Solyanka a káposzta a téli legjobb receptek egy fénykép
Nyáron és sok friss zöldség van az asztalnál, itt az ideje, hogy az elkövetkező télre gondoljon. Minden prudens hostess gondoskodik arról, hogy mit szeretne házi kedvenc háziaként télen főzni, amikor a friss zöldségek nem érhetők el, de valami finomot és hasznosat akarnak.
Solyanka a téli káposztából: a legjobb receptek egy fotóval
Melyik zöldség olcsó, megfizethető, sok vitamint és hagyományos ételeinket? Természetesen káposzta. A káposzta megőrzését és a savanyúságokat valószínűleg minden családban készítik el. És beszélni fogunk a káposzta receptjeiről. Vagy inkább, hogyan készítsünk egy kelkáposzót a télre. Tehát a recept az első, ez a legegyszerűbb. Hogyan főzni: 1-1,5 kg káposztát tisztítani, bányászni és vágni. Solim és gyúrja, amíg a káposzta nem hagyja a levét.
Ezután a káposztát összegyűjtjük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, tegyük egy serpenyőbe, és kb. 30 percig pároljuk a napraforgóolajat. Amikor a káposzta arany színt kapott, adj hozzá cukrot (ízlés szerint), sót és 100 g paradicsompürét vagy mártást. Forraljuk fel és pároljuk még 5 percig. A solyanka-t forró edényekbe helyezzük, feldobjuk. A bankokat sterilizálni kell.
A kannák és a fedők sterilizálására számos módszer létezik: a legegyszerűbb módja annak, hogy páronként sterilizáljuk. Ebből a célból a kávéskanna (vagy vízforraló) a legalkalmasabb. Használhatja a szokásos serpenyőt.
Öntsük a fazékba (kávéskanna, vízforraló) vizet. Ha ez egy serpenyő, akkor egy fémszitát vagy rácsot helyezünk az aljára. A víz forrása után a palackot egy nyakra helyezzük, és legalább 15 percig gőzzel tartjuk. Ha egy kávéskannát vagy vízforralót használnak, akkor a edényt egyszerűen felülről helyezzük el, és ugyanúgy sterilizáljuk. Elegendő egyszerűen forralni a fedőt.
A káposzta sózott káposzta receptje télen egy kicsit bonyolultabb. Nem a készítményben, hanem az összetevők számában, természetesen. Hogyan kell főzni: a káposzta - körülbelül 2 kg, vágott. Öntsünk olajat a serpenyőbe, tegyük fel a káposzta, pörkölt, adjunk hozzá vizet és ecetet (25 g), körülbelül fél órát. Amikor a káposzta puhává vált, adj hozzá cukrot (kb. 50 g), sót (35 g), keverjük össze, adjunk hozzá paradicsomos mártást is (kb. 100 g).
További 15 percet tartunk tűzön. Forraljon 1 kg friss gombát, majd engedje le a vizet és a gombákat. A hagymát tisztítsák, vágják, pörkölhessék növényi olajjal, dobjuk a gombákat és megsütjük 10 percig. Keverjük össze a gombát a hagymával káposztával, és további 15-20 percig pároljuk egy kis tüzet.
Amikor minden készen áll, tegye a zöldségeket az üvegekbe. Ne felejtsük el, hogy a konzerválás előtt az edényeket sterilizálni kell. Tehát a káposzta hodgepodge szinte készen van, de az utolsó lépés marad. A hodgepodge-t tartalmazó bankokat sterilizálni kell, sterilizált fedővel kell ellátni (még nem feltekerhető). 20 perc elteltével a burkolatok feltekerhetők. Mint minden konzerváció, a dobozos dobozok fejjel lefelé fordulnak további ellenőrzés céljából, függetlenül attól, hogy szűkek-e. A kelkáposztás szaljanka készen áll a télre.
