Hogyan süsse cukkini a téli lépésről-lépésre receptek képekkel

Zucchini - nagyon finom, alacsony kalóriatartalmú, és ami a legfontosabb, egészséges zöldség. A szervezetben szükséges nagy mennyiségű kálium, fehérje és vitaminok különösen népszerűvé teszik.

A téli betakarítás friss cukkini főzni a különböző konzerveket: Ezek a zöldségek is pácoljuk, só, pia, hozzá saláták, sőt, hogy a kreatív desszerteket. Lecsó, kaviár squash, lekvárok, dzsemek, kompótok - csak egy kis része a hatalmas listát ételek, híres szeretője, ezek a zöldségek betakarított későbbi használatra.

A rajongók a fűszeres étel, kétségtelenül, inkább a marinált cukkini, tulajdonosai édes és savanykás ízű, mérsékelten sós. Az idősebb generáció még mindig emlékeztet a szokatlanul ízletes ropogós gyümölcsökre. amelyek a szovjet üzletek számlálói voltak.

Zucchini, mint bármely más zöldség, konzervdobozban különböző marinadákban, köztük ecetet. Ezenkívül a konzervek töltésére gyakran használnak gyümölcsöt, bogyót vagy zöldséglevet.

Pároljuk ezeket a zöldségeket mind szeletelésben, mind egészben vagy félben.

A mi cikkünkből megtudhatja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő cukkini a téli előkészületek és ismerkedjen meg néhány érdekes receptek megőrzése ezeket a zöldségeket.

Válassza ki a süteményeket a konzervgyártáshoz

A téli megőrzése a legjobb, hogy a gyümölcs a fehér bőrű vagy cukkini fajta (bár jóval lágy hús, a folyamat pácolás zöldség nem fog szétesni).

Mit kell még emlékezni a cukkini kiválasztásakor a pácoláshoz:

• 
  A különböző fajták keverése csak akkor megengedett, ha a gyümölcsök azonos méretűek.
• A pácolás alkalmasak sárga és fehér fajták, és a zöld (cukkini).
• Az üresekhez használjon egy kevés éretlen gyümölcsöt, mint az érett magvak kemények, és a test sokkal durvább.
• A zöldség érettsége nagyon egyszerű: csak nyomja meg a köröm felületét. A marinázásra alkalmas gyümölcs legfelső rétege könnyen átszúrható.
• A konzervhez választott zöldség farkát nem szabad szárítani.
• A fiatal kis cukkini marinálása során a bőrt nem lehet tisztítani, de ha a bőr kemény és rostos, akkor kívánatos megszabadulni.
• Ha a konzerv, túlérett és nagy méretű gyümölcsöket először le kell hámozni és el kell távolítani a magból magokkal.
• Függetlenül attól, hogy a választott fajta nem ajánlott-e lassú vagy sérült gyümölcsöt a munkadarabokhoz. Ellenkező esetben a hőkezelés után a zöldségek elvesztik fő ízminőségüket - lágy lesz, nem ropogós.

Télen cukkit főzünk

A téli cukkini megőrzött fogásokban jól megalapozott, ízletes és nagyon ízletes snack. amely alkalmas mind a mindennapi és ünnepi asztalra.

A póréhagymák receptjei nagyon egyszerűek és gyorsak, de az eredmény kellemesen meglep.

Az üres helyeken a fiatal zöldségeket finom bőrre kell vinni. Szüksége van arra, hogy egy snack zöldséget és fűszereket készítsen, annál jobb. Köszönjük nekik, hogy a pácé gazdagabb és aromás lesz, ezért a cukkini is finomabb lesz.

Eltekintve szegfűszeg, lavrushki, fokhagyma, bors és a különböző gyógynövények, tárkony receptek változhat, a levelek, a cseresznye, fekete ribizli és a torma

Az ecettel borított télen pácolt. Lépésenkénti receptszám 1

A szükséges összetevők listája (a receptben lévő termékek száma nyolc fél literes dobozban van feltüntetve):

• 
  2 liter víz;
• 3 kilogramm fiatal cukkini;
• 0,24 liter 9 százalékos ecet;
• 1 pohár cukrot;
• 3 evőkanál só;
• 1 csomó friss zöld;
• 8 gerezd fokhagymát
• 8 szegfű bimbó;
• 7 bors zöldborsó;
• 4 babérlevél.

