Húsvéti recept, vagy a legszebb húsvéti sütemény, mint kellemes nyaralásra
A böjt utolsó napjai a Szent Hét, és ezen a csütörtökön a kanon szerint a húsvéti süteményeket főzni kell.
"Vesti" megtanulta, hogyan készítse el a közeledő ünnep fő tálat.
Húsvéti túró recept
- 500 gr túró (jobb otthon, gabona nélkül);
- 1/2 csésze cukor 1 csomag vaníliacukor;
- 1/2 csésze tejföl (20-25%);
- 100 gramm vaj;
- 1/2 csésze mazsola;
- 1/2 csésze diót (diót vagy mást);
- 1 / 2-3 / 4 csésze kandírozott gyümölcs.
Húsvéti termékek készítése:
- Várja meg, amíg a vaj a szobahőmérsékletből puha lesz;
- A mogyoró nem finoman vágja;
- Ha a kandírozott gyümölcs nagy, akkor darabokra vágja.
A mazsolát 10 percen keresztül forraljuk fel és forraljuk fel. Cserélje ki a vizet, szorítsa meg a mazsolát és hagyja megszáradni.
A túrót egy finom szitán keresztül egy kanalával törölje át, hogy levegőn és homogén legyen. A túrót néhányszor meg kell törölni. Ha nincs szitán, akkor a túrót húsdarálóval lehúzhatjuk, vagy darálóval keverhetjük.
Tejszínt keverjük össze a vaníliával és a közönséges cukorral, majd keverjük feloldjuk. A kapott édes elegyet hozzáadjuk a túróhoz. Hozzáadnak még puhaságot is. Jó keverés, keverőgép.
A túrós tömegben öntsük a dióféléket, a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket (ha kívánatos, narancs vagy citromot is hozzáadhatunk) és keverjük össze.
Formát a túrós húsvéti tegye a lemezre, és tegye a gézbe. Töltsük meg a zsemlemorzsát.
Vágja felül a géz széleit, és törje össze egy terheléssel, például egy három literes vízzel, zárt fedéllel.
Hagyja hűvös helyen 10-12 órán át, időnként ürítse ki a szérumot a lemezből.
Távolítsa el a rakományt, és tegye húsvétot hűtőszekrénybe néhány órára vagy egy éjszakára.
Készpatakás legelő, hogy kiszálljon a formából, a pasochnitsa egyik oldalát veszi fel (vagy egy lemezre fordul, ha az alak egy darab). Díszítjük.
Húsvéti recept a sütőben
- 500 g búzaliszt;
- 300 ml tej;
- 125 g vaj;
- 6 tojás;
- 150 g cukrot;
- 40 ml vodka;
- 20 g friss (vagy 10 g száraz élesztő);
- 0,3 teáskanál őrölt szegfűszeg;
- 0,3 adag egy kanál reszelt szerecsendió;
- 1 teáskanál őrölt kardamom;
- 1 teáskanál fahéj;
- 100 g kandírozott gyümölcs narancshéjból.
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és melegítsük fel - a tej meleg legyen, de semmiképpen sem meleg. Adjunk hozzá élesztőt a tejhez, és hígítsuk őket. Ezután a liszt felét öntse egy serpenyőbe, és alaposan össze kell gyúrnia. Fedjük le és meleg helyen töltsük 60 percig.
Öntsön sáfrány vodkát. Válasszuk el a hat éhes tojást a fehérjéből, nagyon jó habverővel a tálban, az összes sárgadinnye cukorral. Adjuk hozzá a vizes vodkához és szerecsendióhoz, a kardamomhoz, a szegfűszegeket, a fahéjat. A fűszerekkel való keveréket óvatosan keverni kell a fűszerrel és hozzá kell adni a maradék lisztet. Keverje össze a tésztát legalább 10 percig.
Lágyítsuk meg a vajat, és adjunk hozzá a tésztához. Gyúrja a tésztát a kezével körülbelül 10 percig. Adjunk apróra vágott kandírozott gyümölcsöt és gyúrjuk meg a tésztát annyi ideig. Fedjük le a tálat a tésztával, és hagyjuk emelkedni 2, 5 óra.
Kenje meg a vajat sütővel, enyhén megszórja az alját liszttel. A tésztát öntőformákká kell alakítani, 1/3-ig töltve. Hagyja 20 percig, hogy a tészta enyhén emelkedjen.
A sütőt 180-200 fokig fel kell melegíteni. A házi sütemények sütése 40-60 perc legyen, ellenőrizve a fogpiszkáló készenlétét.
