Hogyan válasszuk ki a lisztet tippeket
Rajongói házi sütemények, frissen sült kenyér, sütemény, pékáru, házi tészta és pizza gyakran szembesülnek azzal a problémával: hogyan lehet értelme a mai rengeteg liszt a polcokon, többek között számos színes csomagokat, és homályos leírások választani, amire szüksége van az adott pillanatban, valamint általános mi ez a minősítés megfelelő?
Együtt megértsük
Valójában minden nem olyan nehéz. Először is vegye figyelembe a különböző típusú lisztet:
Ez az európai talaj legelterjedtebb lisztje. Oroszországban az ilyen liszt a következő fajtákra oszlik:
* az első osztály - a szín a liszt a tiszta fehér sárgás. A legelterjedtebb liszt. Kenyér, pite, tekercs, palacsinta, palacsinta készítéséhez;
* második fokozat - a liszt durvább és sötétebb, színe világos-szürke. Mézeskalács, palacsinta, gofri, ravioli, vareniki főzésére szolgál.
Nagy népszerűséget élveznek az olasz liszt is. És ha az orosz többé-kevésbé tiszta, akkor hogyan kell meghatározni a lisztet Olaszországból, nem mindenki tudja. Először is, az olaszok inkább a durumbúzából készült lisztet preferálják. Ez hasznos, javítja az anyagcserét, hogy nem extra kiló és a szurkolók pozitív hatással van a gyomor-bél traktusban. Azonban ne gondold, hogy Olaszországban nem szereted a sütést. Nagyon szereti, és süssük rengeteg munkaszüneti napokat és a napi piték, torták, sütemények és a cookie-kat. És számukra lágy búzafajtákból készült lisztre van szükség.
* A lágy búzából származó lisztek típusai: 00, 0, 1, 2, durva köszörülés, különbözik a hamutartalom mennyiségétől. azaz az ásványi anyagok mennyiségét. Minél magasabb a hamutartalom, minél alacsonyabb a minőség. Sütéshez, tészta;
* Durum búzából készült liszt - ebből tészta, tészta lasagna.
Ez nem absztrakt koncepció, és nem színes epithet, hanem a liszt minőségének fő mutatója. A nagy szilárdsági indexű liszt elszívja a vizet, és alkalmas hosszú ellenálló képességre. Minél nagyobb a liszt ereje, annál porózusabb, sűrűbb és rugalmasabb a késztermék. De sajnos, a lisztcsomagok nem mindig írja a liszt erejét. A megértés megkönnyítése érdekében figyeljünk a lisztfehérjék mennyiségére:
W a liszt ereje
Egy ilyen liszt
Kókuszliszt - különleges kellemes íz és aroma. Alkalmas sütemények, mártások, krémek hozzáadására
Cédrusliszt - nem kívánatos a lisztet hőkezelésre kitenni, mert egy ilyen eljárás elpusztíthatja a hasznos tulajdonságok nagy részét. Saláták megszórására, fagylalt díszítésére, hasznos koktélok készítéséhez. Hozzáadhatja a palacsinta tésztát, édességet. A lisztnek édes íze van, ezért a cukrot nem lehet hozzáadni a termékekhez.
A madár cseresznye liszt - gyönyörű, sötét csokoládé színű, sült finom illatot ad. Mivel a liszt nem tartalmaz glutént, a búzalisztet keverik, és főzés előtt forró vízzel forralják. Torta, sütemény, palacsinta, sütemény és muffin készítésére használják.
Az amarant liszt nagyon hasznos liszt. Használható sütési tesztek vagy palacsinta.
Liszt a tésztához Tempura ideális eszköz az étel vagy termék ízletes és ízletes megtartásához. Ez vágja csipke, húsgombóc, hal, steak, friss zöldségek és még sok más. Ahogy már láttuk a névből, ideális a tészta készítéséhez.
A sütőtök - tökmagliszt különféle alkalmazást talál a főzés során. Ezt használják a sűrítő szószokban, zselék, italok, is hozzá levesek, saláták, porridges. Tök liszt ad finom íze és illata a különböző tejtermékek, bárok, szárított gyümölcsök, magvak és diófélék, tészta palacsinta és fánk. Kiváló a hús és a halak vágásához.
A szezámlisztet - szezámmaglisztet gyakran használják fogyás és diabetes mellitus. Javasoljuk, hogy naponta 1-2 evőkanálot használjon a gabonafélék, saláták, mellékételek részeként. Tökéletesen kombinálva mézzel, lekvárral vagy gyümölcsszirupmal. Finom ízvilággal és aromával rendelkezik, házi süteményekhez, tésztához a palacsintákhoz.
Liszt a magok máriatövis - lehetséges, hogy és inni gyógyteákat, add a gabonafélék, levesek, hamburgerek, saláták, a tésztába. Nagyon hasznos liszt, ami növeli az ételek biológiai értékét.
Mandula liszt - a leggyakrabban használt az édességek: mandula krém és anyával töltelék, fehérje-nut kekszek, marcipán, sütemények, aprósütemények.
A liszt kukorica - a cornmeal univerzális a használata, akkor tekinthető táplálkozási termék. Készítsünk pelyheket, kenyeret, kekszet, olasz polenta, mexikói chipeket. A finomabb őrlés lisztjét buja és finom kulináris termékek sütéséhez használják.
Hogyan kell főzni egy polipot?
A húsvéti tojásokat festjük
Hogyan főzni egy finom shish kebabot?
Hogyan kell főzni a jobb bélszínt?
Téli készleteket készítünk:
Hogyan sütit uborka?
Hogyan kell elkülöníteni a heringet?
Hogyan válasszunk és vágjunk vad lazacot?
Ábra: Hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
Halloweenmal találkozunk!
Milyen gyorsan tisztítható a tintahal?
Honnan származik a finomság?
A kés helyes használata
A világ fő fesztiváljai: Oktoberfest!
Hogyan vágjuk le a rákok végtagjait?
Superfoods: enni vagy nem enni?
Kezdjük.
Sajnos a "200 rubel ajándék regisztráláskor" akció befejeződött.
Ha azt tervezi, hogy először megrendelheti a boltunkat, akkor első rendeléskor egy szép ajándékot és ingyenes szállítást kapunk!
Ajándék az előfizetéshez
Regisztráljon hírlevelünkre és szerezzen be promóciós kódot
ingyenes szállításhoz
A megrendelésed. A kupon a levél kézhezvételétől számított 7 napig érvényes.
Köszönjük, hogy feliratkozott. Az ajándék befogadására szolgáló promóciós kódot postai úton küldte el.
Kellemes vásárlás!