Hogyan kell főzni a csicseriborsó recepteket?
A
Az áztatás nagy mennyiségű víztartályban történik, például legalább egy pohár vizet veszünk egy pohár csicseriborsóra. By the way, ne rohanjon a folyamat és a forró vizet. A hőmérséklet hatása alatt a fehérje koagulál és sűrű filmet képez a felületen, ami megnehezíti a folyadék bejutását. Használjon normál tiszta vizet.
Egyes szakácsok használja szódabikarbóna, hogy tompítsa a városban, de a sütés után ínyencek úgy érzi, enyhe aromája és íze szóda. Ezért, ha a csicseriborsót fűszerekkel készítik el és őrlik, például humuszban, akkor a szóda felhasználható. De ha úgy döntesz, hogy a borsó mint melléktálat, akkor jobb, ha a szokásos vizet az áztatáshoz.
Az áztatás 8 és 12 óra között tart, jobb, ha éjszakai borsókat rakunk. Gyakran szükség van folyadék hozzáadására. A szakácsok szerint 4 óra alatt a borsó elnyeli a szükséges nedvesség mennyiségét, így reggel is felszeletelhető, ebédre főzve, este pedig elkészítheti kedvenc ételét.
A folyadékot, amelyben a csicseriborsót áztatták, ki kell üríteni. Egy kicsit leöblítheted egy szűrőt. Egy serpenyőbe tesszük, és hideg vízzel töltjük fel, hogy elkerüljük az égést, jobb, ha vastag aljzatú edényt viszünk be. A hab forrása és eltávolítása után borsót készítünk két órán át. A sütési idő nagyjából attól függ, hogy milyen ételeket tervezünk a borsóból. Ha hummus, akkor 2,5 óráig főzhet, és ha a babösszetevőt a sör táplálja, akkor elég egy és fél óra.
A sóval kapcsolatban. Nem teszi lehetővé a borsó főzését, így ha teljes borsóra van szüksége, a főzés befejezése előtt negyven perccel hozzáadják a fűszert, és ha úgy dönt, hogy gyúrja a csicseriborsót, és egy másik ételet főz, akkor egyáltalán nem sózhat.
Tisztítsa meg a csicseriborsót
A legtöbb borsót nem tisztítják, de enyhébb humusz esetén tisztításra van szükség. Itt van, hogyan kell csinálni.
Egy óra sütés után a borsót kihúzzuk a serpenyőből és hideg vízzel mossuk. Akkor ideális tartályt hideg vízzel és dörzsölje a kezét, így megtisztul minden borsó hüvely. Az eljárást követően a borsót újra mosjuk és további emésztéshez vizet adunk.
Valójában a főzési folyamat befejeződött. Most használhatja a csicseriborsót a kívánt célra. Adjunk hozzá pilafot vagy levest, készítsünk hummust, adjunk hozzá mellékételként, vagy szolgáljunk a sörhöz. A nagy mennyiségű fehérje ellenére a csicseriborsó könnyebben felszívódik a testben, és nem is olyan gyorsan unatkozik a különleges íz hiánya miatt.