Egy másik változata a recept zacskó káposzta a tél. Főzni 2 kg sárgarépa három egy reszelő, de ez a beteg számára, különösen a háziasszonyok, sokkal könnyebb csinálni a segítségével egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer. A többi zöldséget, mint a kelkáposzta 3 kg, 2 kg hagyma, paradicsom és friss 2 kg, tisztítja és vágott köszörülés túl sok segítséget, vagy turmixgépben kombinálni jelenlétében, de lehetséges, és a régi vágású, egy késsel. Növényi pörkölt, hozzátéve, finomított növényi olaj (0,5 liter), sót (55 g), a cukor (30 g).
Kenje ki a káposzt nem kevesebb, mint 2 óra. A készítmény elkészítése előtt adjunk hozzá 13 g ecetet, valamint fűszereket - babérlevéleket, borsot és földet, amire a legjobban tetszik. Kiszállunk sterilizált edényekben. Ne felejtsük el, hogy a fedőt is sterilizálni kell. A solyanka készen áll. Télen csak finom lesz.
Egy másik recept a káposzta sózott káposzta a téli gyors. amit szeretnék megosztani veled. Hogyan főzni: 1,5 kg friss gomba, bánya és szeletelni. 0,5 kg hagymával, 0,5 kg sárgarépával, 1 kg paradicsommal ugyanezt tesszük. Káposzta aprító kézzel vagy kombináció segítségével. Minden összetevőt a főzőedénybe küldünk, és legalább 40 percig alacsony hő hatására szimuláljuk. Ügyeljen arra, hogy adjunk hozzá 250 gramm napraforgóolajat, és rendszeresen keverjük össze, hogy ne égett.
Amikor a zöldségek elkészülnek, adjunk hozzá sót ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot (50 g), ecetet (125 g) és őrölt borsot. Most a hodgepodge fél óráig pörköl. A bankokat és a fedeleket sterilizálják, és készen állnak benne egy kész hodgepodge. Nem kell sterilizálni. Felhúzzuk, és lefelé fordítjuk, amíg a bankok le nem hûlnek. Lehet tárolni és szobahőmérsékleten, de jobb, hűvös helyen.
A Solyanka következő receptjét az édes bolgár bors hozzáadásával különbözteti meg a solyanka-hoz. Tehát a kelkáposzta a télen borssal. Főzni: 1,5 kg-os káposzta aprítással összeolvasztva, kombájn segítségével vagy késsel vágva, 1 kg-os sárgarépa 3-as rántással, vagy egyszerűbbé válik az életünk egy keverővel. 700 g friss uborkát, 500 g bolgár borsot, 1 kg hagymát és 1,5 kg paradicsomot vágnak. Minden összetevőt egy serpenyőbe helyezzük, 250 g cukrot, 60 g sót (orientáljuk az ízlését) és a fűszereket.
Adjunk hozzá 100-120 g növényi olajat. Keverj össze mindent, és pörkölt kb 1 óra egy kis tűz. Szükséges figyelni, hogy a solyanka nem égett, ezért alkalmanként meg kell keverni. Ezután hozzáadjuk a kész edényhez 30-35 gramm ecetet, és helyezzük a tömeget sterilizált edényekbe. Fordulunk és hűvös. A téli finom kelkáposzta készen áll.
Ha az előző receptje friss uborka, a halofiton ezt a receptet fogják használni sós. Meet, egy zagyvalék káposzta a tél savanyúsággal. Előállítás módszere: keverjük össze a sót (35 g.), Cukor (200 g.), Babérlevél, bors, paradicsompüré vagy szósz (300 g), növényi olajat (150 g.) 500 ml vízben, adjunk hozzá ecetet (80 ml) . Saját, tiszta és vágott zöldség: 3 kg káposzta, sárgarépa 1,5 kg, 1,5 kg paradicsomot, 1% kg hagyma, 1,5 kg a só hordós uborka, 500 c. Bolgár bors.
