Pizza ízletes morsel - pizza, töltelék, sajt, vaj, paradicsom, tészta, recept
Talán nincs olyan ember, aki nem szereti a pizzát. Gyakorlatilag a nagyváros egyik kávézójában készül, nem beszélve a pizzériákról, amelyek sok kedvenc helyet biztosítanak a kellemes időtöltéshez. A pizza jelenik meg asztalunkon mind a vakáció, mind a hétvégén.
A pizza történetéből
Mindenki úgy gondolja, hogy a pizza szülőhelye Olaszország. A pizza valóban hagyományos olasz étel volt, de valójában az olaszok, mint sok más, kölcsönözték ezt az ételt a görögökből.
A görögök, a többi tehetség mellett, szintén csodálatos pékek voltak. Nyilvánvaló, hogy a sütés előtti sajtot és különböző adalékanyagokat sima kenyérre kezdték, a nyers tésztára. Ismeretes egy ókori görög étel, "plakuntos" - lapos kerek kenyér vaj, fokhagyma, hagyma, fű és olajbogyó betöltésével.
Az egyik legenda szerint a római légiósok, akik Palesztinából visszatértek, magukkal hozták a "picea" nevű ételeket, és kenyeret (talán friss), amelyen különböző zöldségeket találtak. Más források szerint, megbízhatóbbá váltak, a rómaiak egyszerűen megváltoztatták a görög "plakuntos" -ot, kezdve több sajtot és más összetevőket. Ez az étel "zúzott" volt.
Az ősi könyve Apicius tartalmaz receptek prototípusok jelen pizza - a tészta különböző kombinációkban feltöltött olívaolaj, a hús, darab csirke, sajt, dió, fokhagyma, menta, bors - szinte az összes hozzávalót a modern pizza. Az egyik recept latin szavakkal zárult: "Insuper nive, et inferes", vagyis "Cool a hóban - és szolgálni". Az ilyen élelmiszerek darabjait a Pompeii ásatásai során találták a neopolis görög kolónia közelében, amely végül a modern Nápoly lett.
Régen arra használjuk, hogy a paradicsom a pizza változatlan tulajdonsága. De Európában csak 1522-ben jelentek meg. Csak az idővel, ezek a zöldségek kezdtek hozzá a pizzához. A 17. században ez az étel széles körben ismertté és népszerűvé válik, és gyártói már a "pizza" büszke nevének nevezik, amelyet ma is az igazi olasz pizza készítésének mestereinek neveznek. A középkorban a pizzát olyan szeszes italoknak tartották, mint a modern szendvicsek, hamburgerek és szendvicsek.
De az út a világszerte népszerű pizza futott át az új világ, ahol egyszer hozott Európába paradicsom. Amerikában a pizza a késő XIX. Század számtalan olasz emigránsával együtt jár. Az utcán kezd el eladni - az első amerikai "pizza város" lett Chicagóba, ahol két centre vásárolható meg.
Azt mondják, hogy az első amerikai pizzát 1905-ben nyitotta meg Gennaro Lombardi. New Yorkban történt. Amerikában a Lombardiot a "pásztor pátriárka" -nak hívják, és pizzériája még mindig sikeresen működik. Az 1940-es években feltalált "amerikai pizza" - magas szélekkel és sok töltelékkel. A második világháború után az amerikai katonák, akik képtelenek elfelejteni az olasz pizzákat, visszaadták korábbi népszerűségének.
Milyenek?
Maguk az olaszok nem ismerik a pizzát, nem Olaszországban. Azt mondják: "Ez nem pizza! Ez egy pite!
Igaz nápolyi pizza, szerint a kormány újságban, csak három fajta: „Margarita” (friss hosszúkás paradicsomfajta San Marzano, bazsalikom és a friss mozzarella sajt a déli Appenninek), „Margherita Extra” (paradicsomfajtát koktélparadicsommal és mozzarellával bivalytejből ) és a "Marinara" (paradicsom, fokhagyma, olívaolaj és oregánó).
A pizza-tésztát dobni kell és forgatni kell a kézben, mint a valódi pizza-joli, de nem tudod kioldani. A sütés pizza csak 200-215 fokos fûtõ kemencében szükséges. A pizza receptje három oldalra került a kormányzati újságban.
Olaszországban a pizzériákat speciális, a nápolyi pizza hitelességét felügyelő kormányzati ellenőrök ellenőrzik.
Majdnem mindenki hozzátesz valamit a pizza főzéséhez. Minden pizza valódi műalkotássá válik. De talán a legszokatlanabb pizza japán okonomiyaki pizza.
