Hogyan dohányozni egy pulyka

A dohányzás kiváló alternatíva a nyílt főzéshez a grillen. Bár a pulyka füstölése nem a türelmetlen szakács feladata, ez nagyszerű alternatíva a sütéshez vagy sütéshez. A meteorológus előre megjósolja a jó napot, vagy hosszú ideig szeretett volna füstölt pulykát főzni, kirakni egy dohányosütőt, és követni az utasításokat egy pulyka füstölésére.

Lépések szerkesztése

1. módszer:
A pulyka előkészítése Edit href = Edit

Távolítson el minden olyan szervet, amely a pulyka üregében lehet. Fagyasztott pulyka vásárlásakor jó eséllyel lehet, hogy az üreg több további szervet tartalmaz - a veséket, a májat, a szívet, a gyomrot. Vedd ki őket, és tedd félre.

• Jó ötlet az, hogy zsemléket használnak a töltelékben. Frissen őket egy kis olajban, és takarékosan adjunk hozzá a legtöbb receptet a tömések egy extra íz.
• Sokan főznek levest vagy húsleves a pulyka belsejéből. Vágjuk le őket hagymával, egy pár sárgarépával és egy pár zeller szárakkal, és adjunk hozzá a serpenyőbe forró vízzel. Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és néhány babérlevelet egy serpenyőben, és forraljuk több órán keresztül, gyakran eltávolítva a habot a levestől.

Öblítse le a pulykát. Öblítse ki a pulyka belsejében és kifelé. Hagyja, hogy száraz legyen.

Teljesen leolvasztani a pulykát. Ha úgy dönt, hogy nem áztatja a pulyka a sós lében, és azt megfagyasztotta, a dohányzás előtt meg kell teljesen leolvasztani. A pulyka hűtőben történő leolvasztása hosszú időt vesz igénybe, de ez a legbiztonságosabb leolvasztási módszer. Tegyük a pulyka egy nagy tálba vagy serpenyőbe, és hagyjuk a hűtőben 1 napig minden 2 kg-ot. madarak.

• A pulyka felhúzható hideg vízzel is. Merítse a pulykát hideg vízzel töltött mosogatóba. Minden 2 kg-ra 30 percig hideg vízzel kell maradnia a mosogatóban. madarak.

A felolvasztás után a madarat keverékkel, mázzal vagy alapfűszerrel fedjük le. Dörzsölje az egész madarat nagy mennyiségű zöldséggel vagy vajjal. Megszórjuk sóval, borssal és bármilyen más fűszerezéssel. Légy kreatív!

• A száraz keverék száraz fűszerek kombinációja, amelyet a pulyka bőrére dörzsölnek, és íze van. Az alapvető, de klasszikus, ünnepi keverékhez kóser só, bors, száraz kakukkfű, szárított rozmaring, szárított zsálya és fokhagyma por keverékét próbálja ki.
• Glaze - vastag, általában a szirup konzisztenciája, amely keveréket alkalmaznak a húsra. Próbálj meg mázzal elkészíteni az áfonyagyét, a juharszirupot, az alma almát és a barna cukrot.
• Ki azt mondja, hogy a pulyka füstölése nem igényel fantáziát? Adja hozzá az alapvető fűszert a mintához. Fedjük le a pulyka bőségesen növényi vagy lágy vaj, só a bőre sóval és borssal. Készen állsz főzni.

Kapcsolódó cikkek

• Füstölt pulyka - hogyan kell marinálni és füstölni

• Karácsonyi pulyka a sütőben

• Tenyésztési és termesztési pulyka, pulykahús szállító - ekoferma crystal