Húzza a zöldségeket egy serpenyőbe, és öntsük rá a mártást. Pároljuk közepes lángon 1 órán keresztül, alkalmanként megkeverve, hogy ne égjen ki. Az elkészült hodgepodge-t sterilizált edényekbe helyezzük és feldobjuk. Ha egy multivárka boldog tulajdonosaként vagyunk, akkor egy kavalkádban a téli sós káposzta következő receptje érdekel. Főzés: hagyma - 150-200 gr. vágott fél gyűrű, 150 gramm sárgarépa dörzsölte a reszelő, 300 g gombát is vágják.
Beszúrása multivarku egy sütés üzemmódban, öntsük egy konténer 20 ml növényi olaj, hagyma megsütjük abban, folyamatos keverés közben, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a gombát, sütjük körülbelül 5 perc alatt. Vegyünk egy káposzta, akkor szükségünk van 1 kg, tisztítja és késsel vagy shinkuem.Porezannuyu káposzta sózzuk meg, és a cefre, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Hozzáadása a hagyma, répa, káposzta pörkölt 15 percig, majd 200 g növényi olajat (finomított, nagyon kívánatos, hogy).
A káposzta aranyszínű. Ezt követően adjunk hozzá a zöldség 20-25 gramm cukrot, annyi sót, hogy illata a babérlevél, a bors és a 250 g paradicsompüré vagy szósz. Minden gondosan keverjük össze, tegyük a multivarket az oltási rendszerre, és készítsünk 1 órát. Amikor elkészül a káposzta, öntsön 25 g ecetet, alaposan keverje össze, forralja fel és forró forraljuk a tégelyeket. Természetesen a bankokat és a tetőket sterilizálni kell. Roll up, és távozzon a télig.
Egy másik csodálatos recept a káposzta sózott káposzta a tél a figyelmét. Hogyan főzni: Paradicsomos mártást készítünk friss paradicsomból (2,5 kg). Ehhez tegye meg a hagymát a növényi olajban, adjunk apróra vágott paradicsomot, és forraljuk fel a paszta állapotát. Ezután 3,7 kg sárgarépát, 600 g hagymát, petrezselyemgyökeret, paszternát és zellert kell hozzáadni: 450 gramm. A hagymát, a sárgarépát és a gyökereket növényi olajjal sütjük.
Vegyünk 1,5 kg káposztát tisztítottuk és darabokra vágtuk, majd forrásban lévő vízben vagy gőzzel blanshiruem 1 percig, majd hideg vízben. Keverjük sült zöldségek és feküdt egy serpenyőben gyógynövények (szükségünk van körülbelül 25 g apróra vágott fűszernövények), sót (só lesz szükség 90 g), keverjük, és hozzá a káposzta. Az egész keveréket 70 ° C-ra melegítjük. Adjunk hozzá paprikát, forraljuk fel. A forró hodgepodge-t dobozba helyezzük. A bankokat elő sterilizálni kell.
Ezután tegye a paradicsomos mártást az aljára, tegye fel a zöldségeket, öntsön át a mártást felülről, takarja le a fedőt (ne tekerje), és legalább 1 órán keresztül sterilizálva tegye.
Ezután dobjuk a dobozokat. Egy másik csodálatos recept a sózott káposzta számára a télen. Meg kell: 2-3 kg káposzta, hagyma 500-800 g, 500 g paradicsom (már nem), 1 kg paprika, 1 kg sárgarépa, 0,5 csésze ecetet, 1 csésze növényi olaj, 0,5 csésze cukor, 2 tsp sót (ízlés szerint).
Hogyan kell főzni: 2,5-3 kg káposzta, bánya és vágása. 500-800 gr vöröshagyma is apróra vágott - lehet diced, lehet félgörények. 1 kg sárgarépát, 500 gramm paradicsomot és 1 kg bolgár bort kis kockákra vágva. Hajtsa be a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 csésze finomított növényi olajat, 0,5 csésze cukrot, 2 tk. sót.
Forralunk, és a forrázás pillanatától mindent 15 percig oltunk ki. Sterilizált edényekbe dobjuk be. Hűtsük le és tároljuk hűvös helyen. Azt javaslom, nagyon finom.