Lépésenkénti megrendelés:

Annak érdekében, hogy a snack hosszú ideig tárolható legyen, és ne rontsák el, a dobozokat fel kell készíteni:

1. Alaposan mossa meg a tartályt szódabikarbónával vagy mosószerrel.
2. Ne törölje le tiszta edényeket egy nem fűtött kemencében.
3. Állítsa a hőmérsékletet 150 fokra.
4. Sterilizáljuk az edényeket tíz percig, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.

Most közvetlenül a konzerváláshoz léphet be:

1. Helyezzen néhány zöld ágat az edényekbe.
2. A zöldségeken 1 gerezd és 1 fokhagymás fokhagyma feküdt.
3. Zucchini jól mosott, szárított és vágott körbe, körülbelül 1 centiméter vastag.
4. Készítse elő a pácot:
   • keverjük össze a cukrot, a sót és a fűszereket;
   • öntsön mindent a vízzel;
   • tüzet és forraljuk fel;
   • öntsük az ecetet.
5. Egy forró marinadában tegyük fel a cukkini köröket, és főzzük öt percig, alkalmanként megkeverve a zöldségek egységes hőkezelését.
6. Zavarja le a zöldségeket a bankokba.
7. Hozd a marinadát forraljuk fel, és öntsük a zöldségeket.
8. Az edényeket takaróval billentse be, fordítsa át őket, és melegen takarja le, mielőtt lehűl.

A télen pácolt marhák. Step-by-step recept száma 2

Ez a könnyű és ízletes előétel biztosan megfelel mind az otthoni, mind a vendégeknek, akik a fényt nézték.

A szükséges összetevők listája (a termékek száma két fél literes dobozban van feltüntetve):

• 
  cukor - 3 evőkanál;
• kis fiatal cukkini - 1,5 kg;
• fűszer konzerváláshoz - 10 gramm.
• asztali ecet - 1,5 teáskanál;
• napernyők - 2 db;
• só - 2 evőkanál;
• Napraforgóolaj illata nélkül - 5 evőkanál.

Lépésenkénti megrendelés:

1. A bankok tisztítják és sterilizálják mikrohullámú vagy forró vízben.
2. Helyezzük az alma esernyő alját.
3. Zucchini mosni és vágni körök nem vastagabb, mint három centiméter.
4. Az elkészített zöldségeket át kell vinni a dobozokba.
5. Öntsük a cukkini forrásban lévő vízzel és hagyjuk tizenöt percig.
6. Csatolja ki a vízdobozokat, és ismét forralja vissza.
7. Töltse újra a zöldségeket tizenöt percig.
8. Ismét kipréseljük a vizet, adjunk hozzá olajat, sót, fűszerezést és cukrot.
9. Forraljuk fel a pácot öt percig, majd öntsünk bele ecetet.
10. Kész marinadát töltött cukkini tégelyekkel.
11. Az edényeket takaróval billentse be, fordítsa át őket, és melegen takarja le, mielőtt lehűl.

Csontozott csontvelők sterilizálás nélkül. Lépésenkénti receptszám 3

Ezt a csodálatos megőrzést az asztalra önálló táplálékként lehet felszolgálni, de saláták elkészítésekor használhatja.

A szükséges összetevők listája:

• 
  fiatal cukkini - 2 kilogramm;
• torma gyökér - 3 db;
• kapor virágzása;
• cseresznye és torma levele;
• borsópaprika - 5 db;
• babérlevél - 2 db;
• fokhagyma - 8 lobula;
• keserű bors - ízlés szerint;
• a pácéhoz:
  • só - 5 evőkanál;
  • asztali ecet - 3 evőkanál;
  • cukor - 3 evőkanál;
  • a víz.