Húsvéti klasszikus: recept
- 500-600 g lisztet;
- 1,5 csésze tej;
- 6 tojás 150-200 g vaj;
- 2 csésze cukor;
- 40-50 g préselt élesztő;
- 50 g mazsola;
- 50 g gyümölcsös kandírozott gyümölcs;
- 50 g száraz mandula;
- Ízlés szerint só, vanillin vagy vaníliacukor;
- egy kis lisztet szórni.
A köpés elkészítéséhez meg kell oldódnia az élesztő tejében és egy evőkanál cukorban. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá 150-200 g szitált lisztet. Keverjük össze (hogy ne legyen csomók), és meleg helyre tegye.
A tojássárgája fehérjétől elválasztva, az utóbbi pedig a hűtőszekrénybe kerül. 5 sárgadarabot a maradék cukorral őrölni. Megolvasztja a vajat, és hagyja lehűlni a testhőmérsékletre.
Amikor az opara megduplázódik, adjunk hozzá tojássárgát, dörzsöljük a cukrot, valamint a sót és a vaníliint - és alaposan keverjük össze.
Hűtött fehérjék habosították, és egy kanálba tették. Ezt követően, keverés közben adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk a tésztát, amíg levegő buborékok nem jelennek meg benne, és nem kezd el elfogyni az edények falai mögött. A tészta konzisztenciájának könnyebbnek kell lennie, mint a tészták számára, de vastagabb, mint a palacsinta.
Fedjük le a tésztát, és meleg helyen tartsuk, amíg többször növekszik.
A mazsola mosható, szárítva és lisztben tekercselve. Vágjuk az uborka kockákra, húzzuk le a mandulákat, és finoman vágjuk le őket. Adja hozzá mindezt a tésztához, majd alaposan gyúrja 5 percig. Ezután tegye vissza a tésztát egy meleg helyre.
Tegye olajozott pergamenpapír körét a penész aljára, zsírozza meg a falakat növényi olajjal és megszórja a lisztet. A formákhoz (körülbelül a magasság körülbelül 1/3-a) megközelítendő tésztát szétszórjuk, hagyjuk, hogy a tészta a penész szélei felé emelkedjen, és a maradék tojássárgáját zsírtalanítsa a tortán.
Sütjük 180 fokos hőmérsékleten, amíg 40-60 percig sütjük, időről időre alaposan elfordítva a formát. Miután a tortafelületek elpirultak, azokat bögrepapírral kell lefedni, miután a vízben megnedvesítették őket.
A kész süteményeket óvatosan el kell távolítani a formából és hagyni kell hűlni.
Díszítsük a húsvétot és tegyünk egy meleg helyre este.
Húsvéti recept Alla Kovalchukból
De a recept a túró Anna Kovalchuk:
Kulich, amelyet mindig kapnak
tej - 500 ml;
friss élesztő - 50 g;
búzaliszt - 1,3 kg;
Csirke tojás - 6 db;
vaj - 200 g;
cukor (300 g - ízlés szerint) - 250 g;
mazsola - 300 g;
Vaníliacukor - 1 tk.
A mazsolát a gallyak maradványaiból szabaddá teszik, és 15 percig öntsük a forró vizet. A mandulát forraljuk vízzel 3-4 percig. Ezután forraljuk fel a forró vizet, és fedjük le a mandulát hideg vízzel, és húzzuk le a héjat. Ezt követően meg kell szárítani a mandulát a mikrohullámú három percig, keverés közben minden percben, vagy egy serpenyőben, de nem podrumyanivaya. Ezután vágja el a mandulát egy késsel apró darabokra. A mazsolát a vizet leöblítik, szárítják egy törülközőn, és lisztbe forralják.
A tej enyhén meleg, feloldja élesztőt. Adjunk hozzá 500 g lisztet, jól keverjük össze. Tegye meleg helyre. Fedjük le egy törülközőt. Az Opara-t meg kell duplázni (körülbelül 30 percet vesz igénybe). Kulichnoe tészta egyáltalán nem tűri huzat, így a hideg lakásban érdemes a tésztát a sütőben melegítjük, 35-40 fokos maximum és hogy tartsa a tésztát, amíg ez alkalmas.
Amíg az opara jön létre, időre van szükség a fehérjéknek a tojássárgától való elválasztására. A sárgadinnye cukorral és vaníliás cukorral fehér. A maradék habban csipetnyi sót csavarjon a fehérre.
Miután elkészült a tartály, adjunk hozzá zúzott sárgadarabokat és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá lágyított olajat, és keverjük össze újra. Végül adjunk hozzá a pirított fehérit, és óvatosan keverjük össze.
