Mit tehetek a rántott paradicsommal?
A konzervek esetében csak az egész és az erős paradicsom kerül kiválasztásra. Az ilyen készítmények nem alkalmasak az őrölt és megsemmisített zöldségekre. Mindig van időnk arra, hogy eldobd őket, de ha gondolkodsz rajta, megtalálhatsz egy másik alkalmazást. Még az elkényeztetett paradicsomból is sokat főzhet. Itt van 10 kedvenc módja annak, hogyan mentheti meg a paradicsomot.
- paradicsomszósz -
A marinázáshoz a zúzott paradicsom nem feltétlenül alkalmas, de a paradicsommártáshoz illik. A paradicsomot forraljuk kb. Egy percig forró vízben, tisztítsuk és vágjuk. A szeletelt paradicsom kész tömegét kb. 1 órán át alacsony hőfokon főzzük, majd ízesítjük a fűszerezést. Egy kis fokhagymát, szardellát, kapribit és apróra vágott piros paprikát - és kapsz egy mártást a tészta alla putanezka-hoz, vaj és hagyma hozzáadásával Marcella Hazan stílusában elkészítheted a mártást.
- Paradicsom fűszerezés -
Vegye sérült paradicsom, kisütjük a hagyományos módon, vagy sejttechnológiában mint a magas hő, majd adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, vörösbor ecetet, fokhagymát, sót, borsot, egy csipet cukor, talán egy kicsit dijoni mustár. Mindent jól keverjen össze, és olyan univerzális fűszerezést kap, amely tökéletesen illeszkedik a salátákhoz és a steakhez. A kész keveréket hetente tárolhatja a hűtőszekrényben.
- Gem -
A lekvár csak a bogyókból és gyümölcsökből készülhet, és a paradicsom a zöldségekhez tartozik, amelyekből az ízletes lekvár készült. Az elkészítéshez a paradicsomot alacsony hőfokon forraljuk, cukorral, sóval, citromlével és minden aromás fűszerrel - a fahéjról a chilivel és a korianderre. Készítsünk addig, amíg a keverék megszilárdul és zselésszerű masszává válik.
- Bruschetta -
A klasszikus olasz bruschetta előétel meglehetősen szerény étel. Könnyű főzni, és töltelékként bármilyen összetevőt használhat. Különösen a korrupt paradicsomok is alkalmasak. Elég, hogy levágja a hibás alkatrészeket, és néhány percig sütjük a paradicsomot a sütőben. Akkor is meg kell tennünk a szelet kenyér, kiegészítve, például a sajtot. Amikor pirítanak, a paradicsom eloszlatható a bruschetta felett.
- Paradicsomleves -
Finoman vágjuk le a hagymát, a fokhagymát, a mogyorót, a póréhagymát, és egy nagy serpenyőbe süsse meg az olívaolajban, amíg puha. Adja hozzá kedvenc fűszereit, sóját és borsot. Most átszeleteljük a szeletelt paradicsomot, és öntsünk egy pohár-két vizet vagy húslevet. Főzzük alacsony hőségig a kívánt konzisztenciáig; 20-30 percet vesz igénybe. A kész levest sóval és borssal kell ízesíteni. Az utolsó lépés az, hogy enyhén hűtsük le a levest és keverjük össze egy keverőben.
- Salsa -
A legtöbb, hogy sem a klasszikus salsa általában a paradicsom alapján történik. Hozzáadják az aprított formában, így a tört és a megsérült zöldséget használhatja. A szeletelt paradicsomot apróra vágott hagymával, fokhagymával, gyógynövényekkel és fűszerekkel keverik össze. A keveréket borecettel vagy citromlével töltik, és ízesítik forró borssal.
- Gaspacho -
Miután rántott paradicsomot kaptál, aligha számíthatsz egy Michelin gazpachóra. de teljes egészében otthoni változatán. Ahhoz, hogy ez, meg kell kb 6 csésze apróra vágott paradicsom, uborka, paprika, lilahagyma, pár gerezd fokhagymát és két vastag szeletekre száraz kenyeret. Minden durva vágást, keverjük össze 2 teáskanál sóval, fedjük le a tálat, és hagyjuk a zöldségeket állni legalább 30 percig, de lehetőleg néhány órát. Töltsük át a masszát egy turmixgépbe, és vágjuk le. Add hozzá olívaolaj, sherry vagy vörösbor ecetet. Tálalás előtt hűtsük le a levest a hűtőszekrényben.
- Pantoumaka -
Sértett paradicsom tökéletes egy másik spanyol étel készítésére - pantamak. Kenyeret és paradicsomot képvisel. Szeletelje a kenyeret sütés előtt, majd dörzsölje fokhagymát és fél paradicsomot. Ezután a kenyeret az olívaolajjal megszórjuk és sóval süppedjük.
- Tomato Frittata -
Az olasz omlett kényelmes, mert nem rendelkezik egyértelmű formulával, és teljesen különböző töltelékkel főzheti. Töltött paradicsom, hogy illeszkedjen. A paradicsomot és más zöldségeket gyorsan fel kell sütni egy serpenyőben, és öntsük a tojásos keveréket. Ha az omlett enyhén csiszol, azt a sütőbe kell küldeni, és főzni kell.
- Bloody Mary -
Ez a népszerű koktél vodka, citromlé, fűszerek és paradicsomlé alapján készül. Az utolsó összetevő helyettesíthető a saját termelés paradicsomkeverékével. A paradicsom, a hagyma, a fokhagyma és a fűszernövények vízzel, sóval és borssal ízesítve, tetszés szerint készíthető. Amikor a keverék rendkívül lágy és hűvös, műszak egy pohárba, és adjunk hozzá torma, Worcestershire szósz, zeller só, csípős szósz, citrom és a vodka. Csak jól keveredik - a koktél készen áll a használatra.