Lépésenkénti megrendelés:

1. Alaposan mossa le a zöldségeket, rázza fel a felesleges folyadékot.
2. Torma és kapor levelek apróra vágva.
3. A ló-retek gyökerét is öblítik és apró darabokra vágják.
4. Hámozzuk le a fokhagymás szegfűszeget.
5. Mossa meg a paprikás hüvelyeket és négy részre vágja.
6. Zöldségek mossa és vágja végét mindkét oldalon.
7. Szeletelje a zöldségeket legfeljebb három centiméter szeletekkel a szélesség mentén vagy át. Ha a gyümölcsök nem nagyok - nem vághatja őket.
8. Szétterül a bankok zöld (két marék egy üveg), babér levelei, borsó fekete bors és szelet lóféda.
9. Ezután tegye a cukkit a lehető legszorosabban.
10. Forraljuk fel a vizet és öntsük fokozatosan forró vízzel a zöldségeket.
11. Fedjük le a fedéllel és hagyjuk melegedni hét percig, hogy ne sterilizáljuk.
12. Készítse elő a pácot:
    • összeolvasztják a cukkini cukrászsavban;
    • töltsük fel a cukrot és a sót;
    • adjunk hozzá 0,2 liter forralt tiszta vizet;
    • keverje össze mindent, és forraljuk fel a közepes hőt;
    • öntsük az ecetet, és várjuk a forralást;
    • távolítsa el a hőtől.
13. A cukkini tölcséreket forró, tiszta vízzel töltsük fel, fedjük le és hagyjuk öt percig.
14. Öt perc múlva engedje le a vizet.
15. A zöldségekbe tegyük a forró bors (két negyed) darabokat és a fokhagymát.
16. Forni forró pác és roll.
17. Fordítsa meg a dobozokat, csavarja be őket, és hagyja, hogy teljesen lehűljön.

Marinázva a téli cukkinit fokhagymával. Lépésenkénti 4-es receptúra

A szükséges összetevők listája:

• 
  fiatal cukkini - 2 kilogramm;
• száraz mustár - 1,5 teáskanál;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Lavrushka;
• borsópaprika;
• töltéshez:
  • tiszta víz - 1 liter;
  • cukor - 15 gramm;
  • só - 40 gramm;
  • asztali ecet - 0,125 liter.

Lépésenkénti megrendelés:

1. Helyezzük a borsot, a babérvet és a mustkartyát elő sterilizált edényekben (egy literes kapacitással).
2. A cukkini mossa, vágja el a farkát és vágja el a gyümölcsöt vékony körökben. Nem szükséges tisztítani a héjat.
3. Készült zöldségek a dobozokon.
4. Készítse elő a pácot:
   • keverje össze a vizet, cukrot, ecetet és sót;
   • A kapott sóoldatot mérsékelt hőség hatására forrni kell.
5. Készen arra, hogy a forralt zöldségeket a forró marinadával öntse.
6. Fedjük le és sterilizáljuk tizenöt percig.
7. Forró dobozok snack roll, fordítsa meg és hagyja hűvös csomagolásával meleg takarót.

A mézzel marinált marhák. Lépésenkénti recept száma 5

A szükséges összetevők listája:

• cukkini - 0,5 kg;
• só - 0,5 teáskanál;
• a pácéhoz:
  • napraforgóolaj vagy olívaolaj - 0,1 liter;
  • alma vagy asztali ecet - 3 evőkanál;
  • méz - 2 teáskanál;
  • fokhagyma - 3 fog;
  • őrölt fekete bors és minden zöld (friss) - ízlés szerint.

A marinálás lépésről lépésre történő sorrendje:

1. Zucchini jól öblítse le és héja. Amikor fiatal zöldségeket használ, a héja divatos a távozásra.
2. Vágja le a gyümölcsöt vékony körökbe.
3. Az így elkészített zöldségeket tálba öntjük, öntsünk sót, és harminc percig hagyjuk.
4. Ebben az időben készítse el a marinát:
   • fokhagymás présszel;
   • keverjük össze a vajjal, a mézzel és az ecettel;
   • adjunk apróra vágott zöldséget (lehet friss koriander, petrezselyem, kapor, tarragon, bazsalikom) és fekete bors;
   • mindent jól keverjenek össze.
5. A cukkini, kifolyni a folyadékot, és szorítsa meg jól a kezét.
6. Keverjük össze a zöldségeket az elkészített marinádal és keverjük össze.
7. Sütjük a hűtőszekrényben, és hagyjuk sütni, alkalmanként megkeverve.