Most meg kell szitálnunk a lisztet a kapott keverékbe: tegyük ezt részenként, minden alkalommal, amikor a tésztát dagasztjuk. A lisztre szükség lehet több, a minőségi és a tojások méretétől függ.
A kapott tésztát egy nagy serpenyőbe kell helyezni, könnyedén megszórva liszttel, és vissza kell küldeni egy meleg sütőbe. Adja meg a tesztet (50 perc).
Távolítsuk el a tésztát a sütőből, adjunk hozzá mazsolát, kandírozott gyümölcsöket és mandulákat. Keverjük össze a tésztát, és küldje vissza a meleg sütőbe, hogy felmenjen.
Távolítsa el a tésztát a sütőből, és kapcsolja 100 fokos sütőbe.
Miközben a tésztát felemeli, készítse el a formákat: öntsön egy kis olajat az aljára és fedje le egy kicsit olajozott pergamen egy darabját. Ne kenje meg a formák oldalát olajjal.
A tésztát az asztalra öntjük, majd darabokra vágjuk, körülbelül a formák számában. Minden tésztát finoman és nagyon finoman futtatnak a kezében, így golyó alakot adnak, majd óvatosan leeresztik a formára. A tésztát az öntőforma magasságának 1/3-ára helyezzük.
Helyezze a formákat egy sütőlapra, és fedje le egy szalvétával. 10-15 perc tészta után, amikor a tészta kétszer nőtt, küldje el a sütőbe, 100 fokos fűtésre.
Sütjük a süteményeket 10 percig. Ezután növelje a hőmérsékletet a sütőben 180-190 fokosra és sütjük, amíg meg nem főzünk, azaz a száraz fogpiszkálóig. Kis formában kb. 25 perc szükséges, a nagy formákat 35-40 percig sütik.
A kész süteményeket eltávolítjuk a sütőből, és 10 percig állni hagyjuk az asztalon. Időközben készítse elő a jegesedést. Amikor elkészült a jegesedés, keskeny kést kell tartanod a falak mentén és rázzuk ki a kezedben lévő süteményeket. A forró süteményeket mázzal díszítik és díszítik.
A legszebb húsvéti torta
Természetesen az összes húsvéti íz és a szín különböző, de a "Vesti" az olvasóknak felajánlja a figyelmet a következő receptekre.
A legszebb húsvéti torta Julia Vysotskaya
A legszebb húsvéti sütemény az internetezők szerint
- tej 3,2% - 300 ml;
- száraz élesztő - 22 g;
- tejföl 10% - 200 g;
- tojás - 5 db;
- vaj - 200 g;
- cukor - 400 g;
- liszt - 5 pohár,
- sáfrány - 1 tk,
- kakukkfű - 0,5 ts;
- vanília magvak - 1 doboz;
- héj - 0,5 citrom;
- só - 0,5 ts;
- Vanillin - 1 csomag (1 tk);
- sütőpor - 2 tasak (20 g);
- konyak - 3 evőkanál. l;
- fekete mazsola - 200 g;
- könnyű mazsola - 200 g.
Bedtime vegye 300 ml tejet, hígítsuk 22 g száraz élesztő, adjunk hozzá 200 ml krém (amelyben hígított 1 óra. L. Saffron 0,5 óra. L. kakukkfű, citromhéj felét, vanília magokat), meghajtó 5 tojás , 200 g vajat, 400 g cukrot, és hagyja egyik napról a másikra. FIGYELEM! Az Opara nem fog emelkedni, ezért ne lépj fel és menj az úton.
Reggel szitáljon két zsák sütőporral 3 csésze lisztet, adjuk hozzá a tésztához 0,5 ts. sót, egy vanília tasakot, 3 evőkanál. l. konyak. Ezután hozzáadjuk a lisztet, amíg a tészta a kívánt konzisztencia (2 csésze). A tészta ne legyen meredek! Miután a tészta sima, hozzáadjuk a mazsolát (lehet darab csokoládé), ismét gyúrjuk, és azonnal (nem kell, hogy ez el!) Bővült formochkam (vonatkoznak pontosan egyharmada).
Formochki felmelegítette és két órát vár. Amint a forma 2-3 cm-re marad a penész széléig, melegítse fel a sütőt 180 fokosra, és gyengéden, próbáljon meg ne rázni, majd a formákat átviszi a sütőbe. Sütjük, amíg el nem pároljuk (25-30 perc, az átmérőtől függően).
Sütjük ezeket a süteményeket erősen ajánlott formában 5-10 cm-es és csak papíron (nagyon gyengék, nem szabad megérinteni, amíg teljesen lehűlt).