Az uborka nyers saláta a tél számára érdeklődni fog azok számára, akik még mindig ízletesekké teszik a friss zöldségeket
Rozsdás uborka, édes hagyma, pikáns fűszeres fokhagyma saláta, kis mennyiségű ecettel, teljesen hőkezelés nélkül.
Tartósítószer ebben a receptben fokhagymát és ecetet. Ennek köszönhetően a zöldségek íze természetes marad, és télen a saláta majdnem olyan, mint a friss uborka.
Kiváló arányban a só és a cukor teszi édes. És egy nagyon nagy plusz ez a snack, hogy minden a lehető legegyszerűbben és leggyorsabban történik. Az egész folyamat során az elkészítéssel együtt legfeljebb negyven percet vesz igénybe. És további 12 óra, amely az uborka egyszerűen áztassa.
összetevők:
- 3 kg. uborka,
- ¼ kg. hagyma,
- 1 evőkanál. granulált cukor,
- 100 g nagy sót,
150 ml. ecet,
- 200-250 g fokhagymát.
A nyers saláta elkészítéséhez erős és kicsi uborkát válasszunk. Érett, nagy zöldségekkel a naplemente nem lesz olyan éles. Vágjuk körbe, legfeljebb egy centiméter vastagságban. Még fele annyit vághatsz le.
Kényelmes medencébe vagy serpenyőbe küldjük őket. A legfontosabb az, hogy kényelmessé tegye az összetevőket az ebben a tartályban.
A hámozott hagymát vékony félgömbökre vagy szalmákra vágják.
A fokhagymás szegfűszegeket elválasztják a faggyúktól, és a darált hús konzisztenciájára zúzzák. Ezt úgy tehetjük meg, ha átengedjük egy sajtót, vagy apróra vágjuk.
Megszórjuk cukorral és sóval. 9% -os ecetet öntünk. Használhat azonban hat százalékot.
Alaposan összekeveredve keverhetsz kézzel.
Most meg kell adnod az uborka salátáját, hogy felszívja a gyümölcslevet és az ízeket, amelyekre hűvös helyen hagyjuk, és távolítsuk el a tűzhelytől. Az erkélyen kiválaszthatja, ha nincsenek napsugarak. Ezért kényelmes elkészíteni az előkészületet az éjszakára, így reggel könnyű csomagolni a salátát üvegekkel.
Néhány alkalommal a folyamat során a salátát keverni kell.
Tára a megőrzésre előre elkészítjük. Nem szabad csak mosni, de sterilizálni. Ehhez egy mélyhűtött mikrohullámú sütővel 3-4 percig be lehet helyezni egy kis vizet. Vagy ugyanezt egy jól felmelegített sütőben.
Száraz, forró kannákban szétterítettük a salátát, és azonnal felhúzzuk őket. Nem kell sterilizálnod. Most már tudod, hogyan kell felkészülni a téli nyers saláta uborka.
Tippek: A fokhagymát meg kell tisztítani, miután megtisztították. Mivel ha kisebb mennyiséget adagol az összetevőből, akkor a megőrzés erjedhet.