Van egy ilyen snack lehet néhány óra alatt, nem hagyja tárolni, amíg a téli hideg.

Téli boróka, Koreában pácolt. Lépésről lépésre 6-os receptúra

A szükséges összetevők listája:

• 
  friss sárgarépa - 0,5 kg;
• cukkini - 2,5 kg;
• hagyma - 0,4 kg;
• fokhagyma - 0,15 kg;
• édes bolgár bors - 5 db;
• kapor, petrezselyem, zeller, koriander - zöld ízlés szerint;
• a pácéhoz:
  • cukor - 0,16 kg;
  • ecet - 0,18 liter;
  • fűszerezés koreai sárgarépa esetében;
  • napraforgóolaj - 0,18 liter;
  • só - 2 evőkanál.

A marinálás lépésről lépésre történő sorrendje:

1. Mossa le és tisztítsa meg az összes zöldséget.
2. A cukkini és a sárgarépa dörzsölje a "koreai" rántást.
3. Bolgár bors és vöröshagymára vágott hagyma.
4. A fokhagymát és a zöldet apróra vágjuk, küldje a korábban vágott zöldségekbe, és öntsük a pácot (elkészítéséhez keverjük össze a fent felsorolt ​​összetevőket).
5. Mindegyik jól keveredik, és hagyja, hogy csepegjen három órán keresztül.
6. Az áztatott marinált zöldségeket szórjuk a konzervdobozokra, öntsük a sós vizet és egy kis koszt.
7. A falatoknak egy serpenyőben tizenöt percet kell sterilizálni, majd fel kell gördülniük és el kell helyezni a tárolóhelyre.

Gyors marinált cukkini a télen. Lépésenkénti recept száma 7

A szükséges összetevők listája:

• fiatal cukkini - 1 kilogramm;
• almaecet - 0,1 liter;
• víz - 1 liter;
• cukor - 0,1 kg;
• borsópaprika - 3 db;
• só - 1,5 evőkanál;
• szegfűszeg - 2 db;
• koriander (mag) és a friss zöld füge - ízlés szerint.

A marinálás lépésről lépésre történő sorrendje:

1. Mossa meg a cukkinit, és vágja el őket két darabra.
2. Öblítsük le és szárítsuk meg a kaport.
3. Zucchini rakott dobozok rétegek, váltakozva kapros és fűszerek.
4. Készítse elő a pácot:
   • keverje össze a vizet, a sót, a cukrot és az ecetet;
   • mérsékelten tüzelni;
   • várjon forrni.
5. Öntsük az edényeket cukkini forró marinadéval, fedjük le a fedéllel, és hagyjuk egy napig.
6. Szükség esetén adjunk hozzá a maradék sóoldatot a kész snackhez, fedjük le a fedéllel és helyezzük hűtött tárolóhelyre.

Marinált pikáns cukkini a télen. Lépésenkénti recept 8. szám

A szükséges összetevők listája:

• 
  cukkini - 3 db;
• friss kapor - 1 csomó;
• friss bazsalikom - 1 csomó;
• fokhagyma - 5 fog;
• olívaolaj - 50 gramm;
• méz folyadék - 2 teáskanál;
• só - ízlés szerint;
• ecet - 2 evőkanál.

A marinálás lépésről lépésre történő sorrendje:

1. Squash mosni. Ha a bőr vastag - vágja le.
2. Vágja le a zöldségeket vékony szeletekre.
3. Díszítjük fokhagymás őrléssel keverővel, és cukkíniával keverjük össze.
4. Készítsük elő a pácot. Ehhez elég az olaj, a méz, az ecet és a só keveréke.
5. Kész marinadával tömény cukkini gyógynövényekkel és fokhagymával.
6. Mindent alaposan össze kell keverni, és egy hideg helyen, fedéllel fedett helyen kell lennie.
7. Másnap reggel a snack készen áll - az asztalra szolgálhat.

Kapcsolódó cikkek

• Pácolt almák turn-alapú recept képekkel, otthon a télen, dobozban

• Savanyú uborka recept télen, ropogós sterilezés nélkül

• Az áfonya a téli lépésről-lépésre receptekre minden ízlésért