"Okonomiyaki" szó szerint lefordítható a következőképpen: "csípje meg a tetszését." Ez az étel feltöltéséről szól, amely egy nagy pörkölt sült tészta tenger gyümölcseivel és zöldségekkel, olajozott egy speciális mártással, és szárított szárszőrrel borított. Külsőleg, ez az egész épület pizza-ként néz ki. És az áttetsző tonhaltaszálak, amelyek a kész pizzák meleg levegős gőzéből keverednek, meglehetősen furcsa érzést okoznak - úgy tűnik, hogy szájon élő lényt hozsz.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy sokan nem rendelkeznek elegendő idővel az élelmiszerekhez a munkanap folyamán. az olasz építész feltalálta a pizzát, melyet kúp formájában lehet behajtani, ezért kényelmes volt az úszás.
A találmányt a hagyományos milánói kiállításon mutatják be, és örömet szerez a népszerűségnek. A találmány lényege, hogy a pizza egyenrangúan versenyezhet a hamburgerekkel. A kúpos pizza értékesítésére szolgáló kioszkok szintén kúposak. Minden más szempontból klasszikus olasz pizza lesz, nemrégiben új kiegészítésekkel, például ananászokkal. A gyorsételes ételek választékának új kiegészítését Kono pizza néven hívták.
Pizza és egészség
Amellett, hogy a pizza nagyon finom, akkor is hasznos, de természetesen, ésszerű határokon belül.
A pizzafogyasztás csökkentheti bizonyos rákbetegségek kockázatát. Ezt a következtetést a Milánói Farmakológiai Intézet kutatói készítették több mint 8000 olasz felmérés eredményeként. A vizsgálat eredményei szerint azok, akik heti hetente többször eszik a pizzát, kevesebbet betegednek meg azoknál, akik nem ettek valaha. Ez a hatás paradicsommártással, fűszerekkel és fűszerekkel, valamint friss pizza tésztával állítja elő, amely nem okoz fermentációt a gyomorban.
A pizza kiváló védelmet nyújt a káros napsütés ellen is. Ha egy pizzát eszel, mielőtt a partra menne, megvédheti magát a napégéstől. A tudósok szerint, a pizzának köszönhetően, az egyedek egyedi egyensúlya keletkezik egy személy bőrrétegében, ami megakadályozza a bőr elnyelését az ultraibolya sugarak által.
Milyen legyen egy minőségi pizza?
Pizza - ízletes és egészséges étel, de ... csak akkor, ha friss és jó minőségű termék. A bizalom ebben segít a csomagolásban.
A civilizált országokban, csomagolás pizza (gyakran vibrál az orosz TV keretek külföldi filmek és TV sorozatok), kartondobozban gyakran (elegáns), de néha még az élelmiszer-film egy öntapadó címke. Azonban a legfontosabb ebben az üzletágban nem az, hogy az öltöny üljön, hanem a termék belső érdemeit. Az ilyen előnyök meghatározásához alaposan meg kell nézni a pizzát.
Mind a doboznak, mind a filmnek meg kell mutatnia a tárolási feltételeket és a gyártás időpontját. Ha egy egész éven át "garantált" az első frissesség - a garanciavállalók, hogy enyhén mondják, ravaszok, és még mindig nem ismert, hogy mi több ilyen pizza-frissességben vagy tartósítószerekben?
A vonalkódnak tartalmaznia kell az országról, a vállalatról és a termék sajátosságairól szóló információkat, valamint egy szabályozási vagy műszaki dokumentum megnevezése azt mutatja, hogy a termék melyik kritérium alapján készül és azonosítani lehet. A csomagoláson történő elkészítés módja opcionális, de kívánatos. Egy ilyen felirat hangsúlyozza, hogy a gyártó gondoskodik a lehető legteljesebb és legelterjedtebb ízérzésről.
Csak akkor, ha a csomag megfelel ezeknek a követelményeknek. akkor számíthat arra, hogy van egy minőségi termék.
Pizza a rekordok könyvében
Itt van egy ismerős és ismeretlen pizza, hasznos és őrülten finom. Nem számít, hogy a pizzánk "olasz pite" -nek nevezi az olasz séfeket, mert hozzáadunk mindent, ami a házban van. A legfontosabb dolog az, hogy tetszik nekünk, és a többit, a mi szempontunk szerint, egy kicsit.
További cikkek ebben a témában:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 r.
- Marfavasilevna - 300 rubel.