni saját társadalmunkat. Tehát csak emlékeztetni kell ezt kellemes pillanatra.
A felnőttkorra való átmenet éles volt. Az intézetben végzett tanulmányai közepén történt, a harmadik évben, télen. Az élet éles tudatossága eljött. Hirtelen rájöttem, hogy felnõttem, figyelemmel a tanulmányaimra. Nem tudom pontosan megmondani, hogy mihez kapcsolódott. - látszólag belsőleg valahogy érett.

Munka magadnak
Nagyon messze vagyok a választásoktól, és általában a politikai életből. Soha nem találkoztam vele. Igaz, több vándorom is volt a városi tanácsban. Bár nem tudtak ott menni. Mindig nem valamiféle absztrakt, általános, vagyis a saját életemre koncentráltam. Mindig szerettem volna dolgozni magamnak.
Természetesen nem zártam ki a külső befolyást, és mindig van bizonyos mértékű félelem ezzel kapcsolatban - azt gondolom, hogy normális. Ezek a magatartással és a világválsággal kapcsolatos aggodalmak, amelyek második hulláma mindenkire rémisztő. De miközben mi magunk sem várunk és nem látunk, erről semmi konkrét sem ismert. Tehát csak a körülményekhez igazodik. Nem arról van szó, hogy az éttermi üzletet az egyik legstabilabbnak tartják, úgy gondolom, hogy bármi is történik, valahogy túlélni fogunk.

Nem akarsz dolgozni, de pénzt akarsz
A fiatalok bonyolultak. Az én koromban élő emberek gyakran nem akarnak dolgozni, de reménykednek egy tisztességes fizetésnél. Ezzel folyamatosan találkozom a munkával. Csapatunk fiatal. A pincérek és a szakácsok jönnek hozzánk, többnyire 30 évig, és közülük kevesen vannak olyanok, akik készen állnak a megfelelő fizetésre. Nem akarnak gyakrabban ellátni a feladataikat, de számítanak a sokat keresni.
De van mások is, akiknek ez a példája tetszik. Sok ismerős fiatalom bizonyos célokat lát maguk előtt, jól megy a hozzárendelt feladatokhoz. Ők különböző szférájú emberek. Például jól kommunikálok Vaszilijával és Andrey Gavrilovdal, aki egy éttermi lánc tulajdonosa. Ezek az emberek tudják, mit akarnak. és készek keményen dolgozni erre. Vannak olyan ismerősei a rendőrségtől, az ügyészségtől, akinek karrierlehetősége nagyon nehéz, de a másoktól eltérően állnak. Tegyük fel, hogy az ügyészségben az elosztás előtt a városnak két vagy három évig kell dolgoznia egy vidéki területen. Úgy tűnik, hogy könnyű, de valójában teljesen téves. Most a rendőrség és az ügyészség nagyon elfoglalt. A fiatalok ott hagyják ott, a rakomány miatt, és a nem megfelelő bérek miatt. Érdemes tisztelegni a maradóknak, bármi is legyen. Ez bizonyos mértékig a munkájuk rajongóinak.

A sport erősödik az üzleti életben
Az intézet harmadik évétől kezdődően kéz a kézben harcol. Ezután néhány évig harciasodott, birkózott. Mostanáig rendszeresen megyek a sportklubba a képzésért, ami nagy örömet okoz. Úgy gondolom, hogy egy olyan személy, aki nem folytat sportot, még az üzleti életben sem tapasztalhat bizonyos pillanatokat. A sport erősödik.
Más hobbikban, őszintén szólva, nincs elég idő. Munka után megyek edzésre, majd otthon, és újra - dolgozni.

"Két kapitány" és Johnny Depp
A gyermekkora óta kedvencem a KAVERIN "Két kapitány" regénye, amelyet sokszor újra olvastam. Sajnos nem sokáig olvastam a könyveket a borítóról a borítóra. Szükséges lesz a könyörtelen tudással - a sajtó, az internet. Leginkább a szakmai szférában érdekel. Zenét hallgattam, aki az autóban játszik. Milyen gyakorisággal állíthatom be a rádiót? Egyáltalán nem kapcsolom be a házat - nem vagyok zenei szerető. És filmek, mint a történet. Alapvetően thrillerek - úgy, hogy az egész film folyamatosan függőben marad. Szeretem a filmeket Johnny Depp-szel.

Vadászat kell
Apám szereti a vadászatot, és mindig megpróbál engem bevonni az ügybe. Tetszik, de az idő nem mindig elegendő. De hétvégén, amikor a vadászidény nyitva van, megpróbálok vele menni. Ez egy valódi ember elfoglalása, meg kell. Ösztönök - hol van nélkülük? Mindent megteszünk a törvény szerint: a szezon megnyílik a kecskéken - megyünk vadászni a kecskéket, kinyílik a kacsa - lőjük a kacsa. Nem számít, hogy ki vadászni, ami a legfontosabb - maga a folyamat, a kísérő férfias kommunikáció, a kollektív érzés a szabadban.

Ijesztő, ha ez nem csak tőled függ
Nem vagyok extrém. Van egy álom ugrani egy ejtőernyővel, de valószínűleg álom marad. Attól tartok, bevallom. Nem vagyok gyáva ember, de szörnyű, ha a sors nem csak tőled függ. Ezenkívül van egy olyan példa, amely mindig felugrik a szemem előtt, amikor elkezdek gondolkodni az ugrásról. Ez az esemény történt azokkal az emberekkel, akiket távolról tudok. Négy ember a régi munkámból úgy döntött, hogy ejtőernyővel ugrik. Nem volt repülõ idõ, oktatója részeg volt. Vagy rosszul csomagolta az ejtőernyőt vagy valami mást, de a három ejtőernyő nem nyílt meg, a negyedik pedig kinyílt, de sikertelenül ment el - egy fán, véleményem szerint. Hosszú idő múlva elmentem Ilizarov irodájába. Mit szólsz ehhez, emlékszem, így a vágy eltűnik. De általában kívánatos lenne.

A hús az energia
Az élelmiszerekhez mindig is igénytelen voltam, de az éttermek megjelenése kénytelen volt megegyezni, megtartani a márkát. Minden ételnek feltétlenül meg kell próbálnia, ha szükséges - finomítani. Az üzlet üzleti, bár magam teljesen nyugodt vagyok az élelmiszerekről. Az egyetlen dolog, ami feltétlenül van, és amely nélkül nem tudom elképzelni az életet, hús. A hús nélküli ember nem ember, az étrendben ez a legfontosabb termék. Sült, szaggatott vagy főtt - bármilyen megnyilvánulása. Ellenkező esetben hol fogjuk felvenni erőnket és energiát?

Felülmúlhatatlan shish kebab apja
Kedvenc ételem Boris Issaevich által készített bárányhús. Sok szakmai, keleti és orosz szakács munkába állt nekünk, de még mindig semmi sem jobb, mint az apám által készített hús, nem ettem. Egy kicsit jobban szeret főzni, de amit csinál, tökéletesen megy. Ez a hús a sörben, a beshbarmakban, a shish kebabokban ... Az anyák koronás ételei között vannak burgonyasaládok. A szeletek készítésének módja az is, hogy keresse meg. A gyermekek gasztronómiai emlékei közé tartozik a nagymama belia, a burgonyával és a lekvárral készült torták.
Én magam nem vagyok, hogy nem tudom, hogyan, de csak főételeket főzek. Ez az én mulasztásom, és szeretném kitölteni ezt a szakadékot, tanulni főzni. Meg kell, hogy másképp?

NEXT generáció "- olyan projekt, amely a karaktereinek az idő koordinátáira összpontosít. Tagjaink - ezek azok az emberek, akiknek a tudatos élet jött a történelmi időszakban, minőségileg különbözik az, amelyben a rózsa és felállt a szüleik. A mai fiatalok olyan formája, akiknek nem volt ideje szedni a gyökeret a Szovjetunióban, más törvények szerint jöttek létre. Megpróbáljuk megérteni, hogy mit ad, és mi vonzza el az új rendszer által kínált választási szabadságot, és mennyit kell igazán bizonyítania. Gyakran beszélőink a sikeres szülők gyermekei, akik nemcsak a régi, hanem az új időben is sikerült. Bár az értékrendszerben idősebb lett, ahol a siker teljesen más volt. Mik a következő generáció alapelvei? Mit várnak el az életből és mit várnak tőlük?