Az etikett szabályai egy japán étteremben - egy mongol és japán konyha étterme - egy szamuráj
A JAPÁNI ÉTTEREM DOKUMENTÁCIÓS SZABÁLYAI
A japán kultúra jellemzői közül kiemelkedő helyet foglal el a táplálkozás rituáléja, amely tele van számos árnyalattal és összetettséggel.
Természetesen a modern japánok nem követik szigorúan a szabályokat és az évszázados hagyományokat őseiként, de a viselkedési szabályok az Álmennyelvi Ország lakóinak lakóihoz képest sokban különböznek az európaiak etikettjétől.
Ha egy japán étteremben tartózkodik, ismernie kell és tiszteletben kell tartania az etikett alapvető szabályait.
Mielőtt elkezdi az étkezést, törölje le az arcát és a kezét egy hófehér, nedves ruhával, és csak utána vegye be a botokat, és menjen közvetlenül az ételhez. Ezek a pálcák, amelyeket a japánok "Hasi" -nak neveznek, egyértelművé teszik, hogy japán ételeket fogsz fogyasztani. Ezzel szemben Kína és más országok Délkelet-Ázsiában, ahol az élelmiszert is használ rúd készült csont vagy műanyag, japán pálcika valamivel hosszabb és vékonyabb, rámutattak végek és fából készültek.
A japánok botjai a fő eszköz az étkezés során. Az európaiak számára nehézséget jelent a "Hasi" használatára és ügyesen használni őket.
De annak érdekében, hogy megértsük, érezzük a japán konyha különlegességét és szokatlanságát, annak színét, érdemes megtanulni saját eszközeiket. Mindkét rúd a jobb kezében van, hogy az egyiket a hüvelykujj és a gyűrűsujj közé rögzítse, maradjon álló, a második pedig egy nagy, indexes és középső ujj segítségével. A botok elmozdulnak, amikor a középső és index ujjak kiegyenesednek, és éppen ellenkezőleg, egyesülnek, amikor a mutatóujj hajlik. A "Hasi" egy hagyomány, amely a japán konyha legrégebbi nemzeti jellegzetessége, így a velük való kezelés különleges. Például a pálcákat nem lehet kopogni az asztalra vagy a lemezre, nem szabad szedni vagy szedni az ételt, és semmilyen esetben nem nyalni. Ne felejtsd el, hogy a rudak nem ragadhatók meg a rizsben - ebben a formában csak a halottak számára szolgálnak. Nagyon kívánatos, hogy ökölbe szorítsák őket - a japánok esetében ez a barátságtalan és akár fenyegető gesztus megnyilvánulása.
Ugyanolyan fontos tulajdonság a japán konyhában az ételek. Olyan módon készült, hogy kényelmesen tartsa az egyik kezét. Az etikett egyik legfontosabb szabálya a következő: amikor húslevest fogyaszt vagy rizst eszik, a csészét az emlő szintjére kell emelni. Először is, a húsleves részeg, majd a pálcákon evettek. Meg kell figyelni, hogyan szolgálják fel az ételeket. Tehát, ha a levest egy pohár fedéllel fedték fel, akkor az étkezés befejezése után a csészét fedővel le kell fedni. Alkalmanként a japán kerámia kanalak bizonyos típusú levesek vagy különleges ételek, például a Donburi számára.
Figyelembe véve azt a tényt, hogy Japánban hagyományosan minden étel egyszerre jelenik meg az asztalon, nincs szigorú korlátozás és szigorú konzisztencia az ételek elfogadásában.
Egyes ételek fogadására bizonyos szabályok vannak. Például a tésztát a hasi segítségével fogyasztják, de az európaiakkal ellentétben nem rágcsálnak, hanem azonnal szájba húzzák és rágják. Természetesen van egy speciális "zümmögő" hang, amelyet a japánok nem figyelnek meg, tekintve, hogy teljesen normális.
A sütit és a tekercseket egészben eszik, szószmártással egy csészealjba mártva oly módon, hogy a hal csak halakra és semmilyen rizstől ne merüljön fel. A japán férfiaknak kiváltságuk van: megengedhetik, hogy süssük a kezüket, de a nőket csak pálcikával.
Ha eszik „sashimi” (vékonyra szeletelt nyers hal), majd adjunk hozzá egy kevés szójaszószt fűszeres zöld paszta (wasabi „). Galamb szósszal, amely tompított db” sashimi”tartott a bal kezében.
Nagy tányérok, beleértve a sült halat (tempura), nagy tányérokon szolgálják fel, ezért nem emelik fel őket.
A szemüvegek töltéséről azonban a japánok nagyon sok közösségben vannak az oroszokkal. A nemzetek képviselői rossz formának tekintik a saját üvegük kitöltését - így a társsztárok egymás szemüveget néznek és szükség szerint adnak hozzá italokat.
Japánban van egy hagyomány - minden vendég az asztalnál ült, a szolgálati idő sorrendjében.