Pilaf csirkével
Hozzávalók pilaf csirkével:
körülbelül 700 gr. sárgarépa
4 csésze rizs (kerek, lehetőleg nem párolt)
növényi olaj (mennyiség a receptben)
víz (mennyiség a receptben)
Fűszereket pilaf (pirospaprika, fekete bors, barbár, kurkuma, stb.) Én csak fekete bors
néhány fokhagymát
Pilaf készítése csirkével:
Pre-chop a hagymát. Csirke apróra vágva. Nem szeretném megtörni a csontokat, hanem vágni őket a csuklón. Ha egy darab hús kap egy csomó hús, én csak vágja le. A csirkezsírokat pilafba lehet tenni, de nem teheted - ez ízlés.
Kazan nagy tűzre tette, a növényi olajat kb. 1 cm-es magasságig öntte alulról. Amikor az olaj felmelegszik, sütjük a csirkét. A csirkék darabjai fokozatosan, apró tételekben. Elhagyom a sült darabokat az üstbe - készítsd el őket. A képen látható, hogy van nyers és pörkölt csirke darab.
Amikor a csirkét rántottuk, add hozzá a hagymát. Míg a hagymát sültek, gyorsan süsse le a sárgarépát. Van elég időm erre.
Csökkentse a tüzet a közepesre. Adjunk hozzá minden szükséges és kívánt fűszert a csirke, só. Ne keverje össze. A csirke tetején egy réteg sült répát rétegeznek, és újra nem keverednek.
A sárgarépa öntsön egy réteg rizs mosott öt alkalommal, lelap rizst. Add hozzá a hideg vizet, hogy a víz szintje két ujjal a rizs felett. Fedjük le az üstöt fedéllel, forraljuk közepes lángon. Ha bekapcsolja a nagy tüzet, akkor a csirke alul ég. Amint a víz forr, csökkentse a tüzet a minimumra.
Főzzük, amíg a rizst átitják a víz nagy részét. Ie a rizsvíz fölött nem szabad. A tetején a rizs összegyűjti a csúszda. Keverjük össze a rizst több helyen. Helyezzen be fokhagymát. Fedjük le egy lemezt. Zárja le a fedelet egy fedélzel, és már készen áll egy kis tűzre.
Figyelj, a marhahússal készített plov recepttel nem takarta le a rizst. Megmagyarázom, miért szükséges ez. A rizs felső rétege, ahogy nem főzed, mindig száraz marad, és nem főzött. Ha egy tányérral fedjük le, akkor ezt a rizs réteget pároljuk, és elegendő nedvességgel rendelkezünk ahhoz, hogy elérjük a készenlétet. A marhahús esetében csak kevertem mindent, és hagytam körülbelül 10 percig állni. Mindkét módon cselekedhet.
És még egy különbség. Ebben a receptben az összetevőket rétegbe raktam. A lemezeket rétegekbe is rakhatjuk, például salátát, harisnyát szőrme alatt. Én, a szokás a pilaf keverése előtt a kiszolgálás előtt. Bon appetit.