Ha szereted a padlizsánnal ellátott ételeket, akkor ezzel a zöldséggel finom hodgepodge-t főzhetsz a télre. Főzni: 3 kg káposztát tisztítani és őrölni. 2 kg paradicsomot átmegyünk egy húsdarálón, vagy egy turmixgépben pörkölnek. 1 kg hagymát és 1 kg sárgarépát vágnak - kézzel vagy élelmiszer-feldolgozóban vágják. A sárgarépát lehet reszelni. 1 kg padlizsán mosható és körkörösre vágva.
Minden zöldséget forraljunk alacsony hõmérsékleten, kb. 1 óra alatt a növényi olaj hozzáadásával (350 ml), ne felejtsük el a sót. Keverjük össze gyakrabban, hogy a hodgepodge ne égjen. Amikor a zöldségek készen vannak, adjunk hozzá 100 ml ecetet, forraljuk fel, és dobozokba rakjuk.
A következő receptünk egy sós hús, hús, azok számára, akik nem tudják elképzelni a sós csészét hús nélkül. Képzeld el, teheti ezt télen. Hogyan főzni: 1 kg káposzta, 600 g sárgarépa, hagyma 200-250 gramm bánya, tiszta és vágott. Újra ne felejtsük el, hogy konyhai készülékek segítségével mindez sokkal könnyebb.
Először tegyük bele a hagymát serpenyőbe, szárítsuk meg a növényi olajban (0,2 csésze szükséges). Ezután adjunk hozzá minden más zöldséget, fűszert és paradicsompürét (100 gr), sütjük, amíg félig főtt.
Hús - 300 g bárány (vagy más választott, akkor főzni sertés, marha vagy csirke) darabokra vágjuk darabokra, és adjunk hozzá a zöldségeket. Fedjük le a fedőlapot fedővel és főzzük körülbelül 20-25 percig. Amikor a hús kész, forró-bag elterjedt sterilizált üvegekbe, roll.
Az alábbi recept halofiton a téli céklát lehet használni, mint egy recept halofiton vagy több is nevezik a „leves a jövő”, azaz, ha szükséges, akkor lehet használni, mint a kötszer borscs hiányában a friss zöldségek. Hogyan készítsük elő 1 kg káposzta shinkuem finomra kell őrölni, és 500 g cékla, sárgarépa 300g, 300 g bors, 300 g hagyma.
A káposzta salátáját elkészítjük. Ehhez 1 liter vizet, 2 evőkanál sót, 1 evőkanál kell bevenni. cukrot, feloldjuk a cukrot és a sót, felforraljuk. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsomlevet a sós lében. Az így kapott mártást a zöldségbe és a pörköltbe öntjük 20-25 percig. Kiszállunk sterilizált edényekben. Minden edényben (0,5 literenként) öntsünk 1 evőkanál. ecetet. Felkelünk és télen megyünk, amikor egy finom nyári borscsát vagy csak egy káposzta és zöldség salátát akarsz.
Reméljük, hogy a mi receptjeinkkel egy kelkáposzta gombával. a paprika, padlizsán, céklát, a hús jól alakul. Ne felejtsük el, hogy a bankok hűtött megőrzése kívánatos fordult fejjel lefelé, hogy megbizonyosodjon arról, hogy lezárjuk, valamint a bankok lehűlni, kívánatos, hogy csomagolja be egy takaró, vagy egy kis meleg kabát, vagy más dolog.
Így a megőrzés lassabban lehűl. Nem kétséges, hogy örömmel nyithatja meg a nyáron tárolt bankokat. Bon appetit.
Nagyon csábítónak tűnik, és ami a legfontosabb, egyszerű összetevők. Igaz, sosem volt még egy sütőtök, azt hittem, inkább női étel. De miután elolvastam a feleségemmel a cikket, úgy döntöttünk, hogy otthon próbálunk főzni, meglátjuk